Jeremy Ethier non è estraneo a come certi alimenti giocano un ruolo nel mantenere uno stile di vita sano. Il kinesiologo, esperto di fitness e fondatore di “Built with Science” ha portato Men’s Health a casa sua, dove ha scomposto la sua dieta giornaliera e spiega come questa influenzi le sue prestazioni generali, specialmente durante gli allenamenti.
Il metodo personale di dieta di Ethier è quello di mantenere le cose semplici, ma con obiettivi che vuole colpire durante il suo giorno per aiutare a massimizzare la perdita di peso / risultati muscolari. Cosa significa esattamente? Per la star di YouTube, questo significa mangiare con un deficit calorico, assicurandosi di avere abbastanza proteine durante la giornata, e di scegliere gli alimenti che gli daranno la maggior parte “bang for his buck.”
“Scelgo cibi che sono riempitivi, ad alto volume, a basso contenuto calorico, molto nutrienti e ricchi di fibre e micronutrienti”, dice. “Questo è ciò che mi fa aderire meglio alla dieta e mi fa sentire come se non fossi affatto a dieta, perché sono così pieno e soddisfatto da questi alimenti.”
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La star di YouTube inizia la sua giornata intorno alle 7 del mattino, quando beve un litro d’acqua che ha messo vicino al letto per avviare il processo di idratazione e sostituire l’acqua che potrebbe essere stata persa la sera prima. Inoltre frena i suoi iniziali dolori di fame. Dopo un po’ di meditazione e di lavoro al computer/creazione di contenuti, consuma il suo primo pasto, che vale anche come pre-allenamento. Per Ethier, questo di solito significa una frittata con verdure affettate, che lo aiuta a recuperare dal suo allenamento. Gli piace anche avere alcuni carboidrati per aiutare con i suoi livelli di energia del mattino, quindi includerà ½ tazza di farina d’avena con una banana affettata, cannella e stevia per sapore/dolcezza.
Un’ora dopo la sua colazione, Ethier va in palestra per una sessione di allenamento di 45-60 minuti. Gli piace sempre avere a portata di mano un frullato proteico (preferisce un isolato di siero di latte in polvere) e torte di riso, in quanto questo aiuta il processo di recupero iniziale e inizia a rifornirlo dal suo allenamento. Per quanto riguarda il suo pasto “ufficiale” post-allenamento? Ethier è grande su patate dolci (“hanno un sapore incredibile e sono pieni di micronutrienti”), salmone al forno, e verdure come cavolfiore, cavolo o broccoli sul lato.
Come il conduttore di “Built with Science” tende a concentrare i suoi carboidrati intorno ai suoi allenamenti, questo significa che la sua cena è di solito meno pesante di carboidrati. Cosa gli piace mangiare per cena? Il pasto di Ethier tende ad essere una grande ciotola di insalata di fajita di pollo, composta da verdure dense di nutrienti (preferisce spinaci e lattuga romana), pollo scottato in padella e verdure, salsa, salsa piccante, lime e mezzo avocado.
E’ intorno alle 21:00 che Ethier (come tutti) comincia ad avere le voglie di cibo a tarda notte. Se ha voglia di qualcosa di dolce, si attacca allo yogurt greco senza grassi allo 0% (“è una grande fonte di proteine a digestione lenta che aiuta la sintesi proteica durante la notte), con cannella, stevia e bacche miste. Ma quando la sua ragazza ha in programma una serata al cinema, gli piace prendere i popcorn con un po’ di lievito nutrizionale, perché i popcorn sono uno degli alimenti più sazianti – sono ricchi di fibre, e si può avere un alto volume di essi per un basso numero di calorie.
La star di YouTube ha un consiglio per chi cerca di creare uno stile di vita ottimale? Sì, ed è quello di non complicare troppo le cose. “Dai la priorità al raggiungimento dei tuoi obiettivi calorici e proteici per il giorno, perché questo è ciò che è più importante per la perdita di peso”, dice. “Non limitarti a cibi specifici perché qualcuno ha detto che sono buoni o cattivi… sperimenta e crea la dieta a cui potresti aderire a lungo termine.”
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