Traditional fire cider recipe & benefits guide è l’argomento di oggi dove stiamo parlando di tutti i rimedi a base di erbe e della loro storia e del loro posto ora all’interno delle nostre vite moderne e della salute.

Il sidro di fuoco è un rimedio di vecchia data che viene usato per rafforzare il sistema immunitario e per aiutare il sistema respiratorio superiore.

La parte migliore è che puoi farlo a casa tua usando ingredienti acquistati in negozio, o fare un passo avanti e coltivare tutti gli ingredienti a casa! Ed è veramente una centrale elettrica di un rimedio naturale.

Ascolta qui sotto il podcast completo, Episodio #177 Ricetta del Sidro di Fuoco Tradizionale & Guida ai Benefici con Rosemary Gladstar , del Pioneering Today Podcast, dove non solo ti ispiriamo, ma ti diamo i passi chiari per creare il giardino, la dispensa, la cucina e la vita che vuoi per la tua famiglia e la tua fattoria.

Per aiutarmi a parlare di questo oggi, sono così entusiasta di dare il benvenuto a Rosemary Gladstar. Ora Rosemary ha praticato, vissuto, imparato, insegnato e scritto sulle erbe per oltre 45 anni, ed è considerata uno dei pionieri dell’erboristeria moderna. Il suo libro, Medicinal Herbs: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies è stato il primo libro che ho preso ai tempi in cui ho iniziato a ricercare e imparare di più sulle erbe e ad usarle nella nostra casa.

Rosemary è anche l’autrice e la direttrice di alcuni popolari corsi di studio sulle erbe a casa sulla fitoterapia. Ha anche co-fondato ed è stata ex-direttrice della New England’s Women’s Herbal Conference, è la presidente fondatrice di United Plant Savers ed è stata la co-fondatrice e formulatrice originale dell’azienda di tè Traditional Medicinals.

Rosemary si è recentemente trasferita dalla sua casa a Sage Mountain – un centro di ritiro di erbe e santuario botanico dove ha vissuto, insegnato e lavorato negli ultimi 30 anni – in un rifugio più piccolo dove dice che pianta un piccolo giardino, sogna di più, fa meno, e trascorre più tempo con le piante. Quindi non c’è bisogno di dire che lei è una risorsa inestimabile quando si tratta di tutte le cose a base di erbe e sono così entusiasta di condividere un po’ della sua saggezza e conoscenza con voi qui oggi!

Melissa: Rosemary, grazie mille per essere venuta sul Podcast di Pioneering Today e condividere con noi oggi!

Rosemary: Grazie Melissa! Sono felice di condividere con te e i tuoi amici oggi.

Melissa: Una delle cose di cui sono più entusiasta di parlare è una delle mie cose preferite nel nostro arsenale di medicina naturale: il sidro di fuoco. Quindi, per iniziare, per chiunque non abbia mai sentito parlare del sidro di fuoco prima, vuoi spiegarci cos’è il sidro di fuoco e il suo scopo in casa?

Ricetta tradizionale del sidro di fuoco

Il sidro di fuoco tradizionale è aceto di mele infuso con erbe riscaldanti come rafano, aglio, cipolla, zenzero e peperoncino, tra le altre cose.

Rosemary: Fondamentalmente, la vecchia ricetta del sidro di fuoco era una ricetta domestica molto semplice che è stata sviluppata alla fine degli anni ’70 alla California School of Herbal Studies, che è una piccola vecchia scuola che ho iniziato nel lontano 1974. Questa ricetta -come molte altre- era stata progettata per essere qualcosa che la gente potesse preparare velocemente a casa con ingredienti poco costosi che non era nemmeno necessario andare in un negozio di erbe per procurarsi, perché a quei tempi i negozi di erbe erano rari e lontani tra loro. Ma potevi semplicemente andare al tuo negozio di alimentari e raccogliere gli elementi che sono usati in questa formula.

Dove vivevo a quel tempo, che era sul fiume Russo nel nord della California, era davvero freddo e umido. La gente aveva un sacco di raffreddori, problemi ai bronchi e problemi di circolazione. Così abbiamo deciso di fare questa formula con qualcosa che fosse caldo e decongestionante per aiutare con alcuni di questi problemi, e il risultato è stato quello che ora chiamiamo sidro di fuoco.

Il sidro di fuoco è unico nel senso che è fatto con ingredienti comuni di tutti i giorni che si possono andare a prendere al supermercato o anche crescere nel proprio giardino. È sia un tonico che una medicina. È molto efficace per riscaldare il corpo, per mobilitare il sistema immunitario e anche solo per darti un’iniezione di energia.

