HistoryEdit
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Aquicultura do peixe-leite ocorreu pela primeira vez há cerca de 1800 anos nas Filipinas e se espalhou para a Indonésia, Taiwan, e para o Pacífico. A aquicultura tradicional de peixe-leite dependia do repovoamento de tanques através da coleta de alevinos selvagens. Isto levou a uma grande variabilidade na qualidade e quantidade entre estações e regiões.
No final dos anos 70, os aquicultores criaram os primeiros peixes reprodutores com sucesso. No entanto, eles eram difíceis de obter e produziam uma viabilidade duvidosa dos ovos. Em 1980, a primeira desova espontânea aconteceu em jaulas de mar. Estes ovos foram considerados suficientes para gerar um fornecimento constante para as pisciculturas.
Métodos de cultivoEditar
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Os alevins são criados em jaulas marinhas, em grandes tanques salinos (Filipinas), ou em tanques de cimento (Indonésia, Taiwan). Os peixes de leite atingem a maturidade sexual a 1,5 kg (3,3 lb), que leva cinco anos em jaulas flutuantes, mas oito a 10 anos em tanques e tanques. Quando atingem 6 kg (13 lb), (oito anos), são produzidos 3-4 milhões de ovos em cada ciclo de reprodução. Isto é feito principalmente utilizando tacos ambientais naturais. No entanto, foram feitas tentativas usando gonadotropinas analógicas de libertação de hormonas (GnRH-A) para induzir a desova. Alguns ainda usam o método tradicional de criação selvagem – captura de alevins selvagens usando redes. As incubadoras de peixe-leite, como a maioria das incubadoras, contêm uma variedade de culturas, por exemplo, rotíferos, algas verdes e camarão em salmoura, assim como as espécies alvo. Elas podem ser intensivas ou semi-intensivas. Os métodos semi-intensivos são mais rentáveis a US$ 6,67 por mil alevins em 1998, comparado com US$ 27,40 para métodos intensivos. No entanto, a experiência exigida pela mão-de-obra para as maternidades semi-intensivas é superior à intensiva. Os viveiros de peixe-leite em Taiwan são altamente comerciais e têm densidades de cerca de 2000/L. A Indonésia atinge densidades semelhantes, mas tem mais viveiros do tipo backyard-type. As Filipinas têm viveiros integrados com instalações de crescimento e densidades de cerca de 1000/L. Os três métodos de cultivo são o cultivo em tanques, penicultura e cultivo em gaiolas.
- Poças pouco profundas são encontradas principalmente na Indonésia e nas Filipinas. Estes são tanques rasos (30-40 centímetros (12-16 in)), salobros com algas bentónicas, geralmente utilizados como alimentação. São normalmente escavados em áreas de nipa ou manguezais e produzem cerca de 800 kg/ha/ano. As lagoas profundas (2-3 m) têm ambientes mais estáveis e a sua utilização começou em 1970. Até agora têm demonstrado menos susceptibilidade a doenças do que as lagoas rasas.
- Em 1979, a cultura de canetas foi introduzida na Laguna de Bay, que tinha alta produção primária. Isto proporcionou uma excelente fonte de alimento. Uma vez que isto acabou, o fertilizante foi aplicado. São susceptíveis a doenças.
- Cultura em jaulas ocorre em baías costeiras. Estas consistem em grandes gaiolas suspensas em águas abertas. Elas dependem em grande parte de fontes naturais de alimento.
A maioria dos alimentos é natural (conhecido como laboratório) ou uma combinação de fitoplâncton e macroalgas. A colheita ocorre quando os indivíduos têm 20-40 cm de comprimento (250-500 g de peso). As colheitas parciais removem os indivíduos de tamanho uniforme com redes envolventes-arrastantes ou redes de emalhar. A colheita total remove todos os indivíduos e leva a uma variedade de tamanhos. A colheita forçada ocorre quando ocorre um problema ambiental, como o esgotamento do oxigénio devido à proliferação de algas, e todo o stock é removido. Muitos destes são tratáveis com químicos e antibióticos.
Processamento e comercializaçãoEditar
Processamento pós-colheita tradicional inclui fumar, secar, e fermentar. O engarrafamento, a enlatamento e o congelamento são de origem recente. A procura tem vindo a aumentar constantemente desde 1950. Em 2005, 595.000 toneladas foram colhidas no valor de US$616 milhões.
Ocorre uma tendência para produtos de valor agregado. Nos últimos anos, a possibilidade de utilizar juvenis de peixe-leite como isca para a pesca do atum de palangre começou a ser investigada, abrindo novos mercados para os alevins.