Un contorno perfetto per molti pasti, il pane all’aglio senza glutine fatto in casa è buonissimo. È molto semplice da fare e richiede solo 10 minuti in forno. Questa ricetta utilizza pane senza glutine già pronto – io ho usato i panini freschi Juvela perché si cuociono molto bene, ma qualsiasi varietà di pane o panini senza glutine andrà bene.

Pane all’aglio senza glutine

Ingredienti (per 2 persone)

• Due panini senza glutine (ho usato i panini bianchi freschi Juvela) o quattro fette di pane senza glutine
• Tre spicchi d’aglio, finemente tritati
• 50g di burro ammorbidito
• 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
• Un pizzico di sale e pepe
• 1 cucchiaino di prezzemolo fresco o secco

Metodo

1. Riscaldate il forno a 180C.
2. In un pirottino o in una piccola ciotola, mescolate insieme l’aglio, il burro, l’olio d’oliva, il sale e il pepe e il prezzemolo. Dovrebbero essere ben combinati in una pasta burrosa.
3. Fate i panini a metà e poi metteteli su una piccola teglia da forno, sopra della carta da forno.
4. Dividete il composto di burro all’aglio in modo uniforme tra le quattro metà di panino (o fette di pane) e usate un coltello per spalmare il burro uniformemente su ogni pezzo. Andate fino ai bordi.
5. Posizionate la teglia nel forno preriscaldato e cuocete i panini per 5 minuti.
6. Dopo 5 minuti, chiudete i panini (cioè rimettete una metà sull’altra metà) con il lato del burro all’aglio rivolto verso l’interno.
7. Cucinate per altri 5 minuti poi togliete dal forno e servite ancora caldi.

Prova a fare questo pane all’aglio senza glutine come contorno per uno dei seguenti piatti senza glutine:

• Parmigiana di melanzane
• Insalata di pollo, nettarine e more
• Ova al forno shakshuka