È fatto con ingredienti caldi e infuocati, ma è anche piuttosto gustoso, che è ciò che molte persone hanno apprezzato. Questo e il fatto che è molto semplice da fare e gli ingredienti erano molto comuni e facili da trovare. Così il sidro di fuoco è diventato rapidamente molto popolare e ha sviluppato una sorta di vita propria.

Melissa: So che quello che ho amato quando mi sono imbattuta per la prima volta in questo prodotto è stato il fatto di poterlo fare principalmente con cose che già avevo in giardino o che potevo fare in casa, come l’aceto di sidro di mele fatto in casa. E così ero entusiasta perché non dovevo andare ad acquistare nessun ingrediente speciale. Vuoi la mia guida personale alla ricetta del sidro di mele tradizionale &? Clicca qui per ottenere la guida GRATUITA & ricetta.

Amo anche che si può personalizzare con qualsiasi erba, ed è facile scambiare o sostituire diversi ingredienti.

Ma ciò che mi ha davvero entusiasmato è, io vivo nel nord-ovest del Pacifico, quindi sono totalmente umida e fredda. E mio marito ha i polmoni deboli per aver contratto la polmonite da adolescente, quindi ogni volta che prende un raffreddore si deposita davvero nel suo sistema respiratorio superiore. Ma è anche abbastanza scettico quando si tratta di fitoterapia e mi dice se non gli piace qualcosa o se pensa che non abbia funzionato. Avevo fatto una partita di sidro di fuoco e ho cercato di farglielo provare per mesi. Beh, alla fine si è preso un raffreddore che ha davvero preso piede nella zona delle vie respiratorie superiori, così finalmente l’ho convinto a provarlo. Era davvero sorpreso di quanto fosse efficace! Così è stato allora che ho capito davvero “ehi, questa roba funziona davvero”

Devo dire, però, che onestamente non mi ero reso conto che era stato davvero in giro solo dagli anni ’70. Pensavo che avesse le sue radici molto più indietro, quindi è davvero affascinante!

Le origini del sidro di fuoco tradizionale

Rosemary: Direi che il sidro di fuoco ha una lunga storia. Risale a quando la gente usava l’aceto di sidro di mele e avevamo alcune formule molto famose, una delle quali era aceto di sidro di mele e miele, e un’altra era aceto di sidro di mele e pepe di cayenna.

Sarei quasi arrivato a dire che tutti i rimedi e le formule a base di erbe sono tramandate e passate attraverso molte generazioni. Le informazioni provengono da un’antica saggezza vegetale che in realtà non ci appartiene, ma è nostra da usare e condividere. Quindi questa particolare ricetta è davvero basata sulla storia antica.

Era solo questa particolare configurazione di erbe che la rendeva unica negli anni ’70. La ragione per cui è diventata famosa è perché è molto facile da usare e da fare. Inoltre, non costa quasi nulla fare un lotto, soprattutto se si coltivano quelle erbe e si fa il proprio aceto di sidro di mele.

Questa ricetta è diventata molto famosa perché è diventata anche il manifesto della questione della registrazione delle formule tradizionali a base di erbe che esistono da decenni e persino da secoli. E’ diventata una questione molto politica e c’è stata un’enorme quantità sui social media e sui giornali di tutto il paese su quello che sta succedendo con i rimedi tradizionali a base di erbe a questo proposito.

Melissa: Sono davvero contenta che tu abbia sollevato questo punto perché questo è uno dei motivi per cui ti ho contattato…

Fire Cider™ Controversia con il Trademarking

Ho visto un articolo sul sidro di fuoco e il trademarketing e tutta questa roba e ho pensato, oh mio Dio, la gente deve sapere di questo

Puoi darci una sorta di versione “nutshell” di quello che sta succedendo con il sidro di fuoco e il trademarketing e cosa sta succedendo lì?

Rosemary: Sì, penso di poterlo fare. Quindi, vedendo che il sidro di fuoco era qualcosa che tutti potevano fare, e la gente ha creato le proprie ricette per circa 35 anni… Alcune persone lo hanno venduto nei negozi locali e c’erano alcune piccole aziende che potevano produrre abbastanza per le loro cooperative o altro. Ha cominciato a crescere e la gente ci ha messo il proprio timbro. E così è stato: tutti lo possedevano. Tutto questo andava molto bene, tranne che una giovane azienda decise alla fine di registrare il marchio.

