Dois dos tipos mais populares de frutos do mar do mundo são o caranguejo e a lagosta. É claro que alguns amantes de frutos do mar têm preferências quando se trata de caranguejo vs. lagosta, enquanto outros gostam de ambas as opções em um bom bisque de caranguejo e lagosta, por exemplo.

A razão de algumas pessoas terem preferências é que existem diferenças entre lagosta e caranguejo quando se trata de preparação, sabor, e muito mais. É importante entender a diferença entre lagosta e caranguejo, para que você saiba qual opção escolher e se preparar para diferentes refeições. Vamos ver algumas das perguntas mais importantes e mais frequentes sobre lagosta vs. caranguejo.

Gosto de lagosta vs. caranguejo

Naturalmente, uma das primeiras coisas que você quer considerar quando você está escolhendo entre caranguejo & lagosta será o gosto. A lagosta tem gosto de caranguejo? Embora possa haver algumas semelhanças entre estes dois alimentos, você verá que existe um sabor diferente.

No que diz respeito ao gosto de caranguejo vs. lagosta, a carne de caranguejo tende a ter um sabor suavemente doce em muitos casos. É claro que, dependendo do tipo de caranguejo que você escolher, pode ter um sabor mais brincalhão. A carne de lagosta não é tão doce como a de caranguejo, mas tem um sabor agradável e limpo. A carne de caranguejo também tende a ser escamosa quando comparada com a lagosta , que é mais dura que a de caranguejo.

Qual é a melhor opção quando se escolhe entre caranguejo ou lagosta? No final das contas, vai se resumir ao que você está fazendo, o que a receita pede, quanto você quer gastar, e qual sabor você prefere.

Lagosta vs. Caranguejo: A diferença de preço

A quantidade de dinheiro que quer gastar nos seus frutos do mar também fará diferença quando escolher entre opções como pernas de caranguejo Dungeness e lagosta. O preço dos caranguejos vai variar dependendo do tipo de caranguejo e do tamanho, naturalmente. No entanto, os caranguejos são normalmente muito mais baratos do que a lagosta.

Aqueles que estão com um orçamento e que ainda querem desfrutar de grandes frutos do mar podem achar que os caranguejos são a escolha ideal. Claro, você sempre vai querer verificar os preços atuais para ver o que está à venda e o que está disponível em sua área ou para comprar online para lagosta e caranguejo.

Quando se trata de caranguejo rei vs. lagosta, você vai descobrir que você normalmente recebe mais carne da lagosta. No entanto, o caranguejo rei vai oferecer mais carne por garra do que o que você vai encontrar com uma opção como caranguejos da neve.

Informações sobre nutrição de lagosta

Muitas pessoas que estão interessadas em adicionar mais lagosta à sua dieta também querem saber mais sobre nutrição de lagosta, incluindo calorias de lagosta. Eles querem saber o que podem esperar quando estão comendo lagosta.

O Departamento de Agricultura dos Estados Unidos tem uma base de dados nacional de nutrientes que fornece algumas respostas. Em uma xícara de lagosta que é aproximadamente 145 gramas, você terá 1,25 gramas de gordura, 0 gramas de carboidratos, e 27,55 gramas de proteína. Nesta porção de tamanho, haverá 129 calorias de lagosta. A lagosta também é rica em cobre, selênio, zinco e outros minerais.

A nutrição da cauda da lagosta e a nutrição das garras são essencialmente as mesmas. No entanto, você terá que ter em mente que a forma como você prepara o lavagante irá mudar a nutrição do lavagante.

Quando você estiver preparando sua comida, além dos fatos de nutrição do lavagante, você também terá que levar em conta todos os outros elementos que vão para o lavagante. Por exemplo, a nutrição da cauda da lagosta irá variar quando você mergulhar essas caudas em manteiga derretida.

Informações sobre nutrição de caranguejo

Vamos agora falar sobre nutrição de caranguejo. Você vai descobrir que a nutrição pode variar um pouco pelo tipo de caranguejo, embora eles tendem a ser semelhantes. Vamos começar com a nutrição do caranguejo rei do Alasca. Em cerca de 85 gramas deste tipo de caranguejo, você encontrará 1 grama de gordura, 1 grama de carboidratos, e 16 gramas de proteínas. Outro fato sobre a nutrição das patas do caranguejo real é que ele está cheio de zinco, um antioxidante.

A nutrição do caranguejo real é apenas ligeiramente diferente dos caranguejos reais. Para 85 gramas de caranguejo Dungeness, a gordura e os hidratos de carbono permanecerão os mesmos. A única diferença está na proteína. Os caranguejos dungeness terão 19 gramas de proteína em comparação com os 16 gramas dos caranguejos reais. No entanto, eles são essencialmente os mesmos incluindo minerais como zinco e cobre.

O que são caranguejos reais vermelhos?

