Non c’è mai stata una Kwanzaa come questa.
Come la maggior parte delle feste nel 2020, la celebrazione dei sette giorni di Kwanzaa sarà notevolmente diversa dagli anni passati a causa della pandemia del coronavirus. 26 dicembre, coloro che osservano i sette giorni di festa culturale onoreranno i sette principi della cultura africana, a partire da Umoja (Unità), seguito da Kujichagulia (Autodeterminazione), Ujima (Lavoro collettivo e responsabilità), Ujamaa (Economia cooperativa), Nia (Scopo), Kuumba (Creatività), e Imani (Fede).
“Più persone stanno iniziando a concentrarsi su chi sono, e su cosa vogliono che le loro famiglie sperimentino – storie culturali potenzianti che tirano fuori i nostri cervelli da sotto i piedi dell’oppressione”, Janine Bell, il presidente e direttore artistico della Elegba Folklore Society a Richmond, Va, ha detto al New York Times.
Mentre il Kwanzaa può comportare scambi di piccoli regali, spesso fatti a mano, non comporta tipicamente gli eccessi capitalistici della moderna celebrazione del Natale. Detto questo, molti fanno un punto per sostenere le imprese di proprietà nera durante la festa.
Musau Dibinga, il direttore esecutivo dell’organizzazione culturale OrigiNation Inc. Ha tenuto un bazar di Kwanzaa che vendeva regali economici nella sede del centro artistico lo scorso fine settimana.
“Tutti pensano che Kwanzaa sia un Natale nero. Ma non lo è”, ha detto Dibinga al Boston Globe nel 2011. “È più una celebrazione spirituale. L’obiettivo è quello di vivere i sette principi di Kwanzaa durante tutto l’anno e non solo questi sette giorni”.”
Ecco cosa c’è da sapere sulla celebrazione di Kwanzaa a Boston durante la pandemia.
Come festeggiare in sicurezza in mezzo al COVID-19:
Il modo più sicuro per celebrare Kwanzaa, come altre feste nel 2020, è o virtualmente o con i membri immediati della tua famiglia. Durante la sua conferenza stampa di martedì, il governatore Charlie Baker ha ribadito che con il numero di casi in aumento e un’impennata di ricoveri dopo il Ringraziamento, il modo migliore per fermare la diffusione del COVID-19 è quello di astenersi dal partecipare a riunioni informali con gli altri.
“Prima del Ringraziamento, i nostri letti acuti in ospedale erano circa il 67% occupati”, ha detto Baker. “Entro il 15 dicembre, questo è salito a circa l’83% di occupazione, e abbiamo recuperato solo un punto percentuale da quel picco. I nostri ospedali sono ora sotto una pressione significativa, e ci stiamo dirigendo verso un altro periodo di queste vacanze in cui è probabile che vedremo un altro aumento significativo di casi e ricoveri, a meno che tutti non giochino una partita molto diversa da quella che abbiamo giocato tutti al Ringraziamento”.
Le linee guida più recenti dello stato pongono un limite alle riunioni private al chiuso a non più di 10 persone, e alle riunioni private all’aperto a non più di 25 persone. L’avviso del mese scorso di rimanere a casa afferma anche che i residenti non dovrebbero lasciare le loro case dalle 10 di sera alle 5 del mattino, tranne che per esigenze essenziali.
Per fortuna, ci sono ancora celebrazioni virtuali di Kwanzaa che vi permetteranno di celebrare la festa in modo sicuro quest’anno.
Cose da fare:
Celebrazione virtuale di Kwanzaa delBCIC
Ogni sera a partire dalle 19.00, Il Black Community Information Center ospiterà una celebrazione virtuale di Kwanzaa su Zoom, con ogni sessione che celebra uno dei sette principi attraverso la musica e la comunità.
Boston Public Library Kwanzaa Celebration
Ogni anno, i rami Roxbury e Parker Hill della Boston Public Library celebrano Kwanzaa, tipicamente fornendo storie, musica e artigianato. Quest’anno sarà lo stesso, anche se virtualmente, con la celebrazione di martedì pomeriggio con l’accensione delle candele, un canto, una performance di tamburi con Akili di Chibuzo Dunun, e altro. Le informazioni supplementari e un collegamento dello zoom per l’evento di 2 p.m. possono essere trovati sulla pagina di evento di Facebook del BPL o inviando un email a [email protected].
Black Joy Market: Kwanzaa Edition
A partire da sabato, il Black Joy Market di Roxbury festeggerà con il suo ultimo mercato aperto della stagione in onore della Kwanzaa. Con un gruppo curato di venditori locali e la musica delle feste composta dal Roxbury Sound System, puoi visitare il mercato dalle 13 alle 17.
Partecipa a una celebrazione virtuale della Kwanzaa ovunque negli Stati Uniti.
