A proposito di Lyase:

Le Lyases sono un gruppo di enzimi che catalizzano la rimozione o l’aggiunta di elementi tra cui ammoniaca, acqua o anidride carbonica. Queste reazioni catalizzate eliminano il legame esistente tra due atomi di carbonio o il legame tra un atomo di carbonio e un altro (tra cui zolfo o ossigeno, per esempio). Le lasi sono tipicamente presenti nei processi cellulari come la sintesi organica o nel ciclo dell’acido citrico. Sono anche presenti quando vengono prodotte le cianoidrine. L’ossinitrilasi catalizza anche i chetoni; risultante dalla produzione di cianoidrina. Oltre a questo, la fumarasi è presente quando l’acido (S)-malico è prodotto attraverso l’acido fumarico.
Strutture delle Liasi
Le Liasi sono strutturate in diversi gruppi. Le Lasi carbonio-carbonio sono una sottoclasse delle Lasi; questa sottoclasse si trova a contenere le decarbossilasi e le lasi ossiacido che sono note per catalizzare l’acido 3-idrossi. I legami carbonio-alide possono funzionare per utilizzare la rimozione dell’acido cloridrico dal dicloro-difenil-tricloroetano (un tipo di pesticida sintetico). Poi c’è anche un tipo indicato come Carbon-Sulfur Lyases; che può sradicare una reazione che coinvolge il solfuro di diidrogeno. Un’ulteriore sottoclasse sono le Lasi carbonio-ossigeno; queste sono costituite da idrolisi che catalizzano la dissoluzione dei legami C-O; un processo che coinvolge l’eliminazione dell’acqua. Le C-O liasi possono inoltre lavorare per catalizzare l’eliminazione di un fosfato o di un alcol da un polisaccaride. Le Lasi carbonio-azoto, d’altra parte, sono quegli enzimi che rilasciano ammoniaca formando un doppio legame. La forma Fosforo-Ossigeno delle Liasi, impedisce la presenza di trifosfati nucleotidici in difosfato.

Interazioni con la Liasi
La Liasi è un enzima che favorisce la rottura di diversi legami chimici. La liasi lo fa tramite una reazione di eliminazione. Tale eliminazione e reazione può produrre un doppio legame o una nuova struttura ciclica. Quando si crea un doppio legame (o un nuovo anello) la liasi lavora su un singolo substrato in modo da eliminare una molecola. Un solo substrato è necessario per una reazione (che differisce da altri enzimi). Per una reazione inversa, tuttavia, sono necessari due substrati. La liasi è presente nella glicolisi dove l’aldolasi potrebbe degradare il fruttosio 1-6 bisfosfato in diidrossiacetone fosfato. La prima è un’istanza di liasi che serve un legame carbonio-carbonio. L’aldolasi, la decarbossilasi e la disidratasi sono indicate come gruppo substrato della Liasi.