A 15 anni, è stata l’apertura del The Red Tour di Taylor Swift a Jakarta dopo aver vinto un concorso organizzato dalla Swift e dalla marca di gelati Walls, chiamato Ride to Fame. Zefanya ha mantenuto un canale YouTube durante la sua adolescenza, che ha guadagnato oltre 40.000 abbonati. Ha caricato molte canzoni originali e cover, la maggior parte delle quali acustiche/strippate, tra cui le ballate Polaroid Boy (2016) e Anaheim (2017), che alla fine sono state pubblicate e su Spotify sotto Nicole Zefanya.
Nel 2017, Zefanya si è trasferita a Nashville, Tennessee per studiare Musica alla Lipscomb University. Ha pubblicato due singoli, “See U Never” e “I Like U” sotto la società di mass media americana 88rising come artista sotto la loro etichetta. Ha pubblicato la canzone “Vintage” nel maggio 2018 come primo singolo per il suo EP intitolato Zephyr.
Zefanya ha dichiarato che cerca di dare potere agli asiatici e agli asiatici americani attraverso la sua musica. Al festival musicale Head in The Clouds, NIKI ha preso un momento per rivolgersi agli oltre 10.000 spettatori riuniti nell’Historic State Park di Los Angeles. “Voglio solo dire che, come donna asiatica, non do per scontato questo giorno e questo palco. La mia speranza è che sopra ogni cosa oggi, vi sentiate ascoltati, vi sentiate compresi, ma soprattutto che vi sentiate rappresentati”. La missione di NIKI è quella di potenziare i giovani artisti asiatici sottorappresentati nell’industria musicale americana.
Dopo che 88rising ha annunciato la sua collaborazione con il popolare festival alimentare 626 Night Market per curare una sezione alimentare a Head in the Clouds, Zefanya ha fatto un’apparizione speciale con un meet-and-greet all’evento 626 Night Market al Santa Anita Park di Arcadia, in California, l’11 agosto 2019.
Nel settembre 2020, Zefanya ha pubblicato il suo concept album di debutto di genere-bending Moonchild. In un’intervista è stata citata dicendo,
In termini di genere o suono, non saprei nemmeno come descrivere questo album. Non si adatta davvero a nessuna scatola e mi sta completamente bene. Personalmente amo progetti come questo – quelli che spingono i confini e non aderiscono a nessuna convenzione. La musica è espressiva, è arte. Le formule diventano vecchie e noiose. Penso che questo progetto sia diverso dai miei progetti passati. In un certo senso ho lasciato andare tutti i preconcetti, le regole e le limitazioni che avevo in testa e ho lasciato che la mia creatività prendesse il volante in qualsiasi direzione.
Nel dicembre 2020, Zefanya ha pubblicato “Hallway Weather”, un singolo festivo che ricorda le sue radici folk/indie. Lei dice che la canzone è nello “stile di musica & canzone d’autore sensazione più come . È genuino &è vero.”