Genomica nutrizionale
Cosa devi sapere
Come la scienza genetica si muove in avanti con velocità fulminea, i ricercatori hanno cominciato a capire che mentre alcuni individui hanno predisposizioni genetiche a sviluppare determinate malattie, le malattie possono non verificarsi effettivamente. Perché alcune persone geneticamente predisposte si ammalano, mentre altre no? In molti casi, qualche componente della dieta innesca migliora o sopprime certe interazioni geniche. Alcuni fattori dietetici portano ad una maggiore protezione dalla malattia negli individui suscettibili, mentre altri fattori dietetici portano ad un aumento del rischio di malattia. Lo studio di queste interazioni gene-dieta forma la scienza emergente che chiamiamo “genomica nutrizionale”. La genomica nutrizionale è una delle cinque aree di interesse strategico dell’Academy of Nutrition and Dietetics e rappresenta un impegno importante per il DIFM. Questo campo eccitante è pronto a diventare il futuro della dietetica.
La genomica nutrizionale si concentra sull’effetto che i nostri geni hanno sul rischio di malattie e disfunzioni che possono essere mitigate da un intervento nutrizionale, così come l’impatto che il nostro cibo, l’alimentazione, lo stress e le tossine hanno sull’espressione dei nostri geni. È il termine ombrello che comprende la nutrigenetica, la nutrigenomica e l’epigenomica nutrizionale.
La nutrigenetica si concentra sull’impatto che i cambiamenti nei nostri geni (detti anche polimorfismi) hanno sul nostro potenziale percorso di salute, che è fortemente influenzato da cibo, alimentazione, stress e tossine.
La nutrigenomica si concentra sull’impatto dei fattori della dieta e dello stile di vita, come il cibo, la nutrizione, lo stress e le tossine sull’espressione genica.
L’epigenomica nutrizionale si concentra sui cambiamenti nell’espressione genica influenzati dalle modifiche al DNA e alle proteine associate senza cambiare la sequenza nucleotidica del DNA, dove sono memorizzate le informazioni genetiche. Questi cambiamenti epigenomici influenzano l’espressione genica e possono anche essere ereditati.