Cos’è una dieta Keto modificata?
A differenza di un tipico piano Keto, la versione modificata ha un rapporto carboidrati-grassi leggermente diverso. La composizione dei macronutrienti nella versione modificata è del 50% di grassi, 30% di proteine e 20% di carboidrati. L’assunzione consentita di proteine e carboidrati è più alta, mentre i grassi sono più bassi rispetto alla dieta keto tradizionale. Pertanto, per una persona che consuma 1000 cal/giorno, sono permessi 50 g di carboidrati al giorno. È molto simile alla dieta Keto, solo che è meno estrema e facile da seguire. I benefici per la salute sono simili alla tipica dieta Keto. Aggiungendo più proteine magre come il pollo, il pesce, così come frutta e verdura, è più equilibrata, nutrizionalmente diversificata.
Cosa è permesso in una dieta Keto modificata?
● Latticini: latte magro, formaggio, yogurt ● Oli: olio d’oliva, olio di mais, olio di girasole ● Noci e semi: mandorle, noci, semi di chia, semi di girasole, burro di arachidi, burro di soia ● Tutte le verdure & frutta ● Tofu, Fagioli, legumi, cereali integrali ● Carni magre: pollo, tacchino, pesce
Cosa evitare?
● Olio – olio di cocco ● Burro e maionese ● Pancetta, manzo, gamberetti ● Latticini ad alto contenuto di grassi.
Quali sono le diverse opzioni dei pasti in una dieta cheto modificata?
Colazione – Uova sode / uova strapazzate con verdure, omelette, pane integrale tostato con avocado / formaggio, farina d’avena con frutta / noci
Pranzo / cena – Involtini di formaggio di tacchino, insalata di pollo alla griglia, insalata di giardino con pollo alla griglia o fagioli, salmone al forno / pollo con verdure, uova sode con verdure saltate.
Snack – noci, formaggio magro, yogurt greco, frutta, carote baby, sedano.
Quali sono i vantaggi del Modified keto rispetto alla classica dieta keto?
Mentre entrambe le diete aiutano a perdere peso e ad abbassare l’HbA1c, la cheto modificata non aumenta il livello di colesterolo poiché la percentuale di grassi consumati è minore. Raccomando i grassi insaturi rispetto ai grassi saturi come fonte di calorie. Una maggiore assunzione di grassi saturi porterà ad un aumento dei livelli di colesterolo nel corpo, che è un fattore di rischio per le malattie coronariche. In secondo luogo, incorporando tutti i gruppi di verdure e frutta, il consumo di antiossidanti, vitamine e fibre dalle fonti naturali è maggiore. In terzo luogo, la dieta Keto ha il rischio di portare a una condizione medica pericolosa per la vita chiamata chetosi, che può essere evitata con una dieta Keto modificata. In quarto luogo, evitare la frutta e molti gruppi di verdure nella dieta Keto può portare a carenze nutrizionali.
Un piano di dieta, a mio parere, è quello che dovrebbe essere facile da seguire per tutta la vita. Quindi non può essere molto rigido, restrittivo ed estremo. Scegliete sempre un piano di dieta equilibrato e personalizzatelo in base alle vostre esigenze entro i vostri limiti calorici, al fine di raccogliere i benefici per la salute a lungo termine. Fai in modo che un piano di dieta sana funzioni per te, personalizzandolo in base al tuo palato, alle tue tasche e ai tuoi impegni.
Mangia sano & rimani sano!
Dr.Chandra
Dr. Chandrasekaran Aparna Chandrasekaran, MD, è certificato in Medicina Interna e Medicina dell’Obesità. La sua area primaria di cura è incentrata sullo screening, la prevenzione e la gestione del sovrappeso/obesità. Offre un programma completo di perdita di peso sotto supervisione medica presso il Jersey Medical Weight Loss Center, Somerset, NJ. È membro della Obesity Medicine Association ed è attivamente coinvolta nella diffusione della consapevolezza dell’obesità attraverso i suoi blog, il suo programma radiofonico e le sue presentazioni. Il suo articolo “Body Mass Index-Is It Reliable Indicator of Obesity” è stato pubblicato nel Journal of Nutrition & Weight Loss nel febbraio 2018.