Minnesota VikingsEdit
Imediatamente após a sua reforma, Tice juntou-se à equipa técnica dos Vikings, servindo primeiro como treinador de extremos apertados (1996) e treinador de linha ofensiva (1997-2001). Tice assumiu as funções de treinador interino para o último jogo da temporada 2001, substituindo Dennis Green. Em 10 de Janeiro de 2002, Tice foi nomeado o 6º treinador principal na história da franquia, tendo Bud Grant sido o 2º e 4º treinador. Ele foi o primeiro ex-jogador Viking a assumir o papel.
Em 2002, os Vikings lideraram a NFL na corrida pela primeira vez na história da equipe, e em 2003, eles lideraram a liga em ofensiva total pela primeira vez. Uma temporada depois, os Vikings bateram recordes da equipe com 6.339 jardas totais e 4.754 jardas de passes e marcaram 50 touchdowns.
Em março de 2005, a NFL começou a investigar a Tice por organizar e lucrar com uma operação de escalada de ingressos do Super Bowl dentro da organização dos Vikings. Mais tarde, ele admitiu que essas acusações eram verdadeiras e a NFL multou-o em $100.000 em 30 de junho de 2005. Na época, foi a maior multa já aplicada a um treinador principal na história da NFL, e ainda é a maior para um treinador principal que também não tem o título ou poderes de gerente geral.
Tice também foi o treinador principal durante o escândalo da festa de barco do Minnesota Vikings que ocorreu em outubro de 2005. Alguns comentadores acreditam que este incidente levou à sua morte no Minnesota.
O contrato de Tice com os Minnesota Vikings expirou após o último jogo da temporada 2005, em 1 de janeiro de 2006. Os Vikings tinham acabado de derrotar o Chicago Bears, mas uma derrota para o Baltimore Ravens eliminou os Vikings da disputa do playoff e efetivamente selou o destino de Tice. Durante sua gestão de mais de quatro anos como treinador principal dos Vikings, ele tinha um recorde regular de 32-33-0 na temporada, enquanto ia 1-1 nos playoffs. Também durante seu mandato, os Vikings registraram um recorde da NFL nos jogos mais consecutivos com mais de 300 jardas de ofensiva com 36,
Jacksonville JaguarsEdit
Tice foi contratado como treinador adjunto da linha ofensiva de Jacksonville por Jack Del Rio, outro ex-Viking.
Chicago BearsEdit
Em 15 de janeiro de 2010, Tice foi contratado como treinador da linha ofensiva dos Chicago Bears. Em 3 de outubro de 2010, sua linha ofensiva permitiu 9 sacos em uma metade para os New York Giants. Em 17 de setembro de 2010, contra os Cowboys, sua linha só deu um saco e segurou DeMarcus Ware, um dos principais sackers desde que ele entrou na NFL, sem saco. Apesar disso, os Bears permitiram 105 sacos em seus dois anos como treinador de linha ofensiva.
Em 6 de janeiro de 2012, os Bears promoveram Tice a coordenador ofensivo, preenchendo o vazio deixado pela renúncia de Mike Martz.
Em 16 de janeiro de 2013, os Bears contrataram Marc Trestman para ser o novo treinador principal dos Bears depois que Lovie Smith foi demitido. Também foi anunciado que os Bears tinham contratado Aaron Kromer para substituir Tice como Coordenador Ofensivo e Treinador de Linha Ofensiva. Tice foi demitido pelos Bears em 17 de janeiro de 2013.
Atlanta FalconsEdit
Tice foi contratado para ser o treinador de linha ofensiva dos Oakland Raiders em janeiro de 2014.
Oakland RaidersEdit
Tice foi contratado para ser o treinador de linha ofensiva dos Oakland Raiders em janeiro de 2015. Em 6 de fevereiro de 2018, Tice anunciou que está se aposentando do treinamento. Ele diz que está pronto para deixar o cargo de treinador porque “os jogadores de hoje não querem ser treinados”