Quanto sono sani i mirtilli? Stai cercando i fatti nutrizionali dei mirtilli? Continua a leggere! Cerchi ricette sane con i mirtilli? Ecco alcune sane ricette vegane crude e di mirtilli da provare!
Perché dovresti mangiare i tuoi mirtilli
Nel regno della cucina cruda, è difficile stare al passo con l’ultima mania dei super-alimenti. Ogni volta che si accende il computer c’è una nuova bacca in cima alla lista degli alimenti ricchi di antiossidanti e delle potenze nutrizionali salvavita. Troppo spesso questi alimenti provengono da luoghi lontani, nelle profondità della giungla, e quindi vengono essiccati, congelati o altrimenti alterati per migliorare la durata di conservazione e rendere possibile il trasporto. I mirtilli, invece, sono facilmente disponibili e accessibili alle masse in Nord America nella loro forma grezza e non adulterata. Questo è il modo in cui vi offrirà il maggior valore nutritivo.
Questo non vuol dire che queste bacche di fantasia e altri superfoods non siano fantastici (la canapa, per esempio, è una scelta fantastica per i vegani e i vegani crudi e una grande fonte di proteine vegane crude), ma qualsiasi cibo che può essere colto dalla vite nel vostro giardino è la scelta migliore per i nutrienti in una dieta vegana cruda.
Fatti nutrizionali dei mirtilli
Una tazza di mirtilli (145 grammi) fornisce:
- Calorie 83, Calorie da grassi 5
- % Valore quotidiano:
- Grassi totali 0,5g 1%, Grassi saturi 0,0g 0%, Grassi polinsaturi 0,2g, Grassi monoinsaturi 0,1g
- Colesterolo 0mg 0%
- Sodio 1mg 0%
- Potassio 112mg 3%
- Carboidrati totali 21,0g 7%
- Fibra alimentare 3.5g 14%
- Zuccheri 14.4g
- Proteina 1.1g
- Vitamina A 0%, Vitamina C 38%, Calcio 0%, Ferro 11%
Ricco di antiossidanti
I mirtilli sono uno degli alimenti più ricchi di antiossidanti al mondo. Gli antiossidanti sono necessari per la vita e sono ben noti per invertire e prevenire le malattie cardiache e persino il cancro. Il colore blu della bacca deriva dai suoi polifenoli che forniscono la maggior parte delle sue proprietà antiossidanti.
Manganese
Il manganese è un minerale traccia necessario per tutti gli organismi viventi. È fondamentale per lo sviluppo delle ossa e per il metabolismo di proteine, carboidrati e grassi.
Fibra
La maggior parte della frutta e della verdura, compresi i mirtilli, sono ricchi di fibre alimentari. Queste piccole gemme blu aiutano a mantenere basso il colesterolo che, a sua volta, mantiene il cuore sano. La fibra aiuta anche la regolarità dell’apparato digerente.
Vitamina C
Una porzione di mirtilli (circa 1 tazza) fornisce il 25% della dose giornaliera raccomandata di vitamina C. La vitamina C è uno degli antiossidanti più comuni e contribuisce alla salute delle gengive, all’assorbimento del ferro e alla salute dei capillari, alla formazione del collagene e a un sistema immunitario dinamico.