Ricette di cachi giapponesi da fare oggi! Il cachi giapponese (kaki, 柿) è un frutto incredibilmente delizioso, nutriente ed economico per la tua famiglia. Puoi trovare degli ottimi cachi dolci al Tokyo Farmers Market all’Università delle Nazioni Unite il sabato e la domenica a Omotesando. Ricordati anche di cucinare con altri frutti e verdure di stagione come Nashi (pere), Nashi (pere), zucca giapponese, patate dolci, funghi giapponesi e noci Ginko. Cucina qualcosa di sano e buono stasera.
Storia e informazioni nutrizionali del cachi giapponese – Diospyros kaki è tipicamente chiamato cachi asiatico o cachi giapponese. L’albero Diospyros è originario di Giappone, Cina, Corea, Birmania e Nepal. Nel 1800 gli alberi sono stati esportati in altre parti dell’Asia, Europa, California e Brasile. Ci sono due tipi principali di cachi: Fuyu e Hachiya. I Fuyu sono tozzi, rotondi e croccanti e possono essere mangiati come una mela o una pera. Gli Hachiya sono rotondi, morbidi e polposi e sono più spesso usati in cucina e nelle ricette di pasticceria. Troverete gli Hachiya soprattutto nei supermercati giapponesi. I cachi hanno un alto livello di tannino quando sono immaturi che li rende amari e duri, tuttavia, quando il frutto matura diventa dolce e morbido. Il frutto del cachi è moderatamente calorico con circa 100-120 calorie per frutto, ma molto povero di grassi. La sua polpa liscia è un’ottima fonte di fibre alimentari, con un caco giapponese che fornisce circa il 10% delle fibre giornaliere raccomandate. I cachi sono anche ricchi di vitamina A, vitamina C e molte preziose vitamine del complesso B come l’acido folico, la piridossina (vitamina B-6) e la tiamina. Nashi pelato a temperatura ambiente maturo – Semplice è meglio. Comprate cachi che siano lucidi e non ammaccati, sodi ma non troppo duri quando si schiacciano leggermente. Conservare a temperatura ambiente, poi sbucciare e affettare. I miei figli possono mangiarli tutto il giorno. Adoro la consistenza e il sapore di nocciola leggermente cannella in autunno.
2. Insalata di rucola, pere e cachi – Questa insalata è una delle mie preferite in autunno. Le noci, i cachi e le pere con il condimento sono la combinazione perfetta. Se non riuscite a trovare le pere in questo periodo dell’anno, potete aggiungere i semi di melograno. http://allrecipes.com/recipe/215494/arugula-persimmon-pear-salad/
3. Contorno di cachi, funghi, spinaci e tofu – Non criticare 
finché non lo provi. Questa combinazione di ingredienti si combina meravigliosamente. Questo è un piatto che viene venduto nei ristoranti giapponesi di fascia alta nei mesi autunnali, tuttavia, è abbastanza facile da fare a casa. Sano e sostanzioso, ottimo con un piatto principale di pesce o carne. Provatelo. https://cookpad.com/us/recipes/168096-the-taste-of-autumn-persimmon-and-shimeji-mushroom-shira-ae?ref=search
4. Maiale arrosto con cachi – Maiale e cachi si completano perfettamente. In realtà sarebbe un buon nome per una marca di abbigliamento per bambini – scusate la tangente laterale. Si può fare un intero maiale arrosto o solo costolette di maiale. Affettare alcuni cachi e patate e cucinare con il maiale. Ottimo per una cena domenicale. Ecco una buona ricetta dal blog Peanut Butter and Peppers. http://www.peanutbutterandpeppers.com/2014/11/07/roasted-pork-with-persimmons/
5. James Beard’s Amazing Persimmon Bread Recipe – Amo il pane alle zucchine, il pane alla banana, il pane alla zucca, così quando ho visto questa ricetta per il pane ai cachi ho capito che dovevo farla. La noce moscata, le noci e i cachi sono una combinazione perfetta. Godetevi un carico caldo in una fredda mattina d’autunno. Sono così felice di aver trovato un sostituto per il pane alle zucchine – i cachi sono molto più facili ed economici da comprare in Giappone. http://www.davidlebovitz.com/persimmon-bread/
6. Muffin di cachi al cioccolato – Ok, quindi questa è una ricetta perfetta con due dei miei elementi preferiti – cioccolato e cachi. Consiglio la glassa di formaggio cremoso se state cercando una guarnizione. Facile da fare solo comprare alcuni cachi maturi in vendita e mush-up. Grande ricetta qui il sito Food52. https://food52.com/blog/2746-chocolate-persimmon-muffins-finding-the-perfect-fruit
7. Zuppa di cachi e patate dolci – Grande combinazione di due dei miei frutti e verdure autunnali preferiti, inoltre il doppio bonus è che entrambi sono economici in Giappone da ottobre a dicembre. Questa zuppa può essere fatta e servita per giorni o congelata e tirata fuori quando serve. I miei figli amano il sapore dolciastro della zuppa. Perfetta con un pollo arrosto. Una ricetta facile dal blog Stetted. http://www.stetted.com/persimmon-sweet-potato-soup/
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Ricette giapponesi di cachi
Organizzate per stagionalità, ecco i nostri ingredienti giapponesi preferiti e raccomandiamo ricette per famiglie.
Tutto l’anno
Cucinare con Konyaku (Il cibo a zero calorie)
Autunno
Ricette giapponesi con noci Gingko (Ginnan – ぎんなん）
Ricette giapponesi con patate dolci
Pera giapponese Nashi – In stagione ora – Migliore Ricette
Inverno
Ricette di funghi giapponesi
Ricetta giapponese Hot Pot – Un veloce & pasto invernale nutriente
Primavera
Ricette Komatsuna – Primavera Shun
Ricette di bambù – Primavera Shun (in stagione)!
Estate
Cucinare con Okra
I nostri posti preferiti per fare la spesa!
Bikuri Vegtable (vari posti nel centro di Tokyo)
Compra offline a Tokyo
Compra online in Giappone
Sakana no Bacca (Pesce)
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