Due dei più popolari tipi di frutti di mare nel mondo sono il granchio e l’aragosta. Naturalmente, alcuni amanti dei frutti di mare hanno preferenze quando si tratta di granchio o aragosta, mentre altri si godono entrambe le opzioni in una bella bisque di granchio e aragosta, per esempio.

La ragione per cui alcune persone hanno preferenze è che ci sono differenze tra aragosta e granchio quando si tratta di preparazione, gusto e altro. È importante capire la differenza tra aragosta e granchio, in modo da sapere quale opzione scegliere e preparare per i diversi pasti. Diamo un’occhiata ad alcune delle domande più importanti e più frequenti riguardanti l’aragosta contro il granchio.

Gusto aragosta contro granchio

Naturalmente, una delle prime cose che si desidera considerare quando si sceglie tra granchio & aragosta sarà il gusto. L’aragosta ha lo stesso sapore del granchio? Mentre ci potrebbero essere alcune somiglianze tra questi due alimenti, troverete che c’è un gusto diverso.

Quando si tratta di granchio vs. aragosta gusto, la carne di granchi tende ad avere un sapore leggermente dolce in molti casi. Naturalmente, a seconda del tipo di granchio che si sceglie, potrebbe avere un sapore più salato. La carne di aragosta non è dolce come quella del granchio, ma ha un sapore piacevole e pulito. La carne di granchio tende anche ad essere sfogliata rispetto all’aragosta, che è più dura del granchio.

Qual è l’opzione migliore quando si sceglie tra granchio o aragosta? In definitiva, dipende da quello che stai facendo, da quello che la ricetta richiede, da quanto vuoi spendere e dal gