Sembra zucchero, ha il sapore dello zucchero (così mi è stato detto) e sembra anche zucchero. Ma non ha praticamente calorie, non fa marcire i denti e, a differenza della saccarina, non è stato dimostrato che causi il cancro. La pubblicità dice che è naturale come un bicchiere di latte e abanana. Io dico sempre che se sembra troppo bello per essere vero, probabilmente lo è.
NutraSweet(TM), il nome commerciale del dolcificante aspartame, è stato sviluppato dalla società farmaceutica B.D. Searle ed è ora consumato da più di 100 milioni di persone negli Stati Uniti più volte al giorno. La campagna pubblicitaria di Searle da 100 milioni all’anno, la più grande mai fatta per un ingrediente, sta chiaramente pagando se stessa e molto di più. Durante il 1986, l’aspartame ha incassato più di 750 milioni per la compagnia farmaceutica.
I produttori di alimenti sono passati dallo zucchero all’aspartame in un numero senza precedenti. Questo additivo alimentare, commercializzato come alimento, si trova ora in più di 1200 prodotti, compreso tutto, dai prodotti da forno ai cereali da colazione, alle vitamine per bambini, ai lassativi e ai farmaci. Infatti, è difficile trovare un prodotto confezionato che non contenga aspartame. Ma da nessuna parte il dolcificante artificiale è più visibile che nelle lattine di bibite dietetiche.
Con l’introduzione di NutraSweet(Tm), i consumatori hanno cominciato a bere fino a sei volte più bibite dietetiche. Nel 1985, sono stati consumati 800 milioni di libbre di bibite all’aspartame. Questo si traduce in 5,8 libbre per persona, una cifra che probabilmente è raddoppiata ormai. Le vendite di bibite dietetiche sono cresciute cinque volte più velocemente nel 1988 rispetto a quelle delle bibite regolari, con due milioni di famiglie americane.
Perché così tante persone stanno bevendo così tante bevande dolcificate con l’aspartame? In parte perché l’acqua del rubinetto non è sana, ma soprattutto perché gli zuccheri danno dipendenza e perché l’aspartame crea un aumento della sete.
NutraSweet(Tm) è un additivo chimico sintetico. Non è un prodotto naturale derivato dalle piante di banane o dalle mucche, come suggeriscono gli spot televisivi. Piuttosto, è una sostanza artificiale composta da tre ingredienti che sono naturali, ma mai trovati insieme in natura in tale combinazione. È composto da due aminoacidi, fenilaianina e acido aspartico, e da alcol metilico, noto anche come metanolo.

Politica di NutraSweet(TM)
Durante i primi anni ’70, Searle presentò i risultati di più di 100 test che convinsero la Federal Drug Administration (FDA) che l’aspartame era sicuro. Tuttavia, durante le delibere di approvazione della FDA, diversi scienziati, in particolare il dottor Richard Wurtman, professore di neuroendocrinologia al MIT, sollevarono seri dubbi sulla sicurezza del dolcificante. Di conseguenza, l’agenzia ha creato una commissione d’inchiesta pubblica per controllare i test di Searle. La commissione, guidata da Walle Nauta, professore di psicologia e scienze del cervello al MIT, ha raccomandato di non approvare NutraSweet (TM).
Nel raccomandare contro l’approvazione, la commissione ha detto che gli studi di Searle erano scientificamente carenti e non hanno dimostrato una ragionevole sicurezza. Dopo essere entrati nel corpo, i componenti dell’aspartame vengono rapidamente rilasciati nel flusso sanguigno. Il metanolo, un veleno metabolico mortale, è apparentemente il primo ad essere separato. Quante persone che si astengono dal bere bevande alcoliche sono consumatori regolari di alcol metilico come utenti di bevande con NutraSweet?
Raramente trovato nella sua forma libera, l’alcol metilico è solitamente derivato o prodotto da altre sostanze. Può causare gravi danni ai tessuti, compresa la cecità, e persino la morte. Uno dei motivi per cui il metanolo è così tossico è perché il corpo non ha gli enzimi necessari per detossificarlo. Il suo tasso di eliminazione è cinque volte più lento di una quantità simile di alcol etilico, come si trova nel whisky, nella birra e nel vino. Perché l’aspartame venga eliminato del tutto, il corpo deve prima convertirlo in formaldeide, poi in acido formico e infine in biossido di carbonio.
Una lattina da 12 once della maggior parte delle bibite dolcificate con aspartame contiene circa 10 mg di metanolo. La quantità di metanolo ingerita dai forti consumatori di NutraSweet (TM) potrebbe facilmente superare i 100 mg. al giorno, 13 volte il limite raccomandato dall’EPA.
L’ingrediente di NutraSweet (TM), la fenilalanina, è nota per essere tossica per il cervello in grandi dosi come aminoacido libero. L’aminoacido può causare ritardo mentale e convulsioni in persone con fenilchetonuria (PKU), una malattia genetica. Ma il loro numero è relativamente piccolo (circa 1 su 15.000) e la maggior parte sta attenta ad evitare il fenilal. Il problema, secondo il Dr. Wurtman, è il resto di noi.
Si stima che il due per cento della popolazione degli Stati Uniti, o circa 4,5 milioni di persone, hanno uno dei due geni necessari per la PKU. Sfortunatamente, non c’è nessun test per l’unica condizione genetica.
Il dottor Wurtman dice che un tipico adulto che beve circa quattro o cinque bevande analcoliche dolcificate con aspartame al giorno potrebbe introdurre abbastanza fenilal nel cervello per influenzare la sintesi dei neurotrasnitori del cervello, possibilmente portando a sbalzi di umore, irritabilità, ansia, depressione, insonnia, mal di testa, pressione alta, aumento dell’appetito e anche convulsioni.
La concentrazione relativa di fenitale e acido spartico, i due aminoacidi dell’aspartame, è dieci volte più alta di quella trovata nella letteratura promozionale dell’aspartame, che implica che il corpo tratta i due aminoacidi in modo diverso rispetto a quando sono derivati da frutta, verdura, latte o carne. Molti ricercatori sono in forte disaccordo con le affermazioni promozionali.
Il medico e ricercatore dell’aspartame, il Dr. H.J. Roberts, M.D., dice, ci sono profonde differenze sia nel tasso di digestione che nel grado di digestione e nel grado di assorbimento a seconda che questi aminoacidi siano forniti dal cibo o dall’aspartame. Consumati nel loro stato naturale, negli alimenti, questi aminoacidi sono digeriti e rilasciati nel sangue lentamente, dice, tamponati ed equilibrati da altri aminoacidi.
Quando l’aspartame viene consumato, tuttavia, soprattutto nelle bevande, il corpo viene improvvisamente inondato da grandi quantità di acido fenilico e aspartico, che possono poi attraversare il cervello senza essere contrastati e causare disturbi significativi dei neurotrasmettitori del cervello e delle funzioni endocrine.