È stato davvero molto spiacevole perché tutto quello che dovevano fare era cambiare il nome. Avrebbero potuto chiamarlo con il nome della loro azienda o con qualsiasi altro nome. E poi avrebbero avuto un enorme successo e tutti noi avremmo fatto il tifo per loro, perché tutti amiamo vedere tutti avere successo facendo questi rimedi a base di erbe.

Ma purtroppo hanno deciso invece di rivendicare il nome e la ricetta come propri, e così facendo hanno reso essenzialmente illegale per qualsiasi altra azienda creare un prodotto con quel nome, anche le aziende che lo stavano facendo già da anni.

Nessuno di noi pensava che fosse mai possibile che si potesse registrare un nome che era già abbastanza conosciuto e che era già in circolazione e protetto da copyright nei libri. Quindi è stata una sorpresa che, come si è scoperto, è possibile.

Erano molto sinceri sul prodotto che stavano facendo e molto entusiasti di far crescere l’azienda che hanno fatto. E come ho detto, niente di tutto ciò era davvero un problema. Il problema non era la loro eccitazione per il loro lavoro, ma il fatto che hanno dimenticato che un sacco di gente si stava guadagnando da vivere vendendo le proprie versioni di sidro di fuoco. E una volta che hai registrato qualcosa, devi dire a tutti gli altri che non possono usare quel nome. Così è quello che hanno iniziato a fare, e ha causato un bel po’ di scompiglio nella comunità delle erbe.

Sono stato coinvolto, sapete, solo per cercare di diventare una voce per dire gentilmente, sapete, whoa, whoa, aspettate un minuto… Questo non è il vostro prodotto. Lo stiamo facendo da anni. Posso rendere conto di quando è stato fatto per la prima volta, quando è stato chiamato per la prima volta sidro di fuoco e quando è stato messo sotto copyright nei miei libri. E poi nella prima edizione del mio corso di studio a casa dal 1981 in poi.

Ma purtroppo non erano disposti a fare un semplice cambio di nome.

Hanno finito per fare causa a tre delle giovani donne che sono tutte contadine ed erboriste per 100.000 dollari dicendo che stavano diffamando la loro azienda, il che non era affatto vero. Tutti i nostri post erano molto rispettosi e stanno solo cercando di mobilitare la comunità erboristica e diventare una voce negli Stati Uniti. Questo è legale da fare, per fortuna. Ma ciononostante si sono spinti avanti con la loro causa. Abbiamo chiesto alla gente di non acquistare sidro di fuoco a marchio registrato e di farselo da soli o di comprarlo da aziende che non hanno il marchio.

Il problema più grande qui, a proposito, non è tanto che il sidro di fuoco sia stato marchiato, ma che la quantità di tempo, denaro ed energia che abbiamo dovuto investire negli ultimi quattro anni per combattere questo non sarebbe valsa la pena, se non fosse che stabilirà davvero un precedente per ciò che accadrà a tutti gli altri nostri prodotti tradizionali.

Il problema qui è vendere, non fare. Possiamo ancora produrlo, ma il fatto che tutte le piccole aziende che producevano le loro versioni di sidro di fuoco non sarebbero più in grado di venderle, questo è il vero problema. Ed è per questo che ci stiamo battendo così fortemente, perché sentiamo che l’erboristeria è l’unica medicina che abbiamo che è ancora la medicina della gente, e vogliamo davvero vederla mantenuta così.

Melissa: Sono d’accordo e sono con te. Voglio dire, anch’io sono una piccola imprenditrice e quindi capisco lo scopo del marchio. Ma vedo anche dove può diventare un pericolo, perché una volta che hai un marchio sei responsabile della protezione di quel marchio, il che significa che se vedi qualcuno che usa il tuo marchio, dovresti andare a chiedergli di cessare e desistere. Se non lo fai, allora puoi perdere il tuo marchio.

Ma sono d’accordo con te, quando si tratta di cose e tradizioni che sono state tramandate per molti anni, e poi qualcuno cerca di marchiarle per monopolizzarle e capitalizzarle… Non invidio nessuno che si guadagna da vivere, ma quando si cerca di escludere tutti gli altri, specialmente quando è stata una cosa tradizionale per molto tempo, è lì che si pensa “ci deve essere un modo migliore ragazzi.”

Lavoriamo per assicurarci che questo non costituisca un precedente, perché allora aprirebbe le porte a ogni sorta di altre cose. Voglio dire, vi immaginate se lo sciroppo di sambuco diventasse un marchio di fabbrica? Perché se è potuto succedere con il sidro di fuoco™, allora potrebbe succedere anche con lo sciroppo di sambuco o qualsiasi altra cosa.

