Non c’è da stupirsi, il tofu è un alimento preferito derivato dalla soia e ha guadagnato popolarità nel corso degli anni. Il tofu è nato in Cina circa 2000 anni fa. Per lo più mangiato in Cina fino alla Corea e anche popolare nel Sud-Est asiatico insieme all’America come cibo naturale. Numerose varianti della cucina a base di tofu come il curry, la bistecca e il dessert hanno cambiato le abitudini alimentari di altri paesi.

Nonostante la sua reputazione il tofu rimane un cibo controverso – alcuni lodano i suoi benefici sulla salute, mentre altri sostengono che potrebbe essere una maledizione per voi.
Questo articolo passerà su una descrizione dettagliata della contraddizione insieme a chiedersi se si dovrebbe prendere il tofu o no e i suoi effetti sulla salute per determinare se è giusto per voi (ricette di tofu).

Che cos’è il tofu: come si fa il tofu?
Il tofu, chiamato anche cagliata di fagioli è la fonte approvata di carne tra i vegetariani e i vegani. Ma sembra che ci siano benefici per la salute e la reputazione associati al consumo di tofu, ma cos’è esattamente il tofu e che tipo di alimento?
Il tofu è fatto dalla cagliata di soia. Bene, il tofu è fatto facendo cagliare il latte di soia dai fagioli di soia, ed è per questo che il tofu è chiamato cagliata di fagioli.

Tofu fatto dal latte di soia condensato pressato che è simile al processo di conservazione degli alimenti di fare il formaggio dal latte che permette il valore nutrizionale al cibo.

Il tofu ha molti tipi tra cui tofu fresco, tofu morbido o setoso, tofu secco, tofu sodo, tofu lavorato, tofu fermentato, tofu fritto e tofu congelato (gusto tofu). Ma in tutte le gamme, le varietà fermentate sono le opzioni più sane da consumare.
Il tofu può essere consumato in molti modi, tra cui crudo, in umido, saltato in padella, in zuppa, farcito con ripieni e fritto croccante.

La migliore scelta e fonte per vegani e vegetariani per la fonte di proteine perché il tofu è naturalmente senza glutine e a basso contenuto calorico. Per 100 grammi di tofu, contiene quasi 0 mg di colesterolo.

I cibi di soia non fermentati, in particolare tofu e latte di soia, sono consumati in diversi paesi come Cina, Singapore, Hong Kong, Thailandia e Giappone. Il tofu era un cibo di lusso consumato dallo Shogun in Giappone. La gente comune ai contadini poteva mangiare tofu solo in un’occasione speciale.

Sommario
Tofu, una fonte essenziale di proteine per vegetariani e vegani fatta da latte di soia condensato pressato che è naturalmente senza glutine e a basso contenuto calorico.

Il tofu è vegano?

Il tofu è un vegetale, allora la risposta rapida è no. Il tofu è fatto da fagioli chiamati soia, quindi il tofu non è un vegetale. Alcune persone pensano e considerano i fagioli di soia come un tipo di pianta.

I vegetariani mangiano un sacco di alimenti che non sono verdure, e anche loro evitano la carne. I vegani, inoltre, evitano uova, latticini e prodotti derivati da prodotti animali.

Allora qual è la fonte di cibo per i vegani? I vegani scelgono lenticchie, ceci, frutta, succhi di frutta, tofu, piselli, burro di arachidi, latte di soia, mandorle, spinaci, riso, noci, pane integrale, patate e cavolfiori nel loro consumo giornaliero di cibo.
I vegetariani non eviterebbero il tofu, perché non è un animale né da prodotti caseari.

Sommario
Il tofu è vegano e ha una fonte nutriente di alte proteine e calcio e anche adatto per una dieta vegana.

Quanto tofu è sicuro: benefici e svantaggi del tofu?
Il tofu è un’eccellente fonte di proteine a basso contenuto di grassi e alta, ed è molto economico e facilmente disponibile in diverse forme.

La soia contiene tutti gli aminoacidi essenziali e fornisce grassi polinsaturi, specialmente omega-3, carboidrati, vitamine e minerali (nutrizione del tofu). È anche la fonte di calcio e magnesio che rafforzano le ossa, regolano lo zucchero nel sangue e controllano i diabetici.

Il tofu può essere un’alternativa ai prodotti a base di carne, ma c’è anche qualche controversia sui loro effetti sulla salute.

Discutiamo-
La soia è cibo geneticamente modificato nel mondo.
La maggior parte della soia del mondo è attualmente coltivata negli Stati Uniti, e questi sono considerati alimenti (OGM) perché una porzione enorme è geneticamente modificata.
E non c’è da stupirsi, gli OGM sono dannosi per la salute umana, perché sono controversi.

Fermentati o non fermentati?

Perché la soia è terribile per te! I prodotti di soia hanno due forme diverse: fermentati o non fermentati. I prodotti di soia non fermentati che sono organici e non OGM contengono tossine e ormoni vegetali.
Senza fermentazione, il tofu è qualcosa come un pezzo bianco e gommoso di proteina non carnea.

Promuove la crescita del tumore o il rischio di cancro-

Alcuni studi iniziali hanno suggerito che la crescita del tumore o il rischio di cancro al seno non influenzano consumando tofu. Ma oggi i ricercatori hanno scoperto che un’alta assunzione di tofu può essere collegata ad un tipo specifico di cancro al seno, che è positivo al recettore degli estrogeni e i prodotti di soia aumentano la crescita del tumore.
Problemi e disturbi
Studi scientifici hanno suggerito che la soia crea problemi digestivi, disfunzioni tiroidee e disturbi riproduttivi.
Il tofu potrebbe creare carenze di vitamina B12, tra vegetariani e vegani. La soia contiene analoghi della B12, che assomigliano alla vitamina B12 del nostro corpo e questi analoghi della B12 non possono essere usati nel nostro corpo come si userebbe la vera B12.

Quanto consumare
Ma la soia potrebbe non influenzare tutti allo stesso modo. Mangiare una quantità moderata di soia potrebbe diminuire gli alti livelli di estrogeni. I ricercatori hanno studiato che una media da 6 a 11 grammi di proteine di soia e da 25 a 50 milligrammi di prodotti di soia possono essere ideali da consumare a settimana.

In poche parole, se stai cercando un sostituto più sano del tofu come fonte di proteine, puoi scegliere natto e tempeh, e sono entrambi alimenti fermentati a base di soia.

Il tofu è un prodotto di soia non fermentato che è geneticamente modificato, compensando i potenziali benefici per la salute.
Mantenere una distanza strategica dagli articoli di soia non fermentati sarebbe meglio per il bene della tua salute.

Certo, il tofu è una sana alternativa alla carne, ma devi scegliere prodotti di soia fermentati.