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Un Mezcal Mule, imperlato di condensa, è una cosa bellissima.

Soprattutto quando il tempo è opprimente.

È stato così caldo e umido in queste ultime settimane che quando esco fuori mi sembra che l’aria intorno a me stia sudando.

I miei capelli naturalmente ondulati, che stiro in questi giorni, hanno sviluppato un’ondulazione persistente che nessuna quantità di spazzola rotonda e prodotto può appiattire. Con questo tipo di tempo, sento il bisogno di cambiarmi i vestiti almeno tre volte al giorno e di solito faccio la doccia almeno due volte.

È metà agosto, che è quando ci aspettiamo questo tipo di tempo a Chicago. Ma quest’anno ha avuto quello che sembra un periodo più lungo della media con poco sollievo.

Per lo più, ho cercato di evitare di uscire. Che è, uh, una strategia irrealistica.

Una strategia migliore, ho scoperto, è quella di concedermi una bevanda fredda dopo aver fatto una di quelle inevitabili incursioni nella sgradevolezza.

Che mi riporta al Mezcal Mule. È una variazione del classico Moscow Mule, che è tradizionalmente una bevanda a base di vodka.

Non sono una persona da vodka. Tendo a pensare che qualsiasi bevanda a base di vodka sarebbe più interessante con il gin o qualsiasi altro spirito di base, quasi tutti i quali hanno più carattere.

(Ma se sei un fan del classico, bevilo pure così.)

Questo Mezcal Mule usa mezcal, ginger ale e lime. Ed è così completamente rinfrescante.

Il Mezcal, se non lo conoscete, è uno spirito a base di agave con un sapore molto più affumicato e ricco della più familiare tequila a base di agave. Mi piace il modo in cui i sapori affumicati e la salinità rinvigorente del mezcal giocano con la dolcezza e le spezie del ginger ale.

Prende una bevanda familiare e la fa sentire fresca e nuova. (Per un trucco simile, provate a sostituire il mezcal con la tequila in un Paloma.)

Mi piace farlo con uno sciroppo di zenzero fatto in casa (che è un gioco da ragazzi) e acqua soda (amo il mio SodaStream), ma so che molte persone non vogliono questo fastidio.

Utilizzate un buon ginger ale o una birra allo zenzero che vi piace. I miei preferiti sono Fever Tree, Fentiman’s, e Q (la marca).

Allora tutto ciò che serve è del succo di lime spremuto fresco (non usare la roba pre-imbottigliata) e del ghiaccio.

Mi piace guarnire questo con un po’ di menta per una fragranza erbacea sul naso. Penso che abbia un buon odore e che renda la bevanda carina, ma è una decorazione totalmente opzionale.

È un drink semplice che si costruisce nello stesso bicchiere in cui lo si beve, il che elimina la necessità di qualsiasi cosa in termini di attrezzature di fantasia.

E non serve nemmeno un bar fornito di tutti i liquori più oscuri. (Non che ci sia qualcosa di sbagliato nell’avere quello…)

Mentre i Moscow Mules e le variazioni del mulo sono tradizionalmente serviti in tazze di rame, l’unico vero vantaggio di usare un recipiente di rame, oltre al valore estetico, è che aiuta a mantenere il drink bello e freddo.

C’è qualche dubbio sulla sicurezza degli ingredienti acidi come ginger ale e lime che vengono in contatto con il rame. (In Iowa, hanno vietato di servire Moscow Mules in tazze di rame non foderate)

C’è la preoccupazione che ingerire troppo rame possa far ammalare (amo l’aspetto delle tazze di rame nelle foto qui, ma non bevo più nulla di acido da quando ho imparato di più sul potenziale di una brutta reazione)

Così si potrebbe voler cercare tazze che sono rivestite di acciaio inossidabile. Ma si può anche solo servito in qualsiasi bicchiere che avete.

Così davvero, non avete scuse per non fare uno. Come adesso.

The Perfect Pear (Pear Brandy Cocktail)

Aperol and Elderflower Margarita + Bacon Blue Cheese Guacamole