Grazie a Smithfield Fresh Pork per aver sponsorizzato questo post; come sempre tutte le opinioni espresse qui sono le mie.
Mongolian Pork Stir Fry è un nuovo spin su un vecchio classico. Invece della bistecca di manzo, usa la lombata di maiale fresca Smithfield senza osso e tagliata al centro per preparare questo pasto facile e di 30 minuti durante la settimana.
Adoro le ricette di frittura. Sono incredibili in così tanti modi. Per prima cosa iniziamo con la più ovvia – stir fry significa sapori asiatici, una mia ossessione assoluta. Non importa dove mi trovo nel mondo, ho sempre voglia di sapori asiatici. È semplicemente il mio profilo di gusto preferito e non deve essere un’autentica ricetta giapponese o cinese – amo il mondo della cucina asiatica fusion.
In secondo luogo, le ricette stir fry sono le migliori perché si cucinano in pochissimo tempo. L’intera essenza di una frittura è che basta mescolare rapidamente gli ingredienti a fuoco vivo e sono cotti in pochi minuti, se non secondi. Io sono tutto per i pasti di 30 minuti, e capisco completamente quando si torna a casa dal lavoro con una famiglia affamata da sfamare, ogni minuto conta.
E qui è dove entra in gioco questo Mongolian Pork Stir Fry.
Ora tradizionalmente, questo piatto fusion asiatico è in realtà fatto con una bistecca, ma chi dice che non possiamo scuotere le cose e usare carne di maiale fresca? Ho fatto il manzo alla mongola prima, ma volevo un diverso insieme di sapori – la ricetta della salsa classica non può essere battuta, ma volevo sostituire il manzo con del maiale fresco. Con un semplice cambiamento, è nata una ricetta completamente nuova.
Per questa ricetta di maiale mongolo saltato, l’ingrediente principale è il lombo di maiale fresco Smithfield disossato tagliato al centro. Tutti gli altri ingredienti fungono da cantanti di riserva. Potete fare acquisti da Shaw’s per trovare i prodotti Smithfield Fresh Pork in una varietà di tagli, dal lombo disossato, agli arrosti e alle costolette, ma per questa ricetta volete usare il lombo disossato o un filetto. Smithfield Fresh Pork è sempre fatto con carne di maiale fresca al 100% e senza ingredienti artificiali, un grande punto di forza per me. Per ulteriori informazioni sul prodotto e ispirazione per le ricette, visitate smithfield.com/shakeitup.
Ora la chiave in questo Mongolian Pork Stir Fry è di affettare sottilmente il lombo di maiale prima, e poi di tagliarlo ulteriormente in piccoli pezzi. Vogliamo che la lonza di maiale si cuocia in un paio di minuti; più sottile è, meglio è. Un ottimo suggerimento per affettare sottilmente la carne è quello di congelarla leggermente prima della cottura – questo aiuta a ottenere una vera fetta sottile come la carta. Cospargere leggermente la carne di maiale con amido di mais, che la aiuterà ad assorbire la salsa in seguito.
Da lì, friggere leggermente le fette di lombo di maiale in olio d’oliva o di cocco in un wok o in una padella. Se ti stai davvero appassionando all’esperienza, usa sicuramente un wok se ne hai uno.
Una volta che le fette di lombo di maiale sono cotte, toglile dalla padella e aggiungi zenzero e aglio tritati. Una volta che questi sono aromatici, aggiungete la salsa alla padella e lasciatela sobbollire per un paio di minuti. Aggiungete la lonza di maiale cotta di nuovo nella padella, fatela ricoprire completamente nella salsa, e questo è tutto – Mongolian Pork Stir Fry è pronto per essere gustato! Servite questo piatto sul riso, cosparso di coriandolo fresco, per un’epica frittura d’ispirazione asiatica che piacerà a tutta la famiglia.
Con un solo piccolo cambiamento, sostituendo il manzo con il maiale, è nato questo delizioso piatto di maiale mongolo!
Questo mese Smithfield sta ispirando gli altri a cambiare la loro routine culinaria, sostituendo il manzo o il pollo e usando invece il maiale fresco Smithfield! Fino all’8 aprile, visita Smithfield.com/ShakeItUp per inviare la foto della tua ricetta e avere la possibilità di vincere 5.000 dollari e altri fantastici premi.
E’ incredibile come la semplice sostituzione di un ingrediente chiave con un altro crei un piatto completamente nuovo con un profilo di sapore completamente diverso! Tutto quello che serve è un piccolo cambiamento per aggiungere un intero nuovo set di sapori ad un piatto!
Mongolian Pork Stir Fry è una nuova versione di un vecchio classico. Al posto della bistecca, usa la lonza di maiale fresca Smithfield Boneless Center Cut per fare questo facile pasto serale di 30 minuti.
- 1poundsSmithfield Boneless Center Cut Fresh Pork Lointhinly affettato e tagliato in ½ pollice da 1 pollice strisce
- ¼cupcornstarch
- 1tablespokeoncoconut oil or olive oil
- 1 cucchiaio da tavola di zenzero grattugiato
- 1 cucchiaio da tavola di aglio grattugiato
- ½ tazza di acqua
- ½ tazza di tamari senza glutine a basso contenuto di sodio
- ¼ di tazza di zucchero di canna ben confezionato
- ¼ di tazza di coriandolo fresco tritato
- Optional: pasta d’aglio arrostita
- 1cucina secondo le istruzioni della confezione
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Tossire il lombo di maiale fresco Smithfield senza osso e tagliato al centro con l’amido di mais per ricoprirlo. Scuotere l’amido di mais in eccesso.
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Calda una padella o un wok a fuoco medio alto. Aggiungere l’olio. Una volta caldo, aggiungere le fette di lombo di maiale fresco Smithfield Boneless Center Cut. Cuocere per 3-4 minuti o fino a quando la carne di maiale è cotta fino ad una temperatura interna di 145 gradi.
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Rimuovere le fette di lombo di maiale dalla padella e mettere da parte.
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Nella padella, aggiungere lo zenzero e l’aglio. Cuocere fino a quando è aromatico, per 1 minuto.
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Alla padella, aggiungere acqua, tamari e zucchero di canna. Portare a ebollizione, ridurre il calore e cuocere a fuoco lento per 2-4 minuti.
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Aggiungere di nuovo le fette di lonza di maiale nella padella e cuocere per 2-3 minuti fino a quando sono completamente ricoperte dalla salsa.
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Servire sul riso, guarnito con coriandolo fresco e pasta di aglio e peperoncino (opzionale).
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Grazie a Smithfield per aver sponsorizzato questo post; come sempre tutte le opinioni espresse qui sono mie.
Grazie a Smithfield per aver sponsorizzato questo post; come sempre tutte le opinioni espresse qui sono mie.