Questa ricetta di Lobster Mashed Potatoes non è solo incredibilmente facile, ma totalmente sbalorditiva. Se stai cercando la migliore ricetta di purè di patate all’aragosta, l’hai trovata!
Sì, hai letto bene. Purè di patate all’aragosta.
Helloooo edonismo.
C’era una grande steakhouse in Ohio che aveva un purè di patate all’aragosta da paura. Non mi era mai venuto in mente che queste due cose dovessero (o potessero) essere combinate, ma una volta che hanno toccato le mie labbra mi sono chiesto perché tutti i purè di patate non avessero dentro succulenti pezzi di aragosta.
Con il mio filetto di manzo a San Valentino, volevo fare qualcosa con l’aragosta, ma qualcosa di più speciale di una semplice coda di aragosta alla griglia o alla griglia. Il ricordo di quelle patate mi è balenato in testa e sapevo di avere la mia risposta. C’è solo un problema. Non le mangiavo da circa 2 anni e avevo solo un vago sentore del loro sapore. Anche dopo un po’ di ricerche su Google, non sono riuscito a trovare un vero e proprio emulatore delle patate di Hyde Park. Ho dato un’occhiata a quello che hanno fatto altri posti e mi sono messo a fare un po’ di esperimenti, sperando nel meglio.
Oh. Mio.
Non posso nemmeno iniziare a spiegare quanto siano incredibili. Non ho intenzione di dire che sono a basso contenuto di grassi o di calorie, ma penso che a questo punto sapete tutti che non vivo particolarmente la mia vita in quel modo. Erano così buone, infatti, che il nostro amico è uscito dalla camera da letto la mattina dopo e ha detto,
“Ehi, ti dispiacerebbe se riscaldassi una ciotola di queste patate per colazione? Ho fatto un sogno su di loro.”
Penso che sia un buon segno.
Come fare questo cremoso Purè di Patate all’Aragosta
Questo purè di patate viene battuto con il boursin, un formaggio morbido, a base di aglio ed erba, che aiuta a rendere queste patate super cremose. La salsa che viene versata sopra è condita con Old Bay e peperoncino in polvere, poi rinfrescata con un po’ di erba cipollina, e il tutto viene mescolato insieme al tavolo.
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Patate cremose all’aragosta
Ingredienti
- 6 patate russet di media grandezza
- 2.5 oz di formaggio boursin
- 1/2-3/4 c di latte intero
- 4 T di burro
- 4 oz. panna pesante
- 1 1/2 T di condimento Old Bay
- 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
- 1 cucchiaino di erba cipollina fresca tritata
- 1 coda d’aragosta cotta tolta dal guscio e tritata grossolanamente
Istruzioni
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Pelare e tagliare le patate. Portare ad ebollizione una grande pentola di acqua salata. Aggiungere le patate e cuocere fino a quando sono tenere alla forchetta. Scolare, poi tornare nella pentola a fuoco medio. Usando uno schiacciapatate o un cucchiaio di legno, schiacciare grossolanamente le patate per 1 minuto per rimuovere l’acqua in eccesso che rimane.
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Rimuovere dal fuoco e aggiungere il formaggio boursin. Usare un mixer manuale a media velocità per sciogliere il formaggio nelle patate. Aggiungere lentamente il latte e frustare fino a quando le patate sono una consistenza cremosa e non rimangono grumi.
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In una piccola padella a fuoco medio, sciogliere insieme il burro e la panna. Aggiungere l’Old Bay, il peperoncino in polvere e i pezzi di aragosta e mescolare per combinare. Cospargere con l’erba cipollina.
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Spostare il purè di patate in una ciotola e versarvi sopra la crema di aragosta. Guarnire con altra erba cipollina, se si desidera. Mescolare prima di servire.