Come sempre più persone saltano sul treno vegano e vegetariano, le grandi catene di ristoranti stanno iniziando a incorporare più proteine a base vegetale nei loro menu.

Chick-fil-A ha già alcune opzioni vegane e vegetariane che sono per lo più lati e insalate, ma ora l’amata catena di pollo sta cercando di esplorare come rinforzare il suo menu con più piatti senza carne.

In una recente intervista, Amanda Norris, il direttore esecutivo del menu di Chick-fil-A, ha detto a Business Insider che la catena ha condotto ricerche sulle opzioni vegane e senza carne per diversi anni per cercare di capire cosa i suoi clienti vogliono effettivamente vedere sul menu. “Pensiamo che sia certamente oltre la semplice assenza di carne nelle insalate o di carne in un wrap. Potrebbe essere un qualche tipo di proteina alternativa su un panino”, ha detto.

Ovviamente, il menu della catena non è attualmente privo di tutte le verdure.

L’insalata piccante del sud-ovest può essere resa vegana se viene ordinata senza pollo o formaggio, e mentre il condimento cremoso dell’insalata di solito abbinato all’insalata non è vegano, la vinaigrette di chili e lime può essere sostituita.

L’insalata Grilled Market della catena e il Grilled Chicken Cool Wrap possono essere entrambi resi vegan-friendly quando il pollo e il formaggio vengono omessi e abbinati a diversi condimenti. Anche le sempre popolari patatine waffle sono vegane, così come la coppa di frutta… ma è comprensibile che i vegani o i vegetariani con appetiti più robusti desiderino opzioni più sostanziose.

Un diverso rappresentante ha confermato a TODAY che, “Il team culinario di Chick-fil-A sta sempre esplorando nuove tendenze e possibili offerte di menu per i nostri clienti, e siamo ancora nelle prime fasi del processo di sviluppo.” Tuttavia, di solito ci vogliono circa 18 mesi a due anni per un nuovo elemento per completare la fase di test.

Quante persone sui social media non sono del tutto sicure del perché la catena, che è davvero tutta sul pollo, sta cercando di soddisfare tutti.

Mentre Chick-fil-A è ancora nella fase iniziale di test per avere più opzioni vegane nel suo menu, altre catene di fast food si stanno tuffando a destra in

Burger King ha testato l’Impossible Burger a base vegetale a St. Louis e ora sta espandendo l’offerta a Miami, Columbus, Georgia, e Montgomery, Alabama. McDonald’s sta provando un proprio hamburger vegano anche all’estero. IKEA sta anche lavorando su una polpetta a base vegetale.

Naturalmente, dal momento che Chick-fil-A non ha hamburger sul menu, sarà interessante vedere come la catena utilizza un elemento proteico a base vegetale. Biscotti senza pollo, qualcuno? Crocchette vegane, forse?

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