Ciao.
Mi chiamo Molly Wizenberg, e scrivo questo blog.

Vivo a Seattle, ma sono cresciuta a Oklahoma City. Ho anche vissuto nella Bay Area e per un breve periodo a Parigi, in Francia. Mi piace il burro d’arachidi, le uova strapazzate, le uova da sette minuti, le polpette, la carne che si stacca dall’osso, il cavolo, i pancake, il caffè nero, il toast imburrato, i frullati, le pesche noci, i lamponi, i ravioli da minestra, l’insalata di tonno, il cioccolato, le mele fredde, le more calde, la scarola, il formaggio descritto come “fudgy”, le bevande con segale e/o Campari e/o che vanno sotto il nome di “shandy”, e qualsiasi cosa maltata, sebbene non necessariamente in questo ordine. Sono conosciuto in alcuni circoli per le mie (in)capacità di karaoke.

Ho iniziato Orangette nel luglio del 2004. Avevo appena deciso di lasciare un programma di dottorato in antropologia culturale, e non sapevo cosa fare di me stesso. L’unica cosa che sapevo era che, qualsiasi cosa facessi, doveva riguardare il cibo e la scrittura. Pensavo che un giorno sarebbe stato bello scrivere per una rivista di cibo, ma non avevo idea di come. Nel frattempo, ho deciso che avrei trovato un lavoro facendo qualsiasi cosa, e poi avrei scritto dopo l’orario di lavoro. Ho parlato a un amico giornalista della mia decisione e lui mi ha suggerito di aprire un blog. Mi avrebbe aiutato a rendermi responsabile, disse: avere un blog mi avrebbe costretto a sedermi e scrivere regolarmente, anche quando mi sembrava difficile. Così ho aperto Orangette. Circa 15 anni dopo, eccomi qui, con questo blog, un libro, un secondo libro e un terzo libro in arrivo. Nel 2005, ho incontrato un ragazzo di nome Brandon Pettit, un lettore di questo blog, e lui ed io siamo stati sposati dal 2007 al 2017. Anche se non siamo più sposati, siamo ancora co-cospiratori e familiari l’uno dell’altro. Nell’agosto del 2009, io e lui abbiamo aperto un ristorante chiamato Delancey, e nell’agosto del 2012, abbiamo aperto Essex, un bar e ristorante accanto a Delancey. Il 9 settembre dello stesso anno è nata nostra figlia June. È una creatura assolutamente deliziosa, e mi sento fortunato ad essere il suo genitore, insieme a Brandon e al mio partner Ash.

Infine, ma non meno importante, sono anche co-conduttore del podcast di cibo e commedia Spilled Milk (10 anni e passa) con il mio buon amico Matthew Amster-Burton.

Grazie per essere passato.

Domande frequenti

Su questo sito

Perché lo chiami Orangette?

Quando mi sono seduta per iniziare questo blog, avevo un sacchetto di orangettes – il nome francese delle bucce d’arancia candite immerse nel cioccolato – sulla mia scrivania, a pochi centimetri dal computer. Inizialmente avevo in mente un titolo diverso per il blog, ma era già stato preso, e poi il mio occhio si è posato sulle orangettes, e mi è sembrato giusto. Inoltre, mi piacciono le arancine.

Hai una ricetta per le arancine pubblicata da qualche parte qui intorno?

Temevo che me lo avresti chiesto. Non ce l’ho. È solo che non ho mai sentito la reale necessità di farle, e non ho la pazienza di temperare il cioccolato. In generale, ho preferito semplicemente mangiarli e lasciare la loro preparazione ai professionisti. (Ma se dovessi fare delle orangette, questo è probabilmente il primo metodo che proverei.

Perché non hai risposto alla mia e-mail/commento? Sei una persona cattiva?

Ho rubato alcune penne calligrafiche e portachiavi quando avevo otto anni, ma non sono una persona cattiva. Mi piace sentirti, forse anche più di quanto tu possa immaginare. Ma faccio fatica a stare al passo. Faccio del mio meglio per rispondere ad ogni commento ed e-mail che ricevo, ma non sempre ci riesco, e per questo mi scuso.

