Nama Chocolate é uma sobremesa macia e rica, derrete-se quando o põe na boca. É caseiro e imitador do famoso chocolate japonês Nama Chocolate. Também é halal e receita kosher.

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Nama Chocolate é um dos produtos provenientes da empresa japonesa de chocolate. A empresa foi fundada em Sapporo em 1983. Em 1995, nasceu o seu produto mais vendido Nama Chocolate.

Nama Chocolate é basicamente um chocolate realmente espesso e cremoso feito de alta qualidade de couverture e creme de chocolate. Contém 2:1 de couverture e creme de chocolate, o que o torna suave, rico e derrete quando o coloca na boca.

Na verdade já existem várias lojas em alguns países, mas como derrete facilmente, não pode ser enviado para fora da cidade. Infelizmente, eles ainda não abrem a loja em Bandung. Eu deveria ir a Jacarta para comprá-la.

No entanto também não posso experimentar a original porque o Nama Chocolate não é halal.

Os ingredientes são semelhantes com trufa de chocolate. As diferenças são a proporção dos ingredientes e a forma.

Existem vários sabores da marca japonesa. Por exemplo, au lait (chocolate ao leite), chocolate preto, etc. Para esta receita, eu faço o chocolate preto e uso 65% de chocolate preto couverture.

Por favor use couverture chocolate de alta qualidade para esta receita e toda a gordura é de manteiga de cacau (sem óleo vegetal). Usamos apenas alguns ingredientes para esta receita. Portanto, cada ingrediente tem que ser de boa qualidade.

Para fazer esta receita, certifique-se de usar utensílios de cozinha limpos e sem uma única gota de água sobre eles. Isso é porque a água é inimiga da couverture de chocolate. Você vai estragar a textura e a gordura do chocolate vai se separar.

Como fazer Nama Chocolate

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Numa pequena caçarola levar creme de leite a 120ºF/50ºC. Desligue o calor. Adicione manteiga e chocolate preto picado e mexa até todo derreter.

Se o chocolate preto não estiver todo derretido, você pode aquecer a panela em fogo muito baixo e mexa até todo o chocolate derreter.

Adicionar uma pitada de sal e mexa até combinar. Revista uma panela de 9cm x 15cm (ou 12cm x 12cm) com papel pergaminho.

Se quiser que o chocolate seja mais fino, use uma panela de 20cm x 20 cm. Em seguida, adicione a mistura de chocolate. Refrigere o mínimo durante 3 horas.

Molha uma toalha com água quente. Depois retire o chocolate nama da geladeira e corte em cerca de 2,5cm x 2,5cm quadrados com faca quente.

Limpe a faca com uma toalha quente a cada corte. Limpe o pó com cacau em pó.

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