Birra e whiskey sono forse i meno strani compagni di letto. So che la Scozia ha la sua versione nel “hauf n hauf”. Tuttavia, non è solo il lato del consumo dell’equazione che trova una mescolanza di queste due libagioni.

Le finiture della botte di birra, mentre non sono abbastanza onnipresenti da essere chiamate “luogo comune”, almeno hanno abbastanza precedenti che non sollevano le sopracciglia o incendiano l’interweb al loro annuncio. Glenfiddich ha rilasciato un’espressione finita in botte IPA come parte della sua serie sperimentale nel 2016. Abbiamo visto un whisky finito in IPA da Chichibu e un altro in una botte di stout. Alexandra ci ha portato attraverso un Westland finito in un barile di ex-Russian Imperial Stout.

Jameson ha introdotto la sua serie “Caskmates” nel 2015 con l’inaugurale “Stout Edition”; una “IPA Edition” è seguita due anni dopo. Secondo l’azienda, il processo di finitura prevede che Jameson fornisca botti di whisky usate a un birrificio artigianale, che poi le usa per invecchiare la birra prima di restituire le botti a Jameson.

Questo è il tipo di cosa che di solito provoca la mia più ambivalente indifferenza. Non bevo molto Jameson, e nemmeno molto whisky irlandese. Ho un atteggiamento scettico riguardo alla pratica di schiaffare un nuovo finale su qualcosa e imbottigliarlo alla forza minima. In circostanze normali, un Jameson finito in botte di birra è il tipo di bottiglia che passerei senza indugio o contemplazione.

Tuttavia, un recente viaggio al supermercato mi ha sorpreso con una collaborazione mashup tra Jameson e la mia distilleria artigianale locale preferita, Revolution Brewing. La loro Anti-Hero IPA è un punto fermo nel mio frigorifero, e non vedo l’ora di prendere il loro cast di uscite stagionali a rotazione. Se mai dovessi fare un’eccezione alla mia regola di disinteresse, questa dovrebbe essere la volta buona!

Per creare questo intruglio, Jameson ha usato “botti condite con la Fist City Pale Ale di Revolution Brewing”. A quanto pare, hanno fatto volare l’equipaggio della Revolution a Dublino per preparare un lotto, risparmiando tempo, costi e carbonio associati alla spedizione di botti vuote attraverso l’Atlantico. Rivelazione completa: Fist City non è la mia birra preferita di Revolution, ma sono stato conosciuto per berne una sotto costrizione.

Confusamente, l’etichetta posteriore del whisky afferma che questo cattura “lo spirito dei quartieri di Chicago”. Riferendosi in modo sommario a un luogo che contiene moltitudini – la settima area urbana più ricca d’America così come una larga fascia di terra desolata e impoverita – immagino che questa generalizzazione sia stata probabilmente scritta da qualcuno seduto a Dublino che non ha mai visitato la Seconda Città.

Parlando di gente irlandese: la maggior parte degli abitanti dell’Isola di Smeraldo non potrà provare questo, dato che è un’esclusiva dell’Illinois. Per colmare il divario, sto portando il nostro scontroso, geloso e patetico amico Phil a provarlo. Ho condiviso un campione di questo con lui, e gli ho anche dato una lattina di Fist City in modo che avesse un quadro di riferimento e un assaggio virtuale di Chicago. Gli offrirò un sammich di manzo italiano e uno shot di Malört se mai verrà qui di persona.

Per la recensione! La birra è una “Chicago Pale Ale” fatta con luppoli Cascade, Citra, Centennial e Crystal. E’ 5,5% ABV.

Revolution Brewing Fist City CPA – La recensione di Taylor

Colore: Pallido, oro traslucido

Al naso: Grazioso, naso floreale con il più sottile dei bordi amari e luppolati.

In bocca: Approccio delicato. Questo si allarga un po’ a metà palato in un malto solare con un accento delicatamente citrico. Questo è morbido attraverso il finale, con solo l’amaro residuo più sottile nel retrogusto.

