Instant Pot Rice Pudding è una ricetta facile e senza problemi per questo classico dessert di riso. L’uvetta e l’anice stellato sono aggiunti per un sapore extra.
Il budino di riso in pentola a pressione è un ottimo dessert da fare quando sei bloccato per tempo o hai bisogno di fare qualcosa di veloce!
È una delle ricette “drop-and-go” dell’Instant Pot, dove si butta tutto dentro, si mescola, si chiude il coperchio, si imposta il tempo e si lascia che la pentola faccia la sua magia!
Un’altra ricetta veloce della pentola a pressione sono le mele al forno dell’Instant Pot. Anche questo dessert è pronto in pochissimo tempo, soprattutto in confronto alla versione al forno.
Qual è il miglior riso da usare per il budino di riso?
Il riso a chicco medio o corto è il migliore perché assorbe meglio il liquido ed è perfetto per questa ricetta del budino di riso Instant Pot. Quindi puoi usare riso per sushi, riso per risotti, riso per paella (questi possono essere usati anche per fare il risotto di pollo Instant Pot).
Se hai del riso a grana lunga a portata di mano e cerchi dei modi per usarlo, prova a fare la zuppa di peperoni ripiena Instant Pot. Questa zuppa è perfetta per le fredde giornate invernali!
Si mangia il budino di riso freddo o caldo?
Direi che dipende da quello a cui sei abituato e/o da quello che ti piace. Puoi mangiarlo sia caldo che freddo.
Nota: Questo budino di riso Instant Pot si addensa molto quando viene raffreddato, quindi se ti piace mangiarlo freddo, ti consiglio di aggiungere più liquido quando lo fai.
Come fare il budino di riso in pentola istantanea
Porre tutti gli ingredienti tranne il burro nella pentola interna della pentola istantanea e mescolare. Mi piace usare una frusta per rompere eventuali grumi di cannella che tendono a formarsi sulla superficie del latte.
Poi chiudere il coperchio. Assicurarsi che sia bloccato. Cuocere su MANUAL (che è la cottura a pressione) ad alta pressione.
Una volta finito e rilasciata la pressione (potete anche aspettare che scenda naturalmente – non dovrebbe volerci molto se usate le quantità indicate nella ricetta), mescolate il burro e avete finito!
Consigli per fare il budino di riso Instant Pot
- Guarnizioni – ci sono infinite opzioni quando si tratta di guarnizioni e dipende interamente da te cosa ti piace. Non c’è bisogno di usarne nessuno e voi e i vostri ospiti godrete comunque di questo semplice dessert. Bacche, composta, scaglie di cioccolato, ….
- Per un gusto più ricco puoi usare 3 tazze di latte invece di una combinazione di latte e acqua.
- La quantità di zucchero che aggiungi dipende interamente da te. Se stai cercando di ridurre l’assunzione di zucchero, aggiungi circa la metà della quantità indicata in questa ricetta del budino di riso Instant Pot e assaggialo alla fine. Se non è abbastanza dolce, puoi usare i tuoi frutti preferiti o il miele/sciroppo di acero per aggiungere ulteriore dolcezza.
- Questo budino di riso Instant Pot è una ricetta di base e può essere adattato alle tue esigenze e gusti.
- Il tempo di cottura attivo può essere da qualche parte tra 3-6 minuti a seconda di come ti piace il tuo budino di riso. Se ti piace il riso poco croccante, allora prova a cuocerlo per 3 minuti.
Vuoi vedere come fare Instant Pot Rice Pudding? Guarda il video!
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Instant Pot Rice Pudding
Ingredienti
- 1 tazza di riso crudo (Vedi nota 1)
- 2 tazze di latte
- 1 tazza di acqua
- ½ tazza di zucchero semolato
- 1 anice stellato , opzionale
- 1 cucchiaino di cannella macinata
- ½ tazza di uva passa
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di burro non salato
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Istruzioni
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Nella pentola interna della vostra pentola a pressione Instant Pot unite il riso, latte, acqua, zucchero, anice, cannella, uvetta e sale.
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Mescola bene – assicurati che non ci siano grossi grumi di cannella.
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Chiudi il coperchio, bloccandolo nella sua posizione. Premi MANUAL (cottura a pressione) e regola il tempo a 5 minuti.
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Quando il ciclo di cottura è finito, aspetta circa 7 minuti prima di rilasciare la pressione manualmente.
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Quando lo spillo è caduto, apri il coperchio e dai una bella mescolata. Ora mescolate il burro. Assaggiate e aggiungete altro dolcificante, se necessario.
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Godetevi!
Note
- Riso – il meglio è usare riso a chicco corto o medio. Qualsiasi riso per risotti (es. Arborio), riso per paella o riso per sushi funzionerà benissimo.
- Si può ridurre la quantità di uvetta a ¼ di tazza o aumentare se si preferisce di più. Si può anche omettere, ma io consiglio di usarla.
- Si può regolare la quantità di zucchero a proprio piacimento.
- Il budino di riso può sembrare liquido all’inizio ma si addenserà una volta raffreddato.
- Questa ricetta è stata sviluppata per una pentola a pressione istantanea da 6 quarti/6 litri. Se si utilizza una marca o una dimensione diversa, la ricetta può risultare diversa.
- Il tempo complessivo non include il tempo necessario alla pentola per raggiungere la pressione (contare con almeno 10 minuti) né il tempo che si aspetta che la pentola diminuisca la pressione (aggiungere altri 7-10 minuti).
- Questa è una ricetta di base che può essere facilmente regolata a proprio piacimento. Se ti piace il tuo riso più duro, puoi cuocerlo solo per 3 minuti, se più morbido di quello che ho fatto, allora cuocilo per 8-10.
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