Rosemary: Sì, cambierebbe in peggio il modo in cui l’erboristeria è stata praticata in questo paese. Quindi è per questo che chiediamo alle persone di fare il proprio sidro di fuoco o di comprarlo invece da aziende senza marchio.

Perciò tornando alla ricetta vera e propria, che è probabilmente ciò che interessa di più ai vostri ascoltatori, quali sono le cose che rendono questa ricetta così grande?

Rosemary: Prima di tutto, il sidro di fuoco è composto da pochi ingredienti principali di base. Si usa l’aceto di sidro di mele come base e poi lo si infonde con rafano, aglio, cipolle, zenzero e peperoncino. Potete anche aggiungere cose come curcuma, echinacea, cannella, rosmarino e altre erbe se volete. Quindi, come ho detto, è davvero personalizzabile.

In effetti, è possibile modificare gli ingredienti per renderlo adatto alle famiglie. Quindi, se avete dei bambini e non amano quel rafano molto caldo e focoso che c’è dentro, potete attenuarlo. Potete aggiungere più miele. Potete mischiarlo con lo sciroppo di sambuco in modo da avere metà e metà. Si può anche aggiungerlo al brodo di ossa per avere un doppio colpo di benefici per la salute, per così dire. Ci sono così tante varianti di questa ricetta. È molto adattabile agli individui e alle famiglie.

Un’altra delle cose davvero grandiose di questo è che puoi effettivamente coltivare tutti gli ingredienti e se sei davvero intelligente, puoi fare il tuo aceto di sidro di mele. Quindi sì, è una ricetta piuttosto super.

E per quelle persone che non hanno giardini o non hanno l’inclinazione a coltivare il rafano nel loro cortile, ora questi prodotti sono davvero facili da trovare nella maggior parte dei supermercati, quindi si può ancora fare a casa per un costo molto basso.

Ma, come ogni cosa buona, non funziona allo stesso modo per tutti.

Per chi è il sidro di fuoco tradizionale?

A volte il sidro di fuoco è davvero utile per chi ha bruciori di stomaco, ma può anche agitare i bruciori di stomaco a causa degli ingredienti piccanti.

Anche per qualcuno con una costituzione calda che ha solo molto calore nel corpo, come un tono davvero rosso o forse qualcuno che è incline alla rabbia o, sai, solo una persona calda, a volte i rimedi di raffreddamento del nucleo sono migliori del sidro di fuoco.

Dobbiamo sempre trovare le cose che funzionano meglio per noi. Ma lo trovo particolarmente buono per le persone che vivono in una regione fredda e umida o che hanno problemi bronchiali ricorrenti.

Questa ricetta sembra anche essere molto utile per le persone che hanno forti crampi muscolari alle gambe. Ed è anche buona per l’energia. L’aglio, lo zenzero e il rafano sono tutte erbe riscaldanti, stimolanti e decongestionanti, e tutte queste erbe danno energia al corpo. Ma di nuovo, devi provare cose diverse e vedere cosa funziona meglio per te perché ogni corpo è un po’ diverso.

Melissa: Apprezzo che tu dica che non è per tutti perché anche quando parliamo di rimedi naturali e a base di erbe, ognuno di noi ha bisogno di sapere come le diverse erbe e le cose funzionano con il nostro corpo.

Uso sempre questo esempio, ma mia figlia ha un disturbo della coagulazione del sangue chiamato malattia di Von Willebrand. Quindi non le lascio usare il sidro di fuoco perché ha lo zenzero, che, insieme ad altre erbe, può interferire con la coagulazione. Quindi, se sei sotto l’effetto di anticoagulanti o hai problemi di coagulazione del sangue, molte delle erbe che aiutano il flusso sanguigno e quel tipo di cose sono in realtà quelle che devi usare con cautela.

Volevo chiederti però, quindi per qualcuno che ha una costituzione molto calda, quale sarebbe qualcosa che suggeriresti per loro?

Rosemary: Succo di anguria. Mi piace metterlo nel frullatore, frullarlo e berlo. Anche i cetrioli sono molto rinfrescanti, così come cose come limoni e pompelmi. Anche alcune delle verdure a foglia verde sono molto rinfrescanti, così come le bacche di sambuco. Sambuco, sciroppo di sambuco e tè di sambuco, sono opzioni davvero eccellenti.

