Una lamella, o lamella, è una costola imenofora cartacea sotto il cappello di alcune specie di funghi, più spesso ma non sempre agarici. Le lamelle sono utilizzate dai funghi come mezzo di dispersione delle spore e sono importanti per l’identificazione delle specie. L’attaccatura delle lamelle al gambo viene classificata in base alla forma delle lamelle viste di lato, mentre il colore, l’affollamento e la forma delle singole lamelle possono essere caratteristiche importanti. Inoltre, le branchie possono avere caratteristiche microscopiche o macroscopiche distintive. Per esempio, le specie di Lactarius tipicamente filtrano lattice dalle loro branchie.

Lactarius subdulcis corpi fruttiferi con branchie adnate prominenti. La forma, il colore, la densità e altre proprietà (per esempio, le lamelle qui perdono lattice) sono importanti quando si identificano le specie di funghi.

Lamelle “false” di Craterellus tubaeformis

In origine si credeva che tutti i funghi con lamelle fossero Agaricales, ma quando i funghi sono stati studiati più in dettaglio, è stato dimostrato che alcune specie con lamelle non lo sono. Ora è chiaro che questo è un caso di evoluzione convergente (cioè le strutture simili alle branchie si sono evolute separatamente) piuttosto che essere una caratteristica anatomica che si è evoluta solo una volta. La ragione apparente per cui vari basidiomiceti hanno evoluto le lamelle è che è il mezzo più efficace per aumentare il rapporto tra superficie e massa, il che aumenta il potenziale per la produzione di spore e la dispersione.

Altri gruppi di funghi che portano lamelle includono:

• I generi Russula e Lactarius delle Russulales.
• Diversi generi nelle Boletales, tra cui Gomphidius e Chroogomphus così come Tapinella atrotomentosa (che è stato tradizionalmente chiamato Paxillus atrotomentosus) e altre specie in quel genere, il falso galletto (Hygrophoropsis aurantiaca).
• Funghi simili a polipi come daedaleopsis confragosa, Lenzites betulina e Gloeophyllum sepiarium.

I membri dei due generi correlati di finferli, Cantharellus e Craterellus, hanno strutture lamellari rudimentali che sono talvolta indicati come “false branchie”. Si distinguono dalle “vere branchie” perché la struttura della superficie fertile (“imenio”) continua ininterrottamente sul bordo delle branchie, quindi sono poco più che pieghe, rughe o vene. Anche il genere Gomphus ha false branchie. Queste lamelle primitive indicano come l’evoluzione verso le branchie vere probabilmente è avvenuta.