Per milioni di persone, la parola espresso significa poco più di una spinta extra di caffeina.
È un peccato, perché è una delle esperienze di caffè più pure e saporite che puoi avere. Soprattutto se ti trovi in Italia, dove fa parte della cultura quotidiana e prendono sul serio il loro caffè.
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Tuttavia, se non sai come comportarti con quella minuscola bevanda, potresti trovarla una bevanda amara e rimanere a chiedersi perché hai pagato così tanto per così poco caffè. Sapere come bere l’espresso può fare la differenza.
Cosa sapere sull’espresso
Prima di tutto. Sapere come pronunciare “espresso” aiuterà a garantire che il tuo ordine sia preso sul serio al bancone. Non c’è una X nella parola, quindi nessuna X deve essere pronunciata. Invece, appoggiati alla S all’inizio e soprattutto alla coppia alla fine. È es-PRESS-o.
Oltre a questo, una piccola conoscenza della storia e dell’ingegneria può aiutarvi ad apprezzare tutto ciò che va in quella piccola tazza.
L’espresso, l’invenzione di un italiano che voleva semplicemente una tazza di caffè più veloce, è fatto con una macchina, chicchi di caffè finemente macinati, acqua calda e alta pressione per estrarre più sapore possibile da quei chicchi in 25 secondi. Considerando che anche le più veloci caffettiere a goccia richiedono tre minuti, questo è un buon risparmio di tempo.
L’espresso da solo è una bevanda abbastanza semplice, ma naturalmente è anche la base di molti altri classici della caffetteria. In particolare, gli Americanos e i cappuccini sono entrambi, nel loro nucleo, dipendenti dall’espresso per il loro sapore. Pertanto, se vuoi valutare quanto sia buona una particolare caffetteria, provare prima un espresso liscio può essere un esercizio utile.
Come bere il tuo espresso
Dovresti tenere alcune cose in mente quando arriva il momento di gustare il tuo espresso. Questi passi ti aiuteranno a rendere ogni colpo il migliore possibile.
Prima di bere
Ordinalo al bar come fanno gli italiani, e opta sempre per la tazza di ceramica se possibile. Questo aiuta a mantenere il caffè caldo ed è più probabile che venga bevuto alla giusta temperatura. Se prepari l’espresso a casa, scalda prima delicatamente la tazza con acqua calda. Sarebbe un peccato se si è fatto un grande sforzo per tirare il colpo perfetto, solo avere perso molto del suo calore in pochi secondi di essere versato.
Prossimo, ispezionare la crema. Ogni espresso con caffeina dovrebbe avere una crema, un sottile strato di schiuma marrone chiaro sulla superficie del caffè.
Questo indica che l’espresso è stato fatto con chicchi freschi e di alta qualità, pressato ad una temperatura appropriata ed è ancora fresco. Alcuni baristi poco scrupolosi possono tentare di servire un espresso che è stato tirato qualche tempo fa e poi messo da parte. L’assenza di crema è l’indizio per il cliente.
Infine, bevi l’acqua che viene servita con l’espresso. Questa è l’usanza in Italia.
È probabile che sia un’acqua frizzante (o acqua minerale in italiano), che può suonare un po’ strano. Tuttavia, è sempre offerta nei ristoranti e nelle caffetterie in Italia perché la sua effervescenza aiuta a pulire il palato e a preparare le papille gustative per qualsiasi cosa venga dopo. Quel bicchierino di espresso probabilmente costa quanto, se non di più, di una tazza di caffè, quindi tanto vale fare il possibile per assicurarsi di assaporare fino all’ultimo sapore della bevanda.
Espresso mosso
Solo perché un espresso è fatto velocemente non significa che sia pronto per essere gustato non appena attraversa il bancone del caffè. Ricordate la crema? A questo punto, ha servito il suo scopo principale. Non solo ti ha rassicurato che il tuo espresso è fresco, ma ha bloccato tutti quegli aromi e sapori essenziali che rendono un colpo di espresso così piacevole.
Questo ha un costo, però. La crema dell’espresso è piuttosto amara rispetto al resto del caffè, quindi molti aficionados la rimuovono semplicemente con un cucchiaio. Nessuno ti giudicherà per questo. Assicura che la tua bevanda sarà piacevole.
Similmente, una veloce mescolata può aiutare a portare avanti i sapori di un espresso. Come per qualsiasi liquido, gli strati più densi si depositano verso il fondo della tazza quando l’espresso è seduto. Una rapida mescolata fa sì che il sapore sia uniforme per tutto il percorso, in modo da non perdere alcuni sapori nella metà superiore ed essere sopraffatti da essi nella metà inferiore.
L’espresso non è per sorseggiare
Sedersi, leggere il giornale, sorseggiare un espresso-questa non è proprio una cosa. Puoi ordinarlo al bar, in piedi, e berlo abbastanza velocemente quando è ancora a temperatura ottimale. Dividilo in due o tre sorsi, prendendo un po’ d’aria ad ogni sorso per aiutare a far nascere quei sapori. Prenditi un momento tra un sorso e l’altro per assaporare la perfezione. Rileverai aromi unici e una sensazione in bocca che distingue l’espresso dalle altre bevande.
C’è solo un’oncia o giù di lì di caffè, quindi non ci vorrà molto. Dopo aver finito, vai avanti con la tua giornata!
L’espresso è molto più di un modo per aggiungere più caffeina a una tazza di caffè. Non solo gioca un ruolo centrale in alcune delle più popolari bevande al caffè che conosciamo, ma ispira anche un rituale quotidiano tutto suo. È uno dei modi più classici per godere dei ricchi sapori e aromi che offre il caffè di alta qualità. Imparare a bere l’espresso proprio come fanno a Torino o Milano ti aiuterà a godere di una delle esperienze più gustose che puoi avere in un minuto o meno.