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Uma Mula Mezcal, com condensação, é uma coisa linda.

Especialmente quando o tempo é opressivo.

Tem estado tão quente e húmido nestas últimas semanas que quando saio parece que o ar à minha volta está a suar.

Os meus cabelos naturalmente ondulados, que eu aliso hoje em dia, tem desenvolvido um laço persistente que nenhuma quantidade de escova redonda e produto vai coaxar liso. Neste tipo de clima, sinto a necessidade de trocar de roupa pelo menos três vezes ao dia e geralmente tomo banho pelo menos duas vezes.

É meados de Agosto, que é quando chegamos a esperar este tipo de tempo em Chicago. Mas este ano teve o que parece ser uma corrida mais longa do que a média com pouco alívio.

Mais, eu tentei evitar ir lá fora. O que é, uh, uma estratégia irreal.

Uma estratégia melhor, eu descobri, é tratar-me com uma bebida fria depois de ter feito uma daquelas incursões inevitáveis no desagradável.

Que me traz de volta à Mula Mezcal. É uma variação da clássica Mula de Moscovo, que é tradicionalmente uma bebida de vodka.

Não sou muito de vodka. Eu tendo a pensar que qualquer bebida de vodka seria mais interessante com gin ou apenas sobre qualquer outra bebida de base, praticamente todas têm mais caráter.

(Mas se você é um fã do clássico, de qualquer forma beba assim.)

Esta Mula Mezcal usa mezcal, ginger ale e lima. E é tão completamente refrescante.

Mezcal, se você não conhece, é uma bebida à base de agave com um sabor muito mais rico e esfumaçado do que a tequila mais familiar à base de agave. Adoro a forma como os sabores esfumaçados e a salinidade de mezcal brincam com a doçura e o tempero do ginger ale.

Pega numa bebida familiar e fá-la sentir-se fresca e nova. (Para um truque semelhante, tente substituir o mezcal pela tequila em um Paloma.)

Eu gosto de fazer isso com um xarope de gengibre caseiro (que é canja de fazer) e água com gás (eu amo meu SodaStream), mas eu sei que a maioria das pessoas não querem esse incômodo.

Utiliza um bom ginger ale ou cerveja de gengibre que gostes. Os meus favoritos são de Fever Tree, Fentiman’s e Q (a marca).

Então tudo o que precisa é de sumo de lima fresco espremido (não use o pré-garrafado) e algum gelo.

Eu gosto de decorar isto com um ramo de menta para uma fragrância herbácea no nariz. Acho que cheira bem e faz a bebida parecer bonita, mas é um florescimento totalmente opcional.

É uma bebida simples que se constrói no mesmo copo em que se bebe, o que elimina a necessidade de qualquer coisa no sentido de equipamento extravagante.

E também não precisa de um bar abastecido com todos os licores mais obscuros. (Não que haja algo de errado em ter isso…)

Embora as Mulas e variações de mula de Moscovo sejam tradicionalmente servidas em canecas de cobre, o único benefício real de usar um recipiente de cobre, além do valor estético, é que ajuda a manter a bebida agradável e fria.

Há alguma questão sobre a segurança de ingredientes ácidos como o ginger ale e a cal que entram em contacto com o cobre. (No Iowa, eles proibiram servir Mulas de Moscovo em canecas de cobre sem forro.)

Há uma preocupação que ingerir demasiado cobre pode deixá-lo doente. (Adoro o aspecto das canecas de cobre nas fotos aqui, mas já não bebo nada ácido delas desde que aprendi mais sobre o potencial para uma má reacção.)

Por isso talvez queira procurar canecas que são forradas com aço inoxidável. Mas você também pode servir em qualquer vidro que você tenha.

Então, realmente, você não tem desculpa para não fazer uma. Como agora.

A Pêra Perfeita (Cocktail de Brandy de Pêra)

Aperol e a Margarita de Flor de Velho + Queijo Azul Bacon Guacamole