Questo è un post sponsorizzato scritto da me a nome di Breville per Conagra.
Non c’è niente come una grande ciotola di ramen in questo periodo dell’anno per riscaldarti dopo una lunga giornata. Il mio ramen preferito ultimamente è lo stile katsu, con carne fritta croccante sopra. Ho deciso di ricreare una versione vegetariana di questo utilizzando un brodo di funghi fatto in casa e chick’n croccante di Gardein cotto nel mio nuovo forno Breville Combi Wave. Ho sempre voluto una friggitrice ad aria, ma vivendo in una città con uno spazio limitato sul bancone non potevo giustificarla. Grazie al nuovo Breville Combi Wave, posso avere la friggitrice ad aria integrata nel mio forno a microonde e a convezione.
Georgina ed io cerchiamo di mantenere circa il 50% di vegani, e le alternative di carne di Gardein ci aiutano davvero a soddisfare le voglie senza compromettere i nostri valori!
Ho lasciato sobbollire i funghi per circa 5 ore, ma si potrebbe anche fare durante la notte in una pentola a fuoco lento. Il brodo è venuto super ricco e saporito e ha reso questa ciotola di ramen davvero speciale. Dopo aver fatto il brodo, il resto è facile! Cuocere i noodles, bollire un uovo e riscaldare il chick’n nel forno Combi Wave.
Ho preso degli spaghetti ramen freschi dal mio mercato asiatico locale, ma qualsiasi tipo funzionerà.
Il Combi-Wave è stato in grado di cuocerli da congelati a super croccanti in soli 10 minuti.
Tritateli per la parte superiore della zuppa.
Versate la salsa katsu e servite!
Mi è venuta una gran voglia di uova, ma ovviamente potete saltarle se volete rimanere vegani.
Conforto puro in una tazza!
Bocce Ramen stile Katsu
- Brodo
- 2 libbre Funghi
- 1 grande Carota
- 1 grande Cipolla
- 1 testa Aglio
- 10 rametti Prezzemolo
- 1/2 tazza di zenzero affettato
- 1 cucchiaio di pepe nero
- Salsa
- 1/2 tazza di Ketchup
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire (alternativa vegana se desiderata)
- 2 cucchiai di salsa di ostriche
- 1 cucchiaio di miele
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- Ciotola (ciascuno)
- 3 tazze di brodo finito
- 1 cucchiaino di aceto di riso
- 1 cucchiaino di salsa di soia
- 4 once di tagliatelle Ramen (cotte secondo le istruzioni della confezione)
- 1 Gardein Crispy Chick’n Patty
- 1 uovo alla coque (opzionale)
- peperoncini affettati e scalogno per guarnire
Istruzioni
- Fate il brodo aggiungendo tutte le verdure in una pentola grande o in una pentola a fuoco lento con sale a piacere. Lasciate sobbollire per circa 5 ore o impostate al minimo per tutta la notte. Filtrare prima dell’uso.
- Preparare la salsa mescolando gli ingredienti della salsa in un misurino fino a quando sono combinati. Mettere da parte in frigorifero fino al momento dell’uso.
- Cuocere il pollo nel Combi Wave impostato su “Fast Combi” per 10 minuti a 450. Girare una volta a metà cottura. Quando è pronto, tagliatelo a fette.
- Costruite la ciotola scaldando il brodo con l’aceto e la salsa di soia. Aggiungere i noodles alla ciotola e coprire con il brodo. coprire con il pollo croccante e l’uovo. Versare la salsa sul pollo e guarnire la ciotola con i peperoncini e lo scalogno. Servire