Conclusioni

Uno per un barbecue in una giornata calda, questo graffia alcuni dei pruriti del luppolo senza l’alto ABV e il corpo più pieno di un IPA. Nessuna nota stonata, ma non uno stile che mi cattura.

Punteggio: 5/10

Revolution Brewing Fist City CPA – Phil’s Review

Colore: Arancione nobile

Al naso: Luppolo, malto, resina di pino e agrumi – prevalentemente pompelmo all’inizio che porta al melone e alla papaia

In bocca: Un po’ di malto e poi il luppolo Citra prende il centro della scena – note di arancia, limone e pompelmo. Una caratteristica floreale con pino e un amaro moderato. Il finale è leggermente amaro con oli di luppolo più evidenti dopo ogni sorso.

Conclusioni

Una birra croccante, pulita e ben bilanciata che è ideale per un inizio di serata ma dopo una ho avuto voglia di qualcosa di più sostanzioso e d’impatto. Nel complesso perfettamente piacevole ma semplice.

Score: 5/10

Con questo come base, vediamo che impatto ha avuto sul whisky. Questo è imbottigliato al 40%. Ho pagato $30 per 750 ml a “Da Jewelssss”, una delle nostre catene di alimentari locali.

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Taylor’s Review

Colore: Giallo-oro medio

Al naso: Super paffuto e cremoso. Latticello con un accento di mango. Ci sono meloni maturi e aromi di agrumi che giocano contro la pasta cruda e alcune note di lievito di birra.

In bocca: Una continuazione del naso. Pesche e crema per iniziare. Il palato medio mostra più agrumi, così come l’amaro di birra. C’è un’ulteriore nota saponosa, che ha il suo proprio, diverso tipo di amaro (un più piccante), a metà palato. Questo finisce con una nota delicatamente ricca, legnosa e cremosa di caramello, che potrebbe essere la parte più modesta e piacevole dell’esperienza.

Conclusioni

A differenza della Glenfiddich IPA, l’influenza della botte di birra qui è evidente senza dover arrivare troppo lontano. In alcuni punti questo si rovescia in un’amarezza eccessiva della luppolatura, che non gioca bene con il whiskey. I punti salienti per me erano il naso cremoso e fruttato, così come quell’affascinante legnosità ricca attraverso il finale molto breve.

Score: 4/10

Jameson Caskmates Revolution Brewing – Phil’s Review

Colore: Ambra

Al naso: La qualità floreale tipica di Jameson con i dolci di pera è presente e corretta, ma senza la dura nota alcolica che ottengo dal Jameson normale. C’è un accenno di caramello e poi leggeri oli di agrumi di limone e pompelmo. Il tempo porta l’aranciata. Anche qui c’è una nota erbacea simile al timo. Il naso è abbastanza trattenuto e sembra che il finale di birra abbia avuto un impatto morbido qui.

In bocca: Aromi floreali e di agrumi all’arrivo – limone, pompelmo, arancia e poi vaniglia con solo un pizzico di banana. L’influenza del luppolo è più evidente al palato. Un calcio di spezie seguito da un amaro secco e pungente con un po’ di tè nero. Il finale è fugace ma secco, luppolato e agrumato.

Conclusioni

Non ero un fan dell’Irish IPA Caskmates e non sono un fan neanche di questa. Il finale della birra in entrambi i casi mette in evidenza il carattere floreale e pesante di grano giovane di Jameson un passo troppo lontano per i miei gusti, ma nel caso della Fist City diventa molto secco e amaro molto rapidamente che è l’esperienza prevalente, che personalmente non ho apprezzato molto. Infatti ero felice di avere la birra al mio fianco per rinfrescare il mio palato. Delle edizioni Caskmates che ho provato finora, la versione Stout è la migliore di gran lunga ed è quella che consiglio di comprare. A questa darei un miss.

Punteggio: 3/10