Obrigado à Smithfield Fresh Pork pelo patrocínio deste post; como sempre todas as opiniões aqui expressas são as minhas.
Mongolian Pork Stir Fry é um novo giro sobre um velho clássico. Em vez de bife de flanco, use o Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin para facilitar esta refeição de 30 minutos à noite.
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Eu adoro receitas de batatas fritas. Elas são incríveis de tantas maneiras. Primeiro vamos começar com o mais óbvio – stir fry significa sabores asiáticos, uma obsessão absoluta minha. Não importa onde eu esteja no mundo, eu sempre anseio por sabores asiáticos. É apenas o meu perfil gustativo favorito e não precisa ser uma autêntica receita japonesa ou chinesa – eu adoro o mundo da cozinha de fusão asiática.
Segundo, as receitas de frituras são as melhores porque cozinham num instante. A essência de uma batata frita, é que você só precisa mexer os ingredientes rapidamente em fogo alto e eles são cozidos em minutos, se não em segundos. Eu sou todo sobre refeições de 30 minutos, e eu entendo completamente quando você chega em casa do trabalho com uma família faminta para alimentar, cada minuto conta.
E é aí que entra esta Fritada de Porco Mongol.
Agora tradicionalmente, este prato de fusão asiática é feito com bife de flanco, mas quem diz que não podemos agitar as coisas e usar carne de porco fresca em vez disso?! Eu já fiz carne de vaca mongol antes, mas eu queria um conjunto diferente de sabores – a receita clássica de molho não pode ser batida, mas eu queria trocar a carne de vaca por alguma carne de porco fresca em vez disso. Com apenas uma simples mudança, nasceu uma receita totalmente nova.
Para esta receita de carne de porco Mongol, o ingrediente estrela é o Lombo de porco fresco cortado ao centro do Mongol Smithfield sem osso. Todos os outros ingredientes actuam como cantores de apoio. Você pode comprar no Shaw’s para encontrar produtos Smithfield Fresh Pork em uma variedade de cortes, desde lombos sem osso, até assados e costelas, mas para esta receita você quer usar o lombo sem osso ou um lombo tenro. A Carne de Porco Fresca Smithfield é sempre feita com 100% de carne de porco fresca sem ingredientes artificiais, um grande ponto de venda para mim. Para mais informações sobre o produto e inspiração de receitas, visite smithfield.com/shakeitup.
Agora a chave neste Fry Mongolian Pork Stir Fry é cortar o lombo de porco em fatias finas primeiro, e depois cortá-lo ainda mais em pedaços pequenos. Queremos que o lombo de porco cozinhe em apenas alguns minutos; quanto mais fino melhor. Uma boa dica de receita para permitir que você corte a carne em fatias finas é congelá-la levemente antes de cozinhar – isso ajuda você a obter uma fatia de papel realmente fina. Polvilhe levemente a carne de porco com amido de milho, o que ajudará a absorver o molho mais tarde.
De lá, frite levemente as fatias de lombo de porco em azeite ou óleo de coco numa wok ou frigideira. Se você está realmente entrando na experiência definitivamente use uma wok se você tiver uma.
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Só as fatias de lombo de porco estão cozidas, retire-as da panela e adicione gengibre picado e alho. Depois de aromáticas, adicione o molho à panela e deixe ferver em fogo brando por alguns minutos. Adicione o lombo de porco cozido de volta à panela, deixe-o ficar totalmente revestido com o molho, e pronto – o Fry Mongolian Pork Stir Fry está pronto para a degustação! Sirva este prato sobre o arroz, polvilhado com coentro fresco para uma fritada épica, de inspiração asiática, que toda a família vai adorar.
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Com apenas uma pequena mudança, trocando carne de porco, nasceu este delicioso prato de Porco Mongol!
Este mês Smithfield está inspirando outros a trocarem suas rotinas de cozinha, trocando carne de vaca ou frango, e usando a carne fresca de porco Smithfield em seu lugar! Até 8 de abril, visite Smithfield.com/ShakeItUp para enviar sua foto de receita para uma chance de ganhar $5.000 e outros grandes prêmios.
É incrível como apenas trocar um ingrediente chave por outro cria um prato totalmente novo com um perfil de sabor completamente diferente! Basta uma pequena mudança para adicionar um conjunto completamente novo de sabores a um prato!
Fritada de Porco Mongol é um novo giro sobre um clássico antigo. Em vez de bife de flanco, use o Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin para facilitar esta refeição de 30 minutos durante a semana.
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- 1 libraSmithfield Centro sem osso cortado Fresh Pork Lointhinly fatiado e cortado em ½ polegada por 1 polegada tiras
- ¼cupcornstarch
- 1 colher de sopa de óleo de corte ou azeite
- 1 colher de sopa de gengibre
- 1 colher de sopa de alho
- ½cupwater
- ½cuplow tamari sem glúten de sódio
- ¼cupbrown recheado com açúcar
- ¼cupfreshly coentrochopeado
- Opcional: pasta de alho assado
- 1cupricecooked according to package directions
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Toss Smithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Loin com o amido de milho para revestir. Sacudir o excesso de amido de milho.
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Caldeira ou wok em fogo médio-alto. Adicione óleo. Uma vez quente, adicione as fatias de Lombo de Porco Fresco cortadas no Centro Smithfield sem osso. Cozinhe por 3-4 minutos ou até que a carne de porco esteja cozida a uma temperatura interna de 145 graus.
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Retirar as fatias de lombo de porco da panela e reservar.
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Para a panela, adicione o gengibre e o alho. Cozinhe até ficar aromático, durante 1 minuto.
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Ao tacho, adicione água, tamari e açúcar mascavo. Deixe ferver, reduza o fogo e deixe cozinhar em fogo brando durante 2-4 minutos.
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Adicionar fatias de lombo de porco de volta à panela e cozinhe durante 2-3 minutos até estar totalmente coberto com o molho.
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Serve sobre o arroz, guarnecido com coentro fresco e pasta de alho chili (opcional).
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Obrigado à Smithfield por patrocinar este post; como sempre todas as opiniões aqui expressas são minhas.
Obrigado à Smithfield por patrocinar este post; como sempre todas as opiniões aqui expressas são minhas.