Mi piacerebbe fare pubblicità sul vostro blog. Quali sono le vostre tariffe?

Non accetto pubblicità. Ma grazie per averlo chiesto! (Per amore di trasparenza, partecipo al programma Amazon Associates.)

Ho lasciato un commento, ma non l’avete pubblicato. Perché?

Internet può sembrare un buon posto per esternare anonimamente i propri malumori, o per dare voce alle proprie convinzioni politiche o religiose, ma tali commenti non sono più graditi qui di quanto lo sarebbero se fossimo seduti insieme nel mio salotto. Questo sito può essere aperto al pubblico, ma è anche un’estensione di me e della mia casa. Esiste perché l’ho fatto io, perché pago per il suo hosting e la sua manutenzione. Vi chiedo di postare solo parole che mi direste ad alta voce di persona, e mi riservo il diritto di cancellare qualsiasi commento che sia offensivo o sgradevole, che faccia apertamente proselitismo, o che usi l’hate speech.

Posso inviarvi un prodotto gratuito da recensire?

Non faccio recensioni di prodotti. Ma quando è appropriato, mi piace menzionare grandi libri che attraversano il mio cammino.

Chi fa le fotografie su Orangette?

Salvo dove indicato, le faccio io.

Che tipo di macchina fotografica usi?

Prima dell’aprile 2008, la maggior parte delle fotografie su questo sito erano fatte con una Nikon D70s. Ma poi mi sono innamorato della fotografia a pellicola, e dalla metà del 2008 alla fine del 2013, quasi tutte le foto su questo sito sono state scattate con fotocamere a pellicola. Ne ho diverse e ho difficoltà a scegliere la mia preferita: Nikon FE (35 mm), Pentax K1000 (35 mm), Minolta Instant Pro (una macchina fotografica tipo Polaroid), Fuji Instax (una macchina fotografica istantanea a marchio Fuji), Polaroid SX-70, Polaroid 600 (quella grande e massiccia della linea professionale Polaroid), Holga (medio formato) e Hasselblad 500c/m (medio formato). La pellicola è magica. Ma naturalmente, il tempo di risposta con la pellicola può essere molto lento, così alla fine del 2013, dopo essermi reso conto che usare solo la pellicola mi impediva di postare qui tanto spesso quanto avrei voluto, ho comprato una nuova fotocamera digitale, una Canon 5D Mark III. Ora scatto un po’ di tutto.

A volte pubblico anche scatti da iPhone.

Quando pubblico scatti Polaroid, lo faccio con l’aiuto di uno scanner Epson Perfection V500. Quando pubblico scatti di qualsiasi altra mia macchina fotografica a pellicola, sono stati sviluppati e scannerizzati da Panda Lab, a Seattle.

Chi ha progettato il tuo sito?

Lo hanno fatto i miei amici Sam Schick e Eli Van Zoeren, che puoi trovare a Neversink.

Posso usare una delle tue foto sul mio sito o nella mia rivista?

L’intero contenuto di questo sito è protetto da copyright. Si prega di non utilizzare nulla senza il mio permesso. Si prega di chiedere prima.

C’è una lista o un indice di ricette qui da qualche parte?

Sì, c’è. E’ proprio qui.

Su di me

Come hai fatto a ottenere offerte di libri e lavori di scrittura freelance? Hai un agente letterario? Hai qualche consiglio in tal senso?

La risposta breve è questa: Sono arrivato a scrivere libri e articoli per riviste grazie al mio blog. Il mio agente e i miei editori, alla Simon & Schuster e a Bon Appétit e altrove, mi hanno trovato direttamente attraverso Orangette.

