Se alguma vez pensou que as celebridades só comiam refeições complicadas preparadas por chefes Cordon Bleu, então pense novamente. Esta caçarola era a favorita da estrela de cinema ocidental, John Wayne. E, como diz o velho ditado: se é bom o suficiente para ele, é bom o suficiente para mim.

Esta caçarola em camadas tem os deliciosos sabores de pimentos, cebolas e carne de vaca, tudo sufocado em creme azedo e queijo cheddar. É como se uma fajita de bife pudesse se transformar em uma caçarola.

John Wayne foi convidado a contribuir com uma receita para o livro de receitas, Cooking with Love from Cara and Her Friends. As receitas do livro foram para beneficiar a American Cancer Society. O livro era uma compilação de receitas de celebridades e John Wayne enviou a sua caçarola favorita. Esta receita foi lançada no livro em 1979, o mesmo ano em que Wayne morreu de câncer.

Via/ Wiki Commons

Esta receita provou ser popular em todos os EUA, com várias versões fazendo pequenas alterações na receita, dependendo da região. Além do facto de John Wayne ter sido uma estrela de cinema extremamente popular, o sabor desta caçarola do sudoeste tornou-a uma receita de “go-to” durante muitos anos.

Para começar a fazer esta caçarola, forre o fundo de uma caçarola com uma lata de biscoitos e asse-a durante 15-20 minutos ou até ficar castanha. Isto fornece uma crosta deliciosa para os outros ingredientes.

Então você precisará dourar a carne moída, depois refogar cebola fatiada e pimentas. Estes ingredientes são então colocados sobre a crosta, começando pela carne de vaca e pelos tomates.

Para a camada seguinte você adiciona os pimentos e cebolas salteados, seguido pelos pimentos jalapeño fatiados. Se você quisesse elevar o nível das especiarias um pouco mais, você poderia adicionar mais jalapeños neste passo ou até mesmo usar um tipo diferente de pimentão. Essa é a beleza de uma caçarola como esta.

A próxima camada tem creme azedo, que se mistura com metade do queijo e metade da cebola crua. A combinação de cebola crua e cebola salteada neste prato contribui realmente para a profundidade do sabor.

Então, tudo fica coberto com cheddar ralado e cozido até ficar castanho-esverdeado.

Esta receita pode ter sido uma das favoritas do The Duke, mas você pode facilmente fazer esta sua própria, tomando o nível de especiarias um entalhe ou mudando a cobertura de queijo para Monterey Jack. As possibilidades estão abertas, mas de qualquer maneira você pode fazer esta caçarola é certo que será um sucesso com as pessoas que amam os sabores do sudoeste.