As patas de caranguejo do caranguejo real vermelho serão notavelmente maiores do que o que você encontrará com outras espécies de caranguejo, incluindo outros caranguejos reais. Eles podem variar em cores desde o castanho ao vermelho azulado, e são mais abundantes em lugares como Bristol Bay e Norton Sound. Muitas pessoas apreciam estas pernas de caranguejo porque se pensa que têm o sabor mais rico de todas as variedades de caranguejo rei.

O que são pernas de caranguejo da neve

As pernas de caranguejo da neve têm algumas vantagens quando comparadas com as pernas de caranguejo rei. Para começar, elas são mais fáceis de manusear. As patas do caranguejo das neves do Alasca têm uma concha mais lisa, que também é mais fácil de partir, mesmo à mão. Cada um dos cachos de caranguejo das neves, ou secções, terá tipicamente mais de quatro patas, e verá que o sabor é doce e delicado.

Têm frequentemente um bom preço, também. No entanto, você vai descobrir que é preciso mais pernas de caranguejo da neve para igualar a mesma quantidade de carne em pernas de caranguejo rei.

Sebastian é um caranguejo ou uma lagosta?

Se você já assistiu The Little Mermaid da Disney, você sabe que Ariel, a personagem titular, tem um par de melhores amigos subaquáticos, incluindo Sebastian. Uma das perguntas que você pode ter é exatamente que tipo de criatura do mar cantando Sebastian realmente é. Acontece que Sebastian é um caranguejo.

Ele foi expressado por Samuel E. Wright nos filmes e programas de televisão baseados em A Pequena Sereia. Mesmo que você não tenha visto o filme, você provavelmente está familiarizado pelo menos de passagem com a música que ele canta, “Under the Sea” porque faz parte da cultura pop. Claro, você provavelmente não quer pensar no caranguejo cantando enquanto você prepara suas refeições.

Como cozinhar pernas de caranguejo e cauda de lagosta

Quando você está cozinhando lagosta e caranguejo, você quer saber como fazer direito. Você quer saber como cozinhar o caranguejo Dungeness, como cozinhar pernas de caranguejo rei, e como fazer a sua lagosta exactamente como deve ser. Felizmente, você vai descobrir que os mesmos métodos básicos de cozimento podem funcionar para os vários tipos de frutos do mar. Aqui, nós estaremos dando uma olhada mais detalhada em como cozinhar seu caranguejo e lagosta corretamente.

Se você tiver pernas de caranguejo congeladas ou caudas de lagosta, você normalmente vai querer descongelá-las na geladeira por entre oito a 10 horas primeiro. Eles podem ser cozidos congelados, mas isso torna a carne um pouco mais dura.

Você pode temperar a lagosta e o caranguejo antes de cozinhar, independentemente do método que você escolher para prepará-los. Você pode querer escovar as pernas ou rabos com manteiga derretida, juntamente com um pouco de pó de alho e pimenta. Você não vai querer adicionar sal, pois isso pode remover a umidade da carne e torná-la mais dura.

Broiling

Broiling é a opção mais popular ao cozinhar estes tipos de frutos do mar. Para a lagosta, você vai querer ventilar a porção final da cauda da lagosta e envolvê-la em papel de alumínio, para que não queime. Coloque a cauda numa frigideira rasa com uma pequena quantidade de água. Isto vai criar algum vapor quando estiver a grelhar, para que não se experimente. Você pode colocar a carne das patas de caranguejo numa assadeira, mas nenhuma porção delas precisará ser enrolada em papel de alumínio.

Você normalmente vai querer assar o caranguejo e a lagosta entre quatro a seis polegadas do calor. Se você tiver entre uma e três onças, você vai grelhar entre três e cinco minutos. Durante quatro a seis onças, grelhe durante cinco a seis minutos. 10 a 12 onças deve grelhar durante 8 a 10 minutos, e 14 a 16 onças deve grelhar durante 12 a 15 minutos.

Vaporização

Outra opção simples é a de vaporizar o caranguejo ou a lagosta. Siga as instruções para grelhar mas adicione mais água à frigideira. Adicionalmente, você vai querer cobrir os frutos do mar, neste caso. Coloque a panela em um forno pré-aquecido a 400 graus F. Você pode optar por usar vinho branco no lugar da água. Se você fizer isso, coloque as pernas de caranguejo em uma prateleira na panela, para que elas não sejam escalfadas. Você pode duplicar o tempo de cozedura acima quando estiver cozinhando os frutos do mar.

Contáveis maneiras de preparar lagosta e caranguejo

Independentemente de você querer escolher lagosta ou caranguejo, há muitas maneiras de criar deliciosos aperitivos e entradas. Você poderia fazer algo relativamente simples, tal como os métodos discutidos acima. No entanto, existem muitas maneiras de ser ainda mais criativo com as suas refeições. Os biscoitos de lagosta e caranguejo são populares, assim como os bolos de caranguejo de lagosta. Você poderia até mesmo fazer rabo de lagosta recheado de caranguejo se você estiver com vontade de um verdadeiro deleite.