Se hai mai pensato che le celebrità mangiassero solo piatti complicati preparati da chef del Cordon Bleu, allora ripensaci. Questa casseruola era la preferita della star del cinema western John Wayne. E, come dice il vecchio detto: se è abbastanza buono per lui, è abbastanza buono per me.

Questa casseruola a strati ha i deliziosi sapori di peperoni, cipolle e manzo, il tutto ricoperto di panna acida e formaggio cheddar. È come se una fajita di manzo potesse trasformarsi in una casseruola.

A John Wayne è stato chiesto di contribuire con una ricetta al libro di cucina, Cooking with Love from Cara and Her Friends. Il ricavato del libro era a beneficio dell’American Cancer Society. Il libro era una compilation di ricette di celebrità e John Wayne presentò la sua casseruola preferita. Questa ricetta fu pubblicata nel libro nel 1979, lo stesso anno in cui Wayne morì di cancro.

Questa ricetta si è dimostrata popolare in tutti gli Stati Uniti, con varie versioni che apportano leggere modifiche alla ricetta a seconda della regione. A parte il fatto che John Wayne è stato una star del cinema estremamente popolare, il gusto di questa casseruola sud-occidentale l’ha resa una ricetta da seguire per molti anni.

Per iniziare a fare questa casseruola si fodera il fondo di una casseruola con una scatola di biscotti e si inforna per 15-20 minuti o fino a quando non è marrone. Questo fornisce una deliziosa crosta per gli altri ingredienti.

Poi dovrete rosolare il manzo macinato, poi soffriggere cipolla e peperoni affettati. Questi ingredienti vengono poi stratificati sulla crosta iniziando prima con il manzo e i pomodori.

Per lo strato successivo si aggiungono i peperoni e le cipolle saltati, seguiti dai peperoni jalapeño affettati. Se vuoi aumentare il livello di spezie, puoi aggiungere più jalapeños in questa fase o anche usare un diverso tipo di peperoncino. Questo è il bello di una casseruola come questa.

Lo strato successivo è la panna acida, che si mescola con metà del formaggio e metà delle cipolle crude. Combinare sia le cipolle crude che quelle saltate in questo piatto aggiunge davvero una profondità di sapore.

Poi il tutto viene sormontato da cheddar sminuzzato e cotto al forno fino a quando diventa marrone e spumeggiante.

Questa ricetta può essere stata una delle preferite del Duca, ma potete facilmente farla vostra alzando il livello delle spezie di una tacca o cambiando il formaggio per il Monterey Jack. Le possibilità sono molto ampie, ma in qualsiasi modo tu la faccia questa casseruola è destinata ad essere un successo con le persone che amano i sapori del sud-ovest.

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