L’hummus è una pasta originaria del Medio Oriente e in generale è senza glutine, ma non è sempre così. L’humus fatto tradizionalmente è al 100% senza glutine, ma questo non si può dire per tutte le marche nei negozi. L’ingrediente principale dell’hummus sono i ceci. Gli altri ingredienti con cui è fatto l’humus, oltre ai ceci, sono aglio fresco, tahini (pasta di sesamo) e succo di limone spremuto fresco, quindi contiene un’ampia varietà di vitamine e minerali importanti per una dieta sana. Tutti questi ingredienti sono, compreso il tahini, senza glutine.

Per essere sicuri al 100% che l’hummus che state comprando non abbia glutine, cercate quelle marche che sono etichettate senza glutine. In ogni caso, è meglio leggere le etichette. In molti prodotti sul mercato come uno degli ingredienti si può vedere la farina. Ma il modo migliore per assicurarsi, e smettere di pensare che l’hummus sia senza glutine, è fare il proprio hummus fatto in casa. Ci sono diversi modi per farlo, e molti sostengono che l’hummus fatto in casa ha un sapore migliore di quello dei negozi.

Per godere appieno dell’humus è necessario un pane senza glutine o un cracker senza glutine. E per un’esperienza completa, le verdure grigliate si sposano meglio con l’hummus.

Si può gustare l’hummus senza glutine.