Ho-Sang ha diviso la sua carriera giovanile tra Windsor e Niagara della Ontario Hockey League. In 256 partite della OHL, ha avuto 292 punti (82 gol, 210 assist). Scelta al primo turno dagli Islanders (n. 28) nel Draft NHL 2014, Ho-Sang è diventato professionista per la stagione 2016-17 con Bridgeport dell’American Hockey League. Ha avuto 36 punti (10 gol, 26 assist) in 50 partite ed è stato il CCM/AHL Rookie of the Month per febbraio 2017 dopo aver avuto 15 punti (cinque gol, 10 assist) e un plus-9 rating in 12 partite.

Ho-Sang ha fatto il suo debutto in NHL con gli Islanders il 2 marzo 2017, ai Dallas Stars e ha segnato il suo primo gol NHL cinque giorni dopo agli Edmonton Oilers. Rimase con gli Islanders il resto della stagione ed ebbe 10 punti in 21 partite. Ho-Sang indossa il n. 66 in onore dell’ex centro dei Pittsburgh Penguins Mario Lemieux.

Il padre di Ho-Sang, Wayne Ho-Sang, è di origine giamaicana e cinese e ha giocato a tennis professionale in Canada. Sua madre, Erika, è cilena. Ho-Sang è nato e cresciuto a Toronto.