Le malattie coperte dal NPIP sono l’influenza aviaria (peste aviaria) e quelle prodotte da S. pullorum (malattia pullorum), S. gallinarum (tifo avicolo), S. enterica var. enteritidis, Mycoplasma gallisepticum (MG, malattia respiratoria cronica e sinusite infettiva nei tacchini), M. synoviae (MS, sinovite infettiva), e M. meleagridis (MM, airsacculitis di un giorno). Inoltre, il NPIP ha programmi come “U.S. Salmonella Monitored” e “U.S. Sanitation Monitored” che hanno lo scopo di ridurre l’incidenza di organismi di salmonella nelle uova da cova, nei pulcini e nei pulcini attraverso procedure igieniche efficaci e pratiche nell’allevamento e nell’incubatoio.

Il pollame è definito nel NPIP come pollame addomesticato, compresi polli, tacchini, struzzi, emù, re, cassowary, uccelli acquatici e selvaggina da penna (tranne colombe e piccioni) che sono allevati principalmente per produrre uova e carne. Tre tipi di partecipanti sono coinvolti nel NPIP: allevamenti indipendenti, incubatoi e commercianti. I prodotti avicoli certificati dal NPIP sono uova da cova, pulcini, polli e pollastre. La stragrande maggioranza degli Stati Uniti proibisce l’ingresso di qualsiasi spedizione di pollame tranne quelle designate pulite da pullorum e tifo. Essenzialmente, tali divieti significano che il pollame che si muove tra gli stati dovrebbe partecipare al programma “U.S. Pullorum-Typhoid Clean” del NPIP o essere testato negativamente per il pullorum-typhoid prima di lasciare il loro stato di origine. Quindici Stati richiedono che tutte le spedizioni di tacchini che ricevono siano MG clean. Essenzialmente, questo requisito significa che i tacchini che si spostano tra gli stati devono partecipare al programma “U.S. MG Clean” del NPIP o essere testati senza MG prima della spedizione.

Anche la maggior parte dei partner commerciali statunitensi che importano pollame e prodotti dagli Stati Uniti richiedono la partecipazione al NPIP. Ai veterinari accreditati può essere richiesto di ispezionare gli allevamenti che partecipano al NPIP per verificarne la conformità agli standard e di rilasciare certificazioni sanitarie. Ogni primavera, l’APHIS pubblica un elenco dei partecipanti che trattano polli e tacchini da uova e da carne e un elenco dei partecipanti che trattano uccelli acquatici, pollame da esposizione, uccelli da caccia e ratiti. Questi elenchi elencano gli incubatoi, gli allevamenti indipendenti e i commercianti che partecipano al NPIP, i prodotti che trattano e le classificazioni delle malattie a cui partecipano.