Melissa: Quindi Rosemary, per coloro che stanno imparando a usare le erbe tradizionali e la medicina naturale, a parte il sidro di fuoco e lo sciroppo di sambuco, hai qualche tipo di consiglio o un buon punto di partenza per le persone per iniziare?

Come iniziare a usare le erbe per la medicina

Rosemary: Inizia imparando alcune semplici erbe e cerca di non farti prendere troppo. Ho scritto un libro intitolato Medicinal Herbs: A Beginner’s Guide to Herbal Remedies che è una semplice introduzione, ma dà una base molto profonda.

Ho anche un corso di studio a casa che è stato offerto dai primi anni ’80. Questo è un ottimo trampolino di lancio per le persone. È un’introduzione di base ma molto profonda. Se riesci a trovare una classe locale, anche questo è ottimo.

E l’altro modo per iniziare è solo quello di prendere, tipo, 10 erbe semplici (come nel libro di Melissa, Hand Made) e iniziare da lì. Possono essere le erbe del vostro armadio da cucina o del vostro giardino di erbe. Fai una piccola ricerca sulle proprietà medicinali di quelle erbe e poi costruisci la tua conoscenza da lì.

Pianta un po’ di achillea, un po’ di basilico, origano, rosmarino e timo e fai qualche ricerca mentre le coltivi. Imparate a conoscerle attraverso i vostri sensi e attraverso lo studio intellettuale.

All’inizio non suggerisco davvero alle persone di usare internet per fare ricerche sulle piante. C’è una quantità enorme di informazioni, alcune delle quali sono davvero buone, ma anche alcune informazioni molto terribili da selezionare quando sei un principiante. Quindi consiglio di procurarsi qualche buon libro sulle erbe per iniziare.

Melissa: Rosemary, grazie mille per aver trovato il tempo di venire qui oggi. Penso che sia così importante diffondere queste informazioni, ovviamente in modo che le persone siano consapevoli di cose come la questione del marchio, ma in realtà in modo che le persone possano sentirsi a proprio agio nell’iniziare con la fitoterapia e nel tramandare queste tradizioni in modo che la conoscenza non vada persa e continui ad essere tramandata per le generazioni a venire.

Rosemary: Grazie Melissa. Mi è piaciuto molto. Spero solo che tutti voi che state ascoltando conosciate queste piante, perché prima di tutto, stanno desiderando che noi le riconosciamo di nuovo e sono state nostre amiche letteralmente da quando siamo sbarcati su questo pianeta. Giusto?

Le piante ci hanno fornito medicine e cibo e vestiti e aria e bellezza.

Hanno così tanto da offrirci e anche noi abbiamo così tanto da offrire loro, quindi è una bellissima relazione simbiotica che sembra arricchire tutte le nostre vite.

Usare le erbe culinarie in modo medicinale

Melissa: Spero che voi ragazzi vi sentiate ispirati come me a fare ancora di più e ad imparare ancora di più sull’uso delle erbe e della medicina naturale e sulla nostra casa.

Ora parlando di punti di partenza, se non avete una copia del mio libro, Handmade: The Modern Guide to Made From Scratch Living, volete assicurarvi di averne una copia insieme al bonus che lo accompagna, perché ho un’intera sezione sulle erbe e le loro proprietà medicinali.

Se hai già una copia, a pagina 138 c’è la tabella delle erbe comuni e va in ordine alfabetico attraverso le erbe più comuni, compresi i loro usi culinari e medicinali.

Così si ottiene l’intera tabella nel capitolo insieme a come fare le proprie tinture di erbe, aceti, oli infusi, pomate e balsami. E’ il posto perfetto per iniziare o da aggiungere alla vostra medicina naturale a base di erbe a casa. Ma la cosa veramente bella è che, una volta che hai il libro, (o se hai già il libro), vuoi assicurarti di andare su handmadethebook.com e riempire la sezione bonus.

Uno dei bonus sono alcune etichette personalizzate che puoi stampare gratuitamente. Hanno il nome dell’erba/spezia così come gli usi medicinali.

Così, per esempio, quella che sto guardando ora è Timo, e dice “Timo supporta il sistema immunitario e aiuta il mal di gola”. Così so cosa prendere senza nemmeno afferrare il libro.

Ancora una volta, andate su handmadethebook.com per prendere una copia e richiedere i vostri bonus.

Grazie ancora per esservi uniti a me qui oggi e fatemi sapere se farete la mia ricetta tradizionale del sidro di fuoco (avete premuto il pulsante di download gratuito, giusto?)

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