Summer is here, which means backyard barbecues, water balloon fights, and lots of delicious sweet corn! Si può scommettere che a ogni barbecue, qualcuno metterà il mais dolce sulla griglia o porterà un’abbondante porzione di succotash burroso.

Mentre tutti amiamo le pannocchie fresche direttamente dal nostro mercato locale o dalla fattoria, è importante assicurarsi di acquistare mais dolce che non sia stato geneticamente modificato. Il Non-GMO Project classifica il mais dolce come una coltura ad alto rischio, il che significa una coltura che può essere derivata o prodotta per mezzo dell’ingegneria genetica ed è disponibile in commercio.

L’anno scorso, gli Stati Uniti hanno prodotto 8 miliardi di libbre di mais dolce, e una percentuale crescente di questo mais dolce è geneticamente modificato. 1 Complessivamente, il 92% del mais coltivato negli Stati Uniti è geneticamente modificato.2 Questi numeri in aumento significano che i consumatori devono essere sempre più attenti nella scelta dei prodotti a base di mais.

Le aziende biotecnologiche come Monsanto e Syngenta coltivano varietà di mais dolce OGM che stanno già comparendo nei nostri supermercati. Gli esempi includono una varietà di mais dolce Bt ingegnerizzata per respingere gli insetti, e il mais dolce Roundup Ready della Monsanto che permette al mais di resistere a dosi più elevate di glifosato. Il glifosato, un erbicida ampiamente contestato, è stato recentemente riconosciuto come cancerogeno dallo Stato della California. 3 Molti consumatori sono comprensibilmente preoccupati che questo composto si faccia strada nel loro cibo.

I sostenitori del mais dolce geneticamente modificato sostengono che il raccolto ha il potenziale per migliorare significativamente le rese. Tuttavia, le promesse su questi rendimenti non reggono all’esame. Secondo il New York Times, la produzione di mais non OGM in Europa occidentale e quella di mais OGM negli Stati Uniti sono cresciute a un ritmo simile negli ultimi tre decenni. 4 La differenza è che il mais dolce geneticamente modificato è ora coltivato su più terra, con più pesticidi ed erbicidi, e in terreni impoveriti.

Vuoi tenere il mais dolce geneticamente modificato lontano dalla tua famiglia quest’estate? Considera questi quattro semplici modi per procurarti del delizioso mais dolce non OGM:

1. Pianta il mais dolce Non-GMO Project Verified nel tuo giardino
2. Fai la spesa al tuo mercato agricolo locale e chiedi al contadino se coltiva non OGM!
3. Cerca la farfalla! Molti dei nostri rivenditori partecipanti hanno mais dolce non OGM sia nelle varietà fresche che congelate, trova il tuo rivenditore locale qui.
4. Costruisci rapporti con i tuoi agricoltori biologici locali e chiamali per vedere se coltivano mais dolce non OGM. Sostienili prendendo una scatola CSA!

Acquistando mais dolce biologico e non OGM, sostieni gli agricoltori, i marchi e i rivenditori che sostengono il tuo diritto a sapere cosa c’è nel tuo cibo. State anche proteggendo la vostra famiglia da erbicidi dannosi, potenziali agenti cancerogeni e gli effetti sconosciuti degli alimenti geneticamente modificati. Quando servite una grande porzione di succotash di mais dolce, non solo state nutrendo i vostri figli, ma state proteggendo e preservando la fornitura di cibo non OGM. Avete bisogno di più ispirazione? Guarda questa ricetta!

Sweet Corn Succotash

Ingredienti:

• 4 tazze di mais dolce non OGM
• 8 oz. di fagiolini freschi
• 1 peperone a dadini
• 2 spicchi di aglio tritato
• 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
• 2 cucchiai di burro salato
• 2 cucchiai di olio di oliva
• Sale e pepe a piacere

Istruzioni:

1. Bollentare i fagiolini per circa 3-4 minuti fino a quando sono teneri. Scolare e lasciare raffreddare.
2. Scaldare l’olio d’oliva e l’aglio in una padella, saltare i fagiolini. Aggiungere il mais dolce e i peperoni.
3. Una volta che le verdure sono tenere e croccanti, aggiungere burro, sale, pepe ed erba cipollina.
4. Servite caldo come contorno alla vostra prossima cena di famiglia, al potluck di quartiere o al barbecue degli amici!

Fonti

1Fresh Plaza

2USDA ERS

3World Health Organization

4New York Times

Tags: Evitare gli OGM, barbecue, gmo, grigliate, estate, mais dolce