L’anima di un marchio di salsa piccante

“Se non hai la salsa, allora hai perso. Ma puoi anche perderti nella salsa”. -Gucci Mane

La salsa piccante è più che il migliore amico di un’ala di pollo o un triplo gioco per vedere chi può gestire il peperoncino per il quale devi firmare una liberatoria. È più del caddy alla fine del tavolo il martedì dei taco e vale molto di più di un’ostrica al vapore su un salatino.

La salsa piccante, cari amici, è un’arte.

Ci siamo seduti con i nostri amici di Lost in the Sauce per scoprire cosa significa davvero creare una salsa piccante basata sul sapore e, soprattutto, sull’esperienza. Fondati nel 2018 dal duo dinamico Karthy e Doris, questi guru della salsa con sede a Toronto portano un po’ di calore serio a The Six, e beh, ovunque per quella materia. Condividendo la loro passione per il sapore, l’esperienza e mettendo la tua anima in ogni bottiglia, Lost in the Sauce sa come mantenerla calda e piccante.

Cosa ti ha ispirato a scegliere la salsa calda come mezzo per fare una differenza positiva nel mondo?

Il cibo riunisce persone di tutti i tipi e quando sei quello con la salsa al barbecue, sei destinato ad avere una folla che si riunisce per metterne un po’ nel piatto.

La prima cosa che io e i miei amici chiedevamo quando mangiavamo a casa del nostro amico Brandon Boodoo era la deliziosa salsa piccante di suo padre. Quando Brandon ci ha lasciato tragicamente nel 2017, abbiamo portato avanti il suo spirito con la benedizione di suo padre Eddie avviando LITS e rilasciando quella salsa di peperoni fatta in casa con il nostro tocco e chiamandola OG Boodoo. Pensiamo che gli sarebbe piaciuto che continuassimo a riunire le persone proprio come faceva lui.

Come vi è venuto in mente il nome “Lost in the Sauce?”

Il nome è stato ispirato dalla classica frase del rapper Gucci Mane durante un’intervista sulla salsa: “Se non hai la salsa, allora sei perso. Ma puoi anche perderti nella salsa”. Lui parla della salsa in modo metaforico, ma noi volevamo incorporare questo concetto nel nostro marchio, immaginando l’esperienza che si vive quando il cibo è perfettamente abbinato alla salsa giusta. Quello che mi viene subito in mente quando ho un pasto fantastico è Homer Simpson che sbava e poi si perde in una trance per alcuni secondi come se stessi cadendo nella tana del coniglio di Alice nel paese delle meraviglie. Vogliamo fornire quell’esperienza euforica ogni volta che qualcuno usa la nostra salsa su ciò che sta mangiando.

Cosa distingue LITS dalle altre marche di salsa piccante?

Come molte salse piccanti là fuori si concentrano sulla creazione di qualcosa di super piccante o possono mancare di originalità nel sapore, LITS sottolinea il sapore e non solo il calore. Vogliamo che le nostre salse completino piuttosto che sovrastare i piatti a cui sono abbinate. Tutte le nostre salse sono vegane, senza glutine e completamente naturali e si può effettivamente gustare e vedere gli ingredienti freschi all’interno di ogni bottiglia.

Perché questo marchio e la missione sono così importanti per voi?

Il fattore principale che guida il nostro marchio è la nostra forte convinzione di mettere la tua anima in ciò che ti appassiona e divertirti mentre lo fai – da qui il nome della nostra società madre SomethingWithSoul Inc, che LITS è il primo progetto ad essere prodotto sotto.

Vogliamo mostrare quanto sia preziosa l’esperienza del cliente e l’interazione quando si crea un marchio… ai nostri eventi si arriva a vedere la squadra LITS in pieno effetto e parlare con le persone reali dietro il prodotto. I nostri clienti sono spesso sorpresi di vedere questo e amano saperne di più su di noi come giovani imprenditori che hanno preso un rischio su qualcosa che amano. Quel tocco umano è qualcosa che riteniamo super importante e che spesso manca nei prodotti in generale.

Come nascono le vostre ricette di salsa piccante?

Un mucchio di cose diverse ci ispirano quando creiamo ricette di salsa, ma spesso è sperimentando come scienziati pazzi in un laboratorio attraverso prove ed errori che troviamo la maggior parte dei nostri sapori. Cerchiamo di creare sapori unici che non abbiamo mai visto prima; accoppiamo cose diverse che normalmente non si trovano insieme; iniziamo con un elemento base come un frutto o una verdura per bilanciare i peperoni usati; abbiamo in mente il gusto o un abbinamento alimentare e cerchiamo di creare la salsa. Spesso, passiamo attraverso più iterazioni prima di arrivare alla ricetta finale.

La più grande canzone di tutti i tempi con “Lost” nel titolo?

Sfida tra “Lost Ones” di Jay Z e “Lost in the World” di Kanye West. Entrambi brani iconici sul trovare te stesso attraverso tutto ciò che la vita ha da lanciare contro di te.

La tua opinione di JJ Abrams “Lost?”

Non l’ho visto personalmente ma sembrava stressante da guardare.

Il modo migliore per perdersi?

Non pensare troppo alle cose, suona l’album “Legend” di Bob Marley & the Wailers, metti fuori il rumore, e prenditi un momento per goderti tutto ciò che la vita ha da offrire. Spesso siamo così tanto in movimento che non ci fermiamo ad apprezzare le cose buone che abbiamo e che possiamo aspettarci.

Se parliamo di salsa, allora prendete del cibo di conforto come le strisce di pollo, aggiungete gocce di salse diverse su un piatto come se steste per dipingere un capolavoro (come una tavolozza di colori) e immergetevi in una salsa diversa prima di ogni morso.

Qual è il vostro cibo preferito su cui mettere la salsa calda?

Alette di pollo-piatte! In realtà, usiamo la salsa piccante su quasi tutto, quindi è davvero difficile scegliere solo una cosa.

Se mangi qualcosa che è follemente caldo, qual è il miglior rimedio per raffreddare le tue papille gustative? Le nostre migliori scelte per i rimedi: cetrioli, banane, pane, latte, acqua di cocco, cioccolato, yogurt.

Per altri modi per ottenere salse seguite @litssauce