Il rafano – specialmente quello fresco – è uno dei condimenti preferiti dai buongustai, specialmente quelli che amano un po’ di spezie nella loro vita. Ma cosa deve fare una persona se la roba fresca è finita in cucina? Ci sono un sacco di altri condimenti che possono facilmente sostituire il rafano per un giorno o due, finché non si ha la possibilità di andare al supermercato. Dai un’occhiata a quattro delle tue migliori opzioni qui sotto.

Pasta wasabi

Il wasabi può essere un eccellente sostituto del rafano perché gli ingredienti principali del wasabi che conosciamo (fuori dal Giappone) è spesso il rafano e un colorante alimentare verde.

Puoi prendere la pasta wasabi nel tuo negozio di alimentari locale. Se non la portano, andate al supermercato asiatico più vicino e prendete una grossa bottiglia di roba verde. La spezia e il sapore potrebbero non essere così forti come il rafano stesso, quindi potresti aver bisogno di usare un po’ più wasabi per la tua cucina di quanto faresti normalmente.

Zenzero

Mentre lo zenzero ha un sapore leggermente più dolce, i dipendenti dal rafano lo troveranno comunque utile se tutto il resto fallisce.

Cerca di usare zenzero fresco se possibile. Se non avete lo zenzero fresco, provate invece a usare olio di zenzero e zenzero macinato. Probabilmente dovrai aggiungere una quantità di zenzero maggiore di quella a cui sei abituato se vuoi ottenere il sapore piccante del rafano.

Senape

Ci sono almeno una dozzina di tipi diversi di senape disponibili nei negozi di alimentari locali. Per ottenere il miglior sapore di sostituto del rafano, compra la marca più piccante che puoi trovare.

Quando aggiungi la senape piccante al mix, il gusto sarà un po’ diverso, ma sarai ancora in grado di godere di un calcio saporito con il tuo pasto. Per i migliori risultati, e in modo che il sapore possa essere diffuso in tutto il piatto, usa la salsa di senape invece dei semi di senape che devi macinare.

Salsa di rafano reale

Ok, potrebbe non essere rafano fresco tritato, ma la salsa di rafano è facilmente ottenibile in qualsiasi negozio di alimentari ed entrambi sono quasi identici nel gusto. Per evitare di avere una carenza di rafano in futuro, fai scorta di salsa di rafano durante il tuo prossimo viaggio al supermercato.

Se sei un fanatico del rafano, vivere senza questa radice bianca e piccante è quasi impossibile. Evita questi problemi in futuro tenendo sempre sotto controllo le tue scorte di rafano e compra più radici alla volta quando vai al supermercato. Oppure prova a coltivarlo tu stesso per avere una scorta sempre pronta a portata di mano.