NutraSweet(TM) può essere pericoloso per la salute
Il Dr. Roberts ha recentemente pubblicato le sue scoperte su più di 500 casi di malattie indotte dall’aspartame in +ACI-Aspartame (NutraSweet(TM)): Is It Safe?
Nella sua prefazione, egli afferma che l’aspartame è potenzialmente pericoloso e può produrre un’ampia varietà di sintomi fisici e mentali, la maggior parte dei quali ora non vengono riconosciuti o vengono erroneamente interpretati come malattie gravi. Questi casi mal diagnosticati sono spesso riferiti a un medico dopo l’altro, con grandi spese per i pazienti e per il sistema sanitario. Questi pazienti vengono poi trattati con una serie di altri farmaci, spesso con l’aggiunta di ulteriori effetti collaterali, o banditi in psichiatria mentre la semplice causa, NutraSweet(Tm), non viene trattata.VAn medico eccezionale, il Dr. Roberts ha pubblicato più di 2000 articoli e lettere nelle principali riviste mediche e scritto cinque libri, incluso il testo medico altamente rispettato +ACI-DifficultDiagnosis: A Guide to the -Interpretation of SevereIllness.
Nel 1984, poco dopo l’introduzione dell’aspartame, il Dr. Roberts notò dei gruppi di sintomi che nemmeno lui, il medico che aveva scritto il libro sulle -diagnosi difficili, poteva diagnosticare o trattare efficacemente.

L’alternativa NutraSweet(TM)
Se dovete usare un dolcificante, un’alternativa veramente naturale e salutare all’aspartame è il succo dell’arbusto brasiliano Stevia, che è da 30 a 40 volte più dolce del saccarosio, è stato usato come dolcificante in Sud America per oltre cento anni e in Giappone per 20 anni. Due gocce di estratto liquido equivalgono a un cucchiaio di zucchero da tavola e sono meno di una caloria. Un cucchiaio di polvere di Stevia finemente macinata è equivalente a una tazza di zucchero.

NutraSweet (TM) Effetti collaterali: Reclami da 551 reattori

Mal di testa (45,2%)	249
Capogiri, instabilità o entrambi (39.4%)	217
Confusione, perdita di memoria o entrambi	157
Riduzione della vista e/o altri problemi agli occhi	140
Depressione grave	39
Gravi attacchi d’ansia	105
Sonnolenza e sonnolenza gravi	93
Modifica marcata della personalità	88
Palpitazioni, tachicardia (azione rapida del cuore o entrambi)	88
Parestesia (formicolio) o intorpidimento degli arti	82
Convulsioni (attacchi epilettici gravi)	80
Nausea	79
Insonnia grave recente	76
Tinnito (ronzio o ronzio nelle orecchie)	73
Diarrea	70
Frequenza della minzione, buming o minzione, o entrambi	69
Sete eccessiva	65
Mancanza di linguaggio	64
Precipitazione o aggravamento del diabete	60
Dolori gravi alle articolazioni	58

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Dal 10-01-1999