Perché il mio albero di limone mi ha implorato di raccogliere più limoni e usarli, ho deciso di provare una ricetta dal suono gustoso che ho avuto da un amico della chiesa – Lemon Blossoms! Sono venuti fuori così bene, e sono stati anche dannatamente facili.
Una delizia al limone che si scioglie in bocca, e che ti prega di mangiarne uno dopo l’altro, come un sacchetto di patatine …. Ci sto!!!
Cucchiaio 1 cucchiaio di miscela in ogni tazza di muffin. Cuocere per 12 minuti.
Tornare i fiori su un asciugamano quando si toglie la teglia dal forno.
Per preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola media. Aggiungere il succo di limone, la scorza, l’olio e l’acqua, e mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo. Immergere i fiori caldi nella glassa, ricoprendone il più possibile.
Posizionare i fiori su delle rastrelliere a filo con carta cerata sotto, per raccogliere le gocce. Lasciare asciugare bene la glassa prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
*Si possono anche aggiungere piccoli pezzi di frutta candita subito dopo la glassa.
- 1 pacchetto di pasta gialla
- 1, 3.5 oz pacchetto budino al limone istantaneo
- 4 uova
- 3/4 tazza di olio vegetale o di canola
- Glaze
- 4 tazze di zucchero a velo
- 1/3 tazza di succo di limone fresco
- Scorza grattugiata di un limone
- 3 cucchiai di olio vegetale o di canola
- 3 cucchiai di acqua
- Preparare il forno a 350°. Rivestire una teglia da muffin in miniatura con spray da cucina antiaderente.
- In una grande ciotola unire il mix di torta, il mix di budino, le uova e l’olio. Frullare con un mixer elettrico per due minuti.
- Puntare 1 cucchiaio di miscela in ogni tazza da muffin. Cuocere per 12 minuti.
- Girare i fiori su un asciugamano quando si toglie la teglia dal forno.
- Per preparare la glassa, setacciare lo zucchero a velo in una ciotola media. Aggiungere il succo di limone, la scorza, l’olio e l’acqua e mescolare fino ad ottenere una consistenza omogenea. Immergere i fiori caldi nella glassa, ricoprendone il più possibile.
- Posizionare i fiori su delle rastrelliere con sotto della carta oleata, per raccogliere le gocce. Lasciare asciugare bene la glassa prima di servire o conservare in un contenitore ermetico.
- *Si possono anche aggiungere piccoli pezzi di frutta candita subito dopo la glassatura.