Secondo l’University of California San Francisco Medical Center, la maggior parte degli adulti consuma 20 volte più sale di quanto il corpo abbia effettivamente bisogno per funzionare correttamente. La NAS, o dieta senza sale aggiunto, consiste nel limitare l’assunzione di sodio a meno di 4 grammi, o 4.000 milligrammi al giorno. La dieta NAS è di solito prescritta per diminuire la ritenzione idrica per le persone che hanno la pressione alta.
Fondamenti della dieta
La restrizione principale di una dieta senza sale aggiunto è di evitare la saliera. Non è permesso aggiungere sale durante la cottura o ai pasti prima di mangiare. Si raccomanda anche di leggere le etichette degli alimenti e di non consumare cibi che contengono più di 250-300 milligrammi di sodio per porzione. Quando si segue una dieta senza sale aggiunto, la maggior parte della vostra dieta dovrebbe consistere in cibi interi e freschi, come frutta e verdura.
- La principale restrizione di una dieta senza sale aggiunto è di evitare la saliera.
- Si raccomanda anche di leggere le etichette degli alimenti e di non consumare cibi che contengono più di 250-300 milligrammi di sodio per porzione.
Cibi ad alto contenuto di sodio
Una dieta a basso contenuto di sale e di grassi & a basso contenuto di colesterolo
Per saperne di più
Mentre evitare di aggiungere sale agli alimenti può aiutare a ridurre significativamente la tua assunzione totale di sodio, dovresti anche evitare cibi ad alto contenuto di sodio. Prosciutto, pancetta, salumi e sottaceti sono alcune delle fonti più significative di sodio nella dieta. Evitare hot dog, salame piccante, mortadella, olive, salsa di soia e condimenti. Anche il formaggio, specialmente il formaggio americano o i formaggi lavorati, è ricco di sodio. Le minestre in scatola e i pasti surgelati sono di solito molto alti in sodio perché i produttori aggiungono sale per mantenere la freschezza e aumentare la durata di conservazione.
- Mentre evitare di aggiungere sale agli alimenti può aiutare a ridurre significativamente la tua assunzione totale di sodio, dovresti anche evitare gli alimenti che sono ricchi di sodio.
- Le minestre in scatola e i pasti surgelati sono di solito molto ricchi di sodio perché i produttori aggiungono sale per mantenere la freschezza e aumentare la durata di conservazione.
Importanza delle etichette
Oltre a prestare attenzione alla quantità di sodio per porzione che un cibo confezionato contiene, è anche importante controllare le liste degli ingredienti per gli ingredienti che indicano sodio extra. Dovreste evitare gli alimenti che contengono le parole sale, cloruro di sodio, glutammato monosodico o MSG, salato, in salamoia e affumicato.
Altri suggerimenti
Dieta a basso contenuto di sale
Per saperne di più
Quando scegliete gli snack, come pretzel, noci, popcorn e patatine, optate sempre per versioni non salate. Se non avete accesso a verdure fresche e dovete usare varietà in scatola o congelate, sciacquate le verdure prima di cucinarle. Il risciacquo può rimuovere parte del sale aggiunto e diminuire il contenuto di sodio delle verdure.
Molti alimenti popolari, come le zuppe in scatola e i piatti surgelati, così come gli ingredienti di cottura, come il brodo di pollo, sono disponibili in varietà a basso contenuto di sodio o senza sodio. Cercate sempre versioni a basso contenuto di sodio di tutti gli alimenti che acquistate. Mangiare la maggior parte dei tuoi pasti a casa può aiutarti a controllare anche la quantità di sale che consumi, dato che molti ristoranti aggiungono molto sale durante la cottura.
- Quando scegli gli snack, come pretzel, noci, popcorn e patatine, opta sempre per versioni non salate.
- Se non hai accesso a verdure fresche e devi usare varietà in scatola o congelate, sciacqua le verdure prima di cucinarle.