Il mio miglior consiglio è di scrivere. Sembra semplicistico, ma è il miglior consiglio che mi sia mai stato dato, quindi ora lo passo a voi. Scrivi in modo onesto e riflessivo su ciò che ti commuove. Apri un blog, tieni un diario – qualsiasi cosa funzioni per te. Continua a scrivere e cerca di divertirti. E lavora sodo. Fissa degli standard elevati per te stesso – questo è molto importante – e mettiti a tuo agio con il fatto di non soddisfarli sempre. Lavora sodo per imparare a soddisfarli. Leggi questa citazione di Ira Glass. Cerca di scrivere sempre meglio, più intelligente, più stretto. Leggete la buona scrittura e capite cosa la fa funzionare. Informati sulle proposte di libri e sulle agenzie letterarie, fai ricerche su altri libri e scrittori nel tuo campo, lavora sodo e mettiti in gioco. E quando ti blocchi, leggi libri come Bird by Bird, di Anne Lamott. O On Writing, di Stephen King. Soprattutto, lavora sodo. Continuate a lavorare. Ho già detto che è un lavoro duro?

Ha una formazione professionale in cucina? Ha una laurea in scrittura?

No, non ho una formazione professionale in cucina. La mia unica “formazione”, per così dire, deriva dal fatto di essere cresciuta in una famiglia di avidi mangiatori e cuochi domestici. Mio fratello David ha frequentato il Culinary Institute of America ed è proprietario di alcuni ristoranti nella zona di DC, ma il resto di noi è puramente cuoco a domicilio.

Anche io non ho una laurea in scrittura. Ho sempre amato scrivere, però, e da adolescente ho avuto l’onore di studiare poesia per due estati in un programma notevole chiamato Oklahoma Summer Arts Institute a Quartz Mountain. Ho anche lavorato come assistente all’insegnamento all’OSAI, assistendo i poeti George Bilgere e Ruth L. Schwartz. E nell’autunno del 2014, sono stata invitata a insegnare io stessa a Quartz Mountain(!), un workshop del Fall Arts Institute sulla narrativa personale e il memoir. Ho una laurea in biologia umana e una minore in francese dell’Università di Stanford, e un master in antropologia culturale dell’Università di Washington.

Ti occupi di workshop sulla scrittura? Posso prenderne uno?

1. Sì, sì. E, 2. Per favore lo faccia! Amo insegnare la scrittura, in particolare agli adulti, e ho tenuto workshop da uno a cinque giorni sulla scrittura narrativa di cibo, sulla narrativa personale e sul memoir. Per favore mi scriva se vuole maggiori informazioni o se vuole che insegni nella sua scuola o nella sua città.

Aspetti: non ha anche lei un ristorante? Ma hai detto di essere una cuoca casalinga…

Giusto. Sono co-proprietario di un ristorante chiamato Delancey, nel quartiere Ballard di Seattle. Abbiamo aperto il locale nell’agosto del 2009 e il menu è incentrato sulla pizza a legna in stile Brooklyn (Brandon, il mio socio in affari, è originario del New Jersey, a pochi minuti da New York City, ed è ossessionato dalla pizza sin da quando era un bambino). Ho cucinato al Delancey all’inizio, e aiuto ancora a gestirlo, ma in realtà è una cosa di Brandon. Venite a mangiare la pizza! O prendete un drink e un hamburger a legna all’Essex, il bar che abbiamo accanto. O prendete una lezione al Pantry. Il Pantry si trova proprio dietro il Delancey, ed è di proprietà della nostra amica Brandi Henderson. O, ehi, vai al nuovo locale di Brandon, Dino’s Tomato Pie, se il suo sito web non ti acceca (in modo carino) prima.

Cos’è questa storia del libro?

Il mio primo libro si chiamava A Homemade Life: Stories and Recipes from My Kitchen Table, ed è stato pubblicato nel 2009 da Simon & Schuster. È stato – e non posso credere di poterlo dire – un New York Timesbestseller. COSA. È un libro di memorie alimentari (con 50 ricette) sulla perdita di mio padre e sulla crescita, ed è stato illustrato da una delle mie artiste preferite, Camilla Engman. Il mio secondo libro, Delancey, è stato anche pubblicato da Simon & Schuster, questa volta nel 2014, e anche questo è stato un bestseller del New York Times. AAAAHHH! Parla dell’esperienza dell’apertura del nostro ristorante Delancey, che abbiamo fatto con un budget minuscolo e con un sacco di aiuto da amici e sconosciuti, olio di gomito, errori che sembrano divertenti ora ma non lo erano affatto allora, e Cool Ranch Doritos.

