Le radici sono il nome di un gruppo di frutta e verdura che comprende melanzane, pomodori, peperoni rossi e patate bianche. Alcune persone non hanno alcun problema con loro, ma non tutti. Perché? “Le radici della notte contengono glicoalcaloidi – il loro repellente naturale per gli insetti”, spiega Allen Campbell, lo chef della famiglia Brady/Bündchen (e l’uomo dietro la loro dieta piuttosto dura). A causa di questo meccanismo protettivo piuttosto elegante, possono causare infiammazioni in alcune persone, esacerbando i problemi digestivi e autoimmuni.

Ecco cosa c’è da sapere sul gruppo di alimenti in voga e se anche tu dovresti andare senza nightshade.

Come funzionano le belladonna

Il repellente per insetti incorporato nelle belladonna è in realtà una particella chiamata glicoalcaloide, dice la nutrizionista e dietista Laura Walker, MS, RD. È fantastico per i nightshades, ma non tanto per le persone che amano mangiarli.

Diversi nightshades hanno diversi livelli di glicoalcaloidi. I pomodori acerbi ne hanno molti. “Mangiarli vi darà un mal di stomaco immediato”, nota Walker. Ma man mano che i pomodori maturano, la quantità di glicoalcaloidi diminuisce. Questo perché a quel punto, la pianta vuole effettivamente che gli insetti si avvicinino e aiutino l’impollinazione incrociata.

Nelle patate bianche, la buccia contiene i più alti livelli di glicoalcaloide – quindi semplicemente sbucciarle può fare un mondo di differenza. (Nel caso ve lo stiate chiedendo, no, le patate dolci non sono nightshades, e mentre le patate blu e viola hanno glicoalcaloidi, è super basso). La loro buccia più spessa protegge la pianta, dice Walker, mentre le patate bianche e rosse hanno bucce più sottili e hanno bisogno di più protezione-natura, giusto?)

Chi colpiscono

Buone notizie, amanti di patate e melanzane! Secondo la Walker, le piante da notte non danno davvero fastidio alla maggior parte delle persone, ma ci sono alcune eccezioni degne di nota. “Se avete la sindrome infiammatoria intestinale, siete intolleranti al glutine, avete l’artrite reumatoide o qualsiasi forma di intestino che perde, vi consiglio di stare molto attenti a questo gruppo di alimenti”, dice. Le qualità insetto-repellenti di frutta e verdura possono attaccare una membrana cellulare già indebolita.

Campbell è d’accordo. “Tendono ad avere effetto sulle persone con disturbi autoimmuni più della persona media”, gli fa eco. “Se stai mostrando segni di infiammazione articolare e dolore da artrite, può essere raccomandato di fare una dieta di eliminazione della belladonna per 30 giorni.”

Altri segni di un possibile problema di belladonna? Se le mangi abbastanza regolarmente e stai sperimentando un sacco di gonfiore, diarrea, nausea, vomito o mal di testa, potrebbe valere la pena tagliarle fuori per un po’ per vedere se noti una differenza.

Come tagliarli

Se stai saltando sul treno no-nightshade, preparati a un po’ di tentativi ed errori. “Alcune persone possono eliminare pomodori e patate, ma tollerano ancora i peperoni, perché hanno livelli più bassi di glicoalcaloidi”, dice Walker. Inoltre, aggiunge, le belladonne hanno un effetto cumulativo, il che significa che potrebbe non esserci una particolare varietà che ti dà fastidio. Invece, consumare piccole porzioni di alcuni diversi nightshades è troppo per il tuo corpo da tollerare in un dato giorno.

Ecco perché il modo più semplice per scoprirlo è semplicemente tagliarli del tutto, almeno per un po’ di tempo. “Spesso consiglio alle persone di iniziare una dieta di eliminazione in cui non si mangiano le belladonna, ma poi lentamente le si aggiunge di nuovo, una alla volta”, dice Walker. “

Perché tutte le belladonne sono diverse, prendi appunti per vedere se il tuo corpo si sente diverso quando ne aggiungi qualcuna. Potresti scoprire che è sufficiente moderare l’assunzione. Oppure, potresti sentirti al meglio quando vai in pieno Brady/Bündchen.

Originariamente inviato il 1 novembre 2016. Aggiornato il 19 novembre 2018.

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