Mentre gli svantaggi di celebrare la Kwanzaa durante una pandemia sono ovvi, la distanza fisica apre nuove opportunità per festeggiare con altri in tutta la nazione e oltre. Se non hai mai celebrato il Kwanzaa prima, ma sei interessato a saperne di più, il Kwanzaa Festival di San Antonio offre un corso online per aiutare a coprire le basi prima delle sue sette notti di celebrazioni virtuali. Se vuoi imparare la danza dell’Africa occidentale, lo stepping, la Zumba, la capoeira e altro, il New Jersey Performing Arts Center ha sette giorni di lezioni tra le sue offerte di Kwanzaa.
Cosa mangiare a casa (più una ricetta):
Mentre il cibo gioca un ruolo importante nelle sette notti di Kwanzaa, la Karamu Ya Imani, o Festa della Fede, si tiene tradizionalmente la sesta notte, il 31 dicembre. Si gusta cibo da tutta la diaspora africana: Su ogni tavolo, si possono trovare cucine dell’Africa orientale e occidentale, creola, meridionale e cajun, con piatti che vanno dal riso jollof nigeriano e dalla jambalaya cajun alle patate dolci candite e ai collard greens.
Per riempire il proprio tavolo, ci sono molti ristoranti da cui ordinare nella zona di Greater Boston. Il Suya Joint di Roxbury offre un’eccellente cucina nigeriana, come l’efo-riro, uno stufato di verdure servito con fufu. Trova patate dolci africane fritte e ugba – insalata di fagioli con pesce – da Obosá, un ristorante nigeriano a Roslindale, o riso pilau e sugoo da Fatima’s Cafe, un ristorante dell’Africa orientale a Worcester. Prova il dentice rosso marinato in una salsa creola piccante da Highland Creole Cuisine a Somerville, il pollo jerk da Jamaica Mi Hungry’s Jamaica Plain o Allston, o una cena a base di pesce gatto da Soleil a Roxbury.
Vuoi fare un piatto tradizionale dell’Africa occidentale a casa? Lo chef Kwasi Kwaa, di Comfort Kitchen, che presto aprirà un ristorante a Dorchester, ha condiviso la sua ricetta della capra brasata allo zenzero con riso jollof.
Riso Jollof
1 cipolla gialla grande, tritata
1,5 cucchiaino di peperoncino scotch bonnet, tritato
1 cucchiaino di aglio, tritato
1.5 cucchiaini di zenzero, tritato
1 cucchiaino di concentrato di pomodoro
4 pomodori lg, passati
2 tazze di brodo vegetale o acqua
1 cucchiaino di curry in polvere
1 cucchiaino di sale
2 tazze di riso
1 rametto di basilico
Sauté le cipolle a dadini, l’aglio, i peperoncini e lo zenzero. Lasciare caramellare, ma non troppo rosolare. Aggiungere il concentrato di pomodoro e cuocere per far sbocciare il pomodoro (cuocere l’acidità).
Deglassare se necessario con acqua o brodo vegetale. Aggiungere la passata di pomodoro e lasciare cuocere tutti gli ingredienti insieme per circa 15 minuti. Il sapore migliora più a lungo viene stufato.
Assaggiate e regolate il condimento se necessario, poi aggiungete il basilico e lasciate sobbollire per qualche minuto.
Rimuovete il basilico, aggiungete il riso e mescolate per ricoprirlo. Aggiungere abbastanza brodo vegetale per coprire il riso. Portare il riso a ebollizione, poi abbassare il fuoco al minimo e coprire.
Controllare periodicamente il riso, mescolando per assicurarsi che la cottura sia uniforme. Per ottenere i migliori risultati, lasciate che il riso cuocia a vapore fino a quando non si attacca al fondo della pentola.
Capra brasata allo zenzero
3 libbre di carne di capra, tagliata in 2.Pezzi da 5 a 3 once
1 cipolla grande, tagliata a dadini
1 carota grande, tagliata a dadini
3 pezzi di zenzero, tritati grossolanamente
3 spicchi d’aglio, schiacciato
1 peperone scotch bonnet
½ tazza di vino rosso
1 cucchiaio di concentrato di pomodoro
1 quarto di brodo di pollo
1 foglia di alloro
6 rametti di timo
Piccolo mazzo di prezzemolo (opzionale)
1 cucchiaino di curry in polvere
Sale e pepe nero
Stagionare generosamente la capra con sale e pepe in una grande pentola da forno. Rosolare la carne.
Togliere la carne dalla pentola e aggiungere carota, cipolla e zenzero. Soffriggere leggermente fino a quando le cipolle sono morbide e traslucide, poi deglassare la pentola con il vino rosso e lasciarlo ridurre.
Aggiungere il concentrato di pomodoro e lasciare che fiorisca.
Aggiungere il timo, la foglia di alloro e i gambi di prezzemolo (legati insieme se possibile, rende più facile pescarli alla fine)
Aggiungere di nuovo la carne, annidata il più vicino possibile.
Aggiungere il brodo fino a quando la carne è appena sommersa e brasare in forno a 325F per circa 1 1/2 ore o fino a quando è tenera. Dopo che la carne è cotta, togliere dal liquido di brasatura, rimuovere il mazzetto di erbe.
Lasciare raffreddare la salsa e schiumare il grasso dalla parte superiore, passare la salsa in un robot da cucina e servire la salsa con la capra.