No sábado, 3/3/18, minha família e eu fomos ao Na Brasa para jantar em comemoração ao aniversário do meu filho (nossa festa foi uma festa de 6). Eu gostaria de começar dizendo que eu fiquei muito decepcionado no geral e não tive uma boa experiência de jantar por uma série de razões que eu vou delinear abaixo. Poderíamos ler esta crítica e ter a sensação de que estou a ser exigente ou muito crítica. Posso até concordar com isso, no entanto, quando você olha para o panorama geral, se afasta um pouco e tenta justificar o custo versus o fator satisfação da refeição, este restaurante reprovou no teste de satisfação. Com um custo da refeição total de 60 dólares por pessoa (incluindo imposto, construído em gratuidade de 18%, um copo de vinho e 2 chávenas de chá), a minha expectativa teria sido que o restaurante é um bom estabelecimento de restauração e que eles estariam no topo do seu jogo, e não estavam. Mais uma vez, fiquei muito decepcionado pelas seguintes razões que não estão em nenhuma ordem em particular, apenas observações e eventos que aconteceram durante o nosso jantar:
1. O Garçom – Na primeira sessão da minha festa, o garçom veio e começou uma conversa conosco. Após cerca de 3 minutos da sua conversa, tive de lhe perguntar o seu nome, pois não se apresentou ao nosso grupo. Depois de perguntar o seu nome, ele respondeu que o seu nome era Diego. Alguém pensaria que uma introdução com o seu nome seria a forma apropriada de receber os convidados no restaurante.
2. Vinho e bebidas alcoólicas – Tive a sensação geral de que o Diego e outro membro da equipa estavam a empurrar vinho e bebidas alcoólicas. Enquanto um membro da minha festa bebia um copo de vinho, depois de terminado o Diego perguntou mais 4 vezes se conseguia arranjar outro copo de vinho para aquela pessoa. Outra mulher rolou um carrinho até a nossa mesa (e a todas as outras mesas também) perguntando se nós ouvimos falar de tal e tal bebida exótica que ela poderia fazer para nós à mesa. Nós recusamos a oferta dela. Ela pareceu bastante desapontada com a nossa resposta. Mais tarde em nossa refeição, ela parou novamente com seu carrinho rolante de licores exóticos de alto preço e olhou fixamente para meu filho, tentando chamar sua atenção para pedir uma bebida dela e ele não.
3. As Carnes – Com respeito às carnes servidas pelos gaúchos que vinham para as mesas com seus espetos de carne, toda a carne que vinha em volta era cozida de forma média a bem feita. A maioria dos membros do meu partido e eu preferimos a nossa carne cozinhada no lado raro e isso pareceu ser um problema para a cozinha. Eu tinha perguntado pelo menos 6 vezes quando diferentes gaúchos vieram com seus espetos de carne que eu preferia um corte raro de carne. Levou pelo menos 45 minutos para que a cozinha respondesse ao nosso pedido. Quando os cortes raros de carne finalmente saíram, a carne era muito dura e gorda, em vários casos, eu não conseguia nem comê-la. Sim, a carne era rara, mas era dura e mastigável. Talvez a qualidade da carne fosse um pouco mais inferior, porque eles mudaram de fornecedor de carne? É só uma ideia. Adeus, as costeletas de cordeiro eram muito boas e eram a melhor carne servida durante o nosso jantar. O Salmão também era muito bom.
4. Pratos limpos – Seria de pensar que o garçom e seus auxiliares ofereceriam pratos limpos quando notassem que os pratos à sua frente estão sujos, sujos e cheios de ossos, gordos e cartilagens. Bem, não, não era esse o caso. Cada membro do meu partido tinha de pedir pratos limpos. Em um momento, meu filho tinha um monte de ossos e gordura no prato, Diego passou por lá para ver como estavam as coisas e saiu, sem perguntar se alguém queria um prato limpo ou mesmo remover o prato sujo na frente do meu filho. Nós o chamamos de volta e perguntamos por novos pratos.
5. A conta – Quando a conta chegou no final da refeição, fiquei surpreso com o fato de que havia uma gratificação de 18% adicionada à conta para uma festa de 6 pessoas. Não me importo de pagar os 18% de gratificação pelo serviço que é bom, mas fiquei desapontada com o serviço do garçom, especialmente por ele ter ignorado nos conseguir novos pratos que precisavam ser pedidos várias vezes e por ele empurrar vinho inúmeras vezes. Achei que o serviço poderia ter sido melhor em um restaurante chamado “up-scale” que o Na Brasa parece pensar que é.
Em toda justiça, já estive no Na Brasa 4 vezes antes da noite passada e o serviço e a comida foram exemplares em ocasiões anteriores. Não só estou julgando o Na Brasa contra si mesmo, mas medindo-os contra um concorrente principal, Chima na Filadélfia. Já estive no Chima 5 ou 6 vezes e eles são um restaurante brasileiro Rodizio muito mais sofisticado do que o Na Brasa. Pelo diferencial de preço, eu optaria por não voltar ao Na Brasa novamente, mas visitar Chima na Filadélfia, na próxima vez que eu decidir ir a um restaurante brasileiro para jantar.