I jalapeno hanno un sapore delizioso nel cibo, ma ti sei mai chiesto cosa sono esattamente? Scopri se il jalapeno è un frutto o una verdura in questo articolo.

Prima di imparare “il jalapeno è un frutto o una verdura”, cerchiamo di saperne di più. I jalapeno sono baccelli di peperoncino di medie dimensioni e mediamente piccanti, appartenenti alla specie Capsicum annuum. Si fermano ad un confortevole 3.500 a 8000 unità di calore Scoville (la misura internazionale di piccantezza). I jalapenos sono comunemente consumati freschi, ma possono anche essere essiccati per essere usati come spezia. La ragione di questa piccantezza è la capsaicina, il principale costituente di tutti i Capsicum.

Primariamente dal Messico, i Jalapenos provengono dalla città messicana di Xalapa. Anche se alcuni documenti indicano che gli Jalapenos erano usati anche dagli Aztechi. In cucina, gli Jalapenos sono usati in varie culture e ricette in tutto il mondo. Oltre al Messico, anche la Cina, il Perù, la Spagna e l’India sono paesi coltivatori di peperoncino che coltivano jalapenos. In media, questi peperoncini crescono fino a 2-3,5 pollici di lunghezza (da 5 a 9 centimetri), ma alcune varietà possono crescere fino a 6 pollici (15 centimetri).

Il Jalapeno è un frutto o una verdura?

Il Jalapeno è un peperone. Appartenendo alla famiglia del peperoncino, questo lo colloca tra i frutti. Ma è frequentemente usato come condimento piccante nella maggior parte delle ricette, che includono carne o verdure. Quindi, pur essendo un frutto, appartiene a una categoria di frutta simile a quella delle ‘verdure’ insieme a pomodori, zucchine, okra o melanzane.

Varietà comuni di Jalapeno

Pepe Jalapeno viola

Due volte più piccante dei normali jalapeno, questa varietà Purple Jalapeno cresce in pieno sole con fiori viola. I peperoncini passano dal verde al viola, per finire con il rosso. Sono commestibili ad ogni stadio di colore.

Pepe Jalapeno Giallo (Jaloro)

Il peperoncino Jalapeno Giallo ha un retrogusto fruttato. Leggermente piccante, questa razza particolare è stata sviluppata nel 1992 per una maggiore resistenza ai molti virus che colpiscono i peperoni.

Mucho Nacho Jalapeno

Crescendo fino a 4 pollici di lunghezza (10 cm), il Mucho Nacho Jalapeno è ideale per piatti di Jalapeno con ripieno interno. Estremamente piccante, questo Jalapeno è uno dei più piccanti di questa lista. I peperoni iniziano verdi e diventano rossi man mano che maturano.

Billy Biker Jalapeno

Un altro jalapeno estremamente piccante, la varietà Billy Biker cresce fino a 3 pollici e mezzo di lunghezza (9 cm) e ha un gusto di jalapeno molto pungente e forte.

TAM Jalapeno

Il TAM Jalapeno è il peperone perfetto per un forte sapore di jalapeno ma con meno calore. Una valutazione Scoville mite da 1.000 a 3.500 unità ti permette di avere tutto il gusto del jalapeno, ma con un pugno minore.

Black Jalapeno

Un gusto molto prolifico, i Jalapeno sono anche neri! Esplodendo di sapore, il Black Jalapeno è una varietà accattivante che inizia verde, poi nero e infine diventa rosso alla maturità. Questi peperoni crescono fino a 3,5 pollici di lunghezza (9 cm) e hanno un calore elevato – circa 4.000-6.500 unità Scoville.

Early Jalapeno

Early Jalapeno, così chiamato per il suo breve periodo di maturazione, cresce fino a maturare completamente entro 60 giorni. Quindi, se vi trovate in una zona con una stagione di crescita più breve, l’Early Jalapeno potrebbe essere la varietà che fa per voi. Con un sapore deliziosamente piccante che oscilla tra le 4.000 e le 6.000 unità Scoville, l’Early Jalapeno è un solido concorrente nella coltivazione del Jalapeno.

Valore nutrizionale degli Jalapeno

Un Jalapeno crudo ha 4 calorie, 0 grammi di grassi, 1 grammo di carboidrati, 0,1 grammi di proteine, e 0,4 grammi di fibre.

Ricco di vitamine A e C, gli Jalapeno sono anche una risorsa eccellente di potassio.

Utilizzati generosamente, gli Jalapenos hanno una serie di benefici per la salute tra cui:

Vita più lunga

La capsaicina promuove il flusso sanguigno e previene l’obesità, che contribuiscono entrambi ad allungare la vita di un paio d’anni.

Rilievo del dolore

La capsaicina è un antidolorifico topico. Cioè, applicata sulla pelle, la capsaicina può aiutare ad alleviare i sintomi del dolore. Ma non strofinate i jalapenos sulle vostre ferite! Brucerebbe. Usate una quantità controllata di creme o unguenti arricchiti di jalapeno per il trattamento di artrite, muscoli doloranti e problemi nervosi.

Perdita di peso

È dimostrato che il cibo piccante aiuta a perdere peso extra. Mangiare regolarmente qualcosa come i peperoncini aumenta il metabolismo. Pertanto, i Jalapenos possono aiutare a bruciare i grassi. Aiutano anche a frenare l’appetito.

Controllo dello zucchero nel sangue

Se si consumano peperoncini prima di un pasto ricco di carboidrati, aiuta anche a prevenire i picchi di zucchero nel sangue. La capsaicina ha anche dimostrato di controllare il colesterolo e i livelli di lipidi.

Alcune precauzioni

L’effetto collaterale più comune del consumo di Jalapeno è una sensazione di bruciore dopo il consumo. A seconda della varietà del peperoncino consumato, questo può variare da lieve a grave.

Per le persone con una bassa tolleranza al calore, queste sono alcune precauzioni che puoi prendere per assicurarti di non avere una brutta reazione mangiando Jalapenos:

Evitare Jalapenos sfregiati

Cercate la pelle liscia sui vostri peperoni Jalapeno, poiché le cicatrici indicano che il peperoncino è più piccante del normale.

Utilizza i guanti

Quando maneggi i peperoni, è una buona idea indossare dei guanti perché proteggono la capsaicina dal trasferirsi in aree sensibili del tuo corpo come gli occhi.

Rimuovi le membrane

Le membrane bianche dentro i jalapenos contengono la più alta concentrazione di capsaicina. Rimuoverle aiuta ad eliminare gran parte del calore del peperone prima del consumo.

Bere il latte!

Se si prova una forte sensazione di bruciore, bere latte aiuta a ridurre temporaneamente i sintomi del dolore. La caseina nel latte aiuta a sopraffare la capsaicina nei peperoncini, riducendo la sensazione di bruciore.

Conclusione

Classificato come un frutto ma gustato come una verdura, gli Jalapenos sono ampiamente usati in insalate, panini e piatti di verdure. È una buona informazione conoscere le diverse varietà di jalapenos disponibili per il consumo, e i loro possibili effetti sulla salute. Speriamo che tu abbia capito la risposta a Is Jalapeno a fruit or vegetable in questo articolo – facci sapere i tuoi pensieri nei commenti qui sotto!