La lotteria della carne è una tradizione di lotteria della carne, spesso in pub e bar in Australia, in alcune zone della Gran Bretagna e degli Stati Uniti, e nel Canada occidentale. In alcuni casi la lotteria è gestita da un ente di beneficenza designato, anche se in Gran Bretagna la maggior parte dei proventi sono spesi in premi e la lotteria è gestita come un’occasione sociale e un metodo per attirare i clienti in un pub locale. La carne varia in animali e tagli e spesso proviene da macellerie locali.
Nel Regno Unito, una tipica lotteria di carne ha circa 25-30 biglietti venduti a £1 ciascuno, sebbene ci siano notevoli variazioni e alcune lotterie siano molto più grandi. A seconda della lotteria specifica, quando viene chiamato un numero vincente, il vincitore può scegliere il suo taglio di carne o optare per un buono regalo. Tutti i proventi vanno tipicamente in beneficenza.
Conosciuto anche semplicemente come vassoio di carne, la tradizione è ben nota nei pub australiani e neozelandesi. I vassoi di carne messi in palio variano nel contenuto: un mix stile barbecue di bistecche, costolette d’agnello, salsicce ecc. è il più comune, tuttavia sono comuni anche i “vassoi da colazione” (pancetta, uova, salsicce) e i “vassoi di pesce” (gamberi, ostriche, cozze). I vassoi di carne sono di solito messi in palio per raccogliere fondi per le squadre sportive locali, spesso quelle associate al particolare pub in cui si svolge la lotteria. Il ricavato spesso aiuta a finanziare la trasferta di fine stagione della squadra.Bisogna fare attenzione con i vassoi di pesce, data la propensione del contenuto a rovinarsi con il caldo mentre il fortunato vincitore continua a bere; spesso un pub amichevole conserva il vassoio in frigo fino a quando il vincitore è sufficientemente rinfrescato e pronto a tornare a casa.
Una variante australiana della lotteria della carne è la chook raffle, dove viene messo in palio un pollo. Una variante canadese popolare soprattutto nella zona di Sudbury è il “Porketta Bingo”, in cui una tradizionale porchetta italiana viene data come premio in un gioco di carte come raccolta di fondi per le leghe minori di hockey locali.
Parte dell’intervallo al BDO World Darts Championship include una lotteria di carne per raccogliere fondi per le squadre giovanili.
Lo show comico di Dave TV Compete for the Meat, condotto da Al Murray, è vagamente basato sul concetto di una lotteria di carne.