Il butirrato di metile, noto anche con il nome sistematico di butanoato di metile, è l’estere metilico dell’acido butirrico. Come la maggior parte degli esteri, ha un odore fruttato, in questo caso ricorda le mele o l’ananas. A temperatura ambiente, è un liquido incolore con bassa solubilità in acqua, sulla quale galleggia per formare uno strato oleoso. Anche se è infiammabile, ha una pressione di vapore relativamente bassa (40 mmHg a 30 °C (86 °F)), quindi può essere tranquillamente maneggiato a temperatura ambiente senza particolari precauzioni di sicurezza.
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| Nomi | |
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| Nome IUPAC preferito
Metil butanoato
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| Altri nomi
Estere metilico di acido butanoico acido metilico
Metil butirrato Estere metilico di acido butirrico |
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| Identificatori | |
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modello 3D (JSmol)
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| ChemSpider |
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| ECHA InfoCard | 100.009.812  |
| Numero CE |
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| MeSH | C043811 |
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PubChem CID
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| Numero RTECS |
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| UNII |
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CompTox Dashboard (EPA)
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| Proprietà | |
| C5H10O2 | |
| Massa molare | 102.133 g-mol-1 |
| Apparenza | Liquido incolore |
| Densità | 0.898 g/cm3 |
| Punto di fusione | -95 °C (-139 °F; 178 K) |
| Punto di ebollizione | 102 °C (216 °F; 375 K) |
| 1.5 g/100 mL (22 °C) | |
| -66,4×10-6 cm3/mol | |
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Indice di rifrazione (nD)
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1.386 |
| Rischi | |
| NFPA 704 (diamante fuoco) |
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| Punto di fiamma | 12 °C (54 °F; 285 K) |
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Salvo dove diversamente indicato, i dati sono forniti per materiali allo stato standard (a 25 °C , 100 kPa).
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 verificare (cosa è   ?) |
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| Riferimenti infobox | |
Il butirrato di metile è presente in piccole quantità in diversi prodotti vegetali, soprattutto nell’olio di ananas. Può essere prodotto per distillazione da oli essenziali di origine vegetale, ma è anche prodotto su piccola scala per l’uso nei profumi e come aromatizzante alimentare.
Il metilbutirrato è stato usato negli studi sulla combustione come combustibile surrogato per i più grandi esteri metilici di acidi grassi che si trovano nel biodiesel. Tuttavia, gli studi hanno dimostrato che, a causa della sua lunghezza della catena corta, il butirrato di metile non riproduce bene il comportamento del coefficiente di temperatura negativo (NTC) e le caratteristiche di formazione iniziale di CO2 dei veri carburanti biodiesel. Pertanto, il butirrato di metile non è un combustibile surrogato adatto per gli studi sulla combustione del biodiesel.