De acordo com o Centro Médico da Universidade da Califórnia em São Francisco, a maioria dos adultos consome 20 vezes mais sal do que o corpo realmente precisa para funcionar corretamente. O NAS, ou dieta sem adição de sal, envolve restringir a ingestão de sódio a menos de 4 gramas, ou 4.000 miligramas por dia. A dieta NAS é normalmente prescrita para diminuir a retenção de água para pessoas que têm pressão arterial elevada.

Diet Basics

A principal restrição de uma dieta sem adição de sal é para evitar o saleiro. Não é permitido adicionar sal durante o cozimento ou às refeições antes de comer. Também é recomendado que você leia os rótulos dos alimentos e não consuma nenhum alimento que contenha mais de 250 a 300 miligramas de sódio por porção. Quando seguir uma dieta sem adição de sal, a maior parte da sua dieta deve consistir em alimentos inteiros e frescos, como frutas e vegetais.

Alto-Sódio Alimentos

Um Baixo-Sal, Baixo Gordura & Dieta Baixo-Colesterol

Embora evitar adicionar sal aos alimentos possa ajudar a reduzir significativamente a ingestão total de sódio, você também deve evitar alimentos com alto teor de sódio. Presunto, bacon, charcutaria e pickles são algumas das fontes mais significativas de sódio na dieta. Evite cachorros-quentes, pepperoni, mortadela, azeitonas, molho de soja e sabor. Queijo, especialmente queijo americano ou queijos processados, também é rico em sódio. Sopas enlatadas e refeições congeladas são normalmente muito altas em sódio porque os fabricantes adicionam sal para manter o frescor e aumentar a vida útil.

Importância de rótulos

Além de prestar atenção à quantidade de sódio por porção que um alimento embalado contém, também é importante verificar as listas de ingredientes para ingredientes que indicam sódio extra. Você deve evitar alimentos que contenham as palavras sal, cloreto de sódio, glutamato monossódico ou MSG, curados, em conserva, em salmoura e fumados.

Outras Dicas

Alta-Fibra & Dieta Baixo-Sal

Ao escolher snacks, como pretzels, nozes, pipocas e batatas fritas, opte sempre por versões sem sal. Se não tiver acesso aos legumes frescos e tiver de utilizar variedades enlatadas ou congeladas, lave os legumes antes de cozinhar. O enxágüe pode remover parte do sal adicionado e diminuir o teor de sódio dos vegetais.

Muitos alimentos populares, como sopas enlatadas e entradas congeladas, assim como ingredientes para cozinhar, como caldo de galinha, vêm em variedades com baixo teor de sódio ou sem sódio. Procure sempre por versões com baixo teor de sódio de qualquer alimento que você compre. Comer a maioria das suas refeições em casa pode ajudá-lo a controlar a quantidade de sal que consome também, uma vez que muitos restaurantes adicionam muito sal durante o cozimento.