Beer and whiskey are perhaps the least strange of bedfellows.

Beer and a shot is a commonplace order at Chicagoland bars. Eu entendo que a Escócia tem a sua própria versão no “hauf n hauf”. No entanto, não é apenas o lado do consumo da equação que encontra uma mistura destas duas libações.

Acabamentos do barril de cerveja, embora não seja ubíquo o suficiente para ser chamado de “comum”, pelo menos tem precedentes suficientes que não levantam sobrancelhas ou acendem as teias entrelaçadas quando são anunciados. Glenfiddich lançou uma expressão de acabamento de barril IPA como parte de sua série experimental em 2016. Vimos um uísque IPA acabado de Chichibu e outro num barril robusto. Alexandra nos levou através de um Westland terminado em um barril ex-Russo Imperial Stout. Você entendeu o desvio.

Jameson introduziu sua própria série “Caskmates” em 2015 com a primeira “Stout Edition”; uma “IPA Edition” seguiu dois anos depois. Segundo a empresa, o processo de acabamento implica que Jameson forneça barris de whisky usados a uma cervejaria artesanal, que depois os usa para envelhecer a cerveja antes de devolver os barris a Jameson.

Este é o tipo de coisa que normalmente provoca a minha indiferença mais ambivalente. Eu não bebo muito Jameson, ou mesmo muito whisky irlandês. Tenho uma atitude céptica em relação à prática de dar uma bofetada em algo e engarrafá-lo com um mínimo de força. Em circunstâncias normais, um barril de cerveja acabado Jameson é o tipo de garrafa que eu passaria sem demora ou contemplação.

No entanto, uma viagem recente ao supermercado me surpreendeu com uma colaboração mashup entre Jameson e minha destilaria artesanal local favorita, Revolution Brewing. O IPA Anti-Heroína deles é um grampo na minha geladeira, e eu avidamente pego seu elenco rotativo de lançamentos sazonais. Se eu fosse fazer uma exceção à minha regra desinteressada, este teria que ser o momento!

Para criar esta mistura, Jameson’s tem usado “barris temperados com a Pale Ale da Revolution Brewing’s Fist City”. Aparentemente, eles fizeram a tripulação da Revolution voar até Dublin para fabricar um lote, poupando tempo, custo e carbono associados ao envio de barris vazios por ambos os lados do Atlântico. Divulgação total: Fist City não é a minha cerveja preferida da Revolution, mas sou conhecido por beber uma sob coacção.

Confusivamente, o contra-rótulo do whisky diz que isto capta “o espírito dos bairros de Chicago”. Referindo-se de forma resumida a um lugar que contém multidões – a sétima área urbana mais rica da América, bem como uma grande faixa de terra empobrecida e abandonada – eu imagino que esta generalização foi provavelmente escrita por alguém sentado em Dublin que nunca visitou a Segunda Cidade.

Falando o povo irlandês: a maioria dos habitantes da Ilha Esmeralda não vai poder experimentar este, dado que este é um exclusivo de Illinois. Para superar a divisão, vou trazer o nosso amigo rabugento, ciumento e patético Phil para experimentar este. Partilhei uma amostra disto com ele, e também lhe dei uma lata de Fist City para que ele tivesse um quadro de referência e um gosto virtual de Chicago. Vou tratá-lo com um sammich italiano de carne e um shot de Malört se ele chegar aqui pessoalmente.

Na crítica! A cerveja é uma “Chicago Pale Ale” feita com Cascade, Citra, Centennial, e Crystal Hops. É 5,5% ABV.

Revolution Brewing Fist City CPA – Taylor’s Review

Color: Pálido, ouro translúcido

No nariz: Bonito, nariz floral com a mais subtil das bordas amargas e saltitantes.

Na boca: Abordagem suave. Isto alarga um pouco no meio do palato para uma maltinagem ensolarada com um sotaque suavemente cítrico. Isto é suave através do acabamento, com apenas o amargo residual mais fino no gosto posterior.

Conclusões

Um para um cozimento em um dia quente, isto risca parte da coceira do lúpulo sem o alto ABV e corpo mais cheio de um IPA. Sem notas, mas não um estilo que me cativa.

Partitura: 5/10

Revolução do CPA da Cidade do Punho – Revisão de Phil

Cor: Laranja Hazy

No nariz: Lúpulo, malte, resina de pinheiro e citrinos – predominantemente toranja no início que leva a melão e papaia

Na boca: Um pouco de malte e, em seguida, o lúpulo Citra toma o centro do palco – notas de laranja, limão e toranja. Uma característica floral com pinheiro e um amargor moderado. O final é ligeiramente amargo com óleos de lúpulo mais aparente após cada gole.

Conclusões

Uma cerveja crocante, limpa e bem balanceada que é ideal para um começo de noite, mas depois de uma eu me senti algo mais substancial e impactante. No geral, perfeitamente agradável mas simples.

Partitura: 5/10

Com isso como base, vamos ver que impacto teve sobre o whisky. Este é engarrafado a 40%. Paguei $30 por 750 ml em “Da Jewelssssss”, uma das nossas cadeias de mercearia local.

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Taylor’s Review

Cor: Amarelo médio-ouro

No nariz: Super roliço e cremoso. Leitelho com um acento de manga. Há melões maduros e aromas de frutas cítricas que jogam contra a massa crua e algumas notas de cerveja levedada.

Na boca: Uma continuação do nariz. Pêssegos e natas para começar. O meio do palato mostra mais citrinos, assim como o amargor da cerveja. Há uma outra nota de sabão, que tem o seu próprio tipo de amargor, diferente (mais picante), no meio do palato. Isto termina com uma nota suavemente rica, amadeirada e de sabor a caramelo cremoso, que pode ser a parte mais despretensiosa e agradável da experiência.

Conclusões

ÀÀ semelhança do Glenfiddich IPA, a influência do barril de cerveja aqui evidente sem ter que chegar muito longe. Em alguns pontos, esta influência é demasiado forte, o que não joga muito bem com o whisky. Os destaques para mim foram o nariz deliciosamente cremoso e frutado, assim como aquela encantadora madeira rica através do acabamento muito curto.

Score: 4/10

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Phil’s Review

Color: Amber

No nariz: A assinatura da qualidade floral Jameson com doces de gota de pêra está presente e correta, mas sem a nota áspera de álcool que eu recebo do Jameson normal. Há uma pitada de caramelo e depois óleos cítricos leves de limão e grapefruit. O tempo traz laranjada. Também há aqui uma nota de tomilho como ervas aromáticas. O nariz é bastante contido e parece que o acabamento da cerveja teve um impacto suave aqui.

Na boca: sabores florais e cítricos na chegada – limão, toranja, laranja e depois baunilha com apenas uma pitada de banana. Influência do lúpulo mais aparente no paladar. Um pontapé de especiaria seguido de um amargor seco e forte com um chá preto também. O final é passageiro mas seco, lupulado e cítrico.

Conclusões

Eu não era fã do lançamento do Irish IPA Caskmates e também não sou fã disto. O acabamento da cerveja em ambos os casos destaca o caráter floral, jovem e pesado de grãos de Jameson um passo longe demais para o meu gosto, mas no caso da primeira cidade se torna muito seco e amargo muito rapidamente, o que é a experiência mais importante, que eu pessoalmente não gostei muito. Na verdade, eu estava feliz por ter a cerveja ao meu lado para refrescar o meu paladar. Das edições Caskmates que tentei até agora, a versão Stout é a melhor por uma milha de campo e é a que eu recomendaria comprar. Eu daria uma falha a esta.

Score: 3/10