Cos’è questa storia di Bon Appétit?

Nel febbraio del 2008, ho iniziato a scrivere una rubrica mensile per la rivista Bon Appétit, e la rubrica è durata fino all’aprile del 2011. Si chiamava “Cooking Life.”

Sul blogging

Sono nuova del blogging, e non riesco a capire come far apparire/ funzionare il mio blog come voglio. Puoi aiutarmi?

Hooo boy. Non vuoi davvero che ti aiuti. Probabilmente, o sicuramente, faresti meglio a cercare su Google.

Come posso migliorare il mio blog? Come posso rendere il mio blog di successo?

Sono domande difficili, e non ho una risposta rapida. Per fortuna, però, ci sono altre persone là fuori che lo fanno. Potresti provare a cominciare dal mio amico David Lebovitz, che ha messo insieme un post proprio su questi argomenti qui. O il mio amico Adam Roberts: qui e qui.

Per quanto riguarda il mio consiglio, questo sembrerà un po’ permaloso, ma ho una domanda per te: ti stai divertendo con il tuo blog? Perché se non è così, probabilmente non vale la pena farlo – o leggerlo. Soprattutto, scrivete di ciò di cui volete scrivere. Scrivete ciò che volete leggere. Se siete appassionati di qualcosa, e se ne scrivete onestamente e in modo chiaro e riflessivo, è probabile che anche qualcun altro sia interessato. Inoltre, guarda attentamente i tuoi blog preferiti. Guarda da vicino i tuoi scrittori preferiti, punto. Studiali. Cosa ti piace di loro? Cosa fanno bene? E come puoi portare elementi di questo nel tuo lavoro, pur facendolo tuo? Ho iniziato a scrivere sul blog da un po’, ma penso ancora a questo tipo di cose in continuazione.

Oh – e mi piace tenere corsi su queste cose. Se questo ti interessa, per favore scrivimi una riga.

Ho un blog / sito web. Vuoi collegarti ad esso? Vuoi scambiare link?

La mia politica generale è che mi collego solo a siti che leggo regolarmente. Non accetto richieste di scambio di link. Tuttavia, se vuoi lasciarmi un commento e parlarmi del tuo blog, per favore fallo. Mi piacerebbe conoscerlo, e se mi troverò a passare spesso, metterò sicuramente un link.

Posso linkare il tuo blog?

Certo che puoi! Sono onorato che ti piaccia.

Di Seattle

Vengo a visitare Seattle! Dove devo andare?

Per le ostriche: The Walrus and the Carpenter (Ballard, $$$!)
Per la pizza: Delancey (Ballard) e Dino’s (Capitol Hill), naturalmente
Per colazione o pranzo: Vif (Fremont)
Per un italiano elegante: Spinasse (Capitol Hill, $$$!)
Per i ravioli in brodo: Din Tai Fung (più sedi)
Per hamburger da fast-food e patatine fritte davvero buone: Dick’s (più sedi)
Per il pane eccezionale e una selezione curata di dolci: Sea Wolf (Fremont)
Per un ottimo caffè e un’atmosfera molto Seattle: Analog Coffee (Capitol Hill)
Per un drink e un boccone: JarrBar (downtown), Left Bank (South Park / Georgetown), Le Caviste (downtown), Vif
Per un ottimo tutto: Homer (Beacon Hill)
Per il karaoke: Bush Garden (ID)
Per bocce giapponesi a prezzi ragionevoli: Fremont Bowl (Fremont)
Per un cocktail scuro, sexy e classico: Vito’s (First Hill)
Per un drink da paura, un photobooth, e poi ottimo cibo malese: mettiti in lista al Kedai Makan (Capitol Hill), poi vai dietro l’angolo per bere qualcosa e ammazzare il tempo al Montana, poi torna al Kedai Makan per mangiare
Per un cocktail con un amico, o un appuntamento: Queen City (Belltown)

Posso mandarti un’e-mail?

Se vuoi contattarmi, puoi farlo qui.