Andare senza latticini non significa rinunciare al gusto. Questa ricetta di Dairy Free Sour Cream porta tutta la cremosità che desideri. Un delizioso sostituto vegano e senza glutine!
Così facile da fare, questa Dairy Free Sour Cream diventerà un punto fermo nel tuo frigo.
Tutto ciò che desiderate con una fresca cucchiaiata di panna acida potete usare questa deliziosa versione vegana a base di anacardi.
E’ incredibile!
Crema acida senza latte
Adoro la magia delle noci. Le mandorle diventano un burro delizioso. Il burro di arachidi diventa ‘crackilicious’ fudge. Ora, gli anacardi diventano panna acida. Davvero! Panna acida.
Ho avuto successo in passato usando gli anacardi per fare una salsa Alfredo super cremosa, quindi non c’è motivo che questo esperimento si riveli diverso.
Ci sono diverse ragioni per cui ho cercato un’alternativa alla versione casearia. In primo luogo, le persone sono sempre alla ricerca di opzioni che non includano i latticini e mi piace compiacere la gente! 🙂
In secondo luogo, il mio negozio di alimentari sembra vendere solo panna acida biologica in vaschette abbastanza grandi. Sono stata creativa nell’usarla nei prodotti da forno, come questi deliziosi biscotti al cioccolato fondente con panna acida, ma a volte finisce per essere buttata via. Odio sprecare cibo e denaro. Questa ricetta non potrebbe essere più semplice.
L’unica cosa che richiede tempo è l’ammollo degli anacardi (durante la notte è meglio, ma 2 ore funzionano) e ho scoperto che la panna acida aveva un sapore migliore e una consistenza più cremosa, simile alla panna acida, dopo essere rimasta una notte in frigorifero.
A parte questo, tutto quello che dovete fare è frullare.
Nessuno sminuzzamento, nessuna mescolatura, pulizia minima, boom!
Come fare la panna acida senza latte
Coprire gli anacardi con acqua e lasciarli in ammollo.
Getta tutti gli ingredienti in un frullatore e lascia che faccia il lavoro per te!
Ecco una vista a volo d’uccello dell’azione.
Voila!
Piccolo lotto, panna acida senza latte, senza nulla di inquietante che può essere in agguato nelle vaschette del negozio di alimentari.
Verseggiare sui tacos, sopra il vostro chili vegano, penso anche che questo avrebbe un sapore incredibile al posto dello yogurt nel mio condimento Ranch fatto in casa. Yum. 🙂
Le opportunità sono infinite!
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*Originariamente inviato il 2 aprile 2014 . Aggiornato il 31 ottobre 2018*
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Ho usato un semplice frullatore Hamilton Beach per questa ricetta facile da fare.
- 1cucchiaio di anacardi crudi messi a bagno per 2-8 ore
- ½tazza d’acqua
- ½ limone spremuto
- 1 cucchiaio di aceto
- 2 pizzichi di sale marino
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Mettere a bagno gli anacardi in acqua per 2 -8 ore
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Scolare gli anacardi e sciacquarli bene
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Porre tutti gli ingredienti in un frullatore e frullarli fino a renderli omogenei
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Conservare in frigo in un contenitore sigillato
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Meglio dopo la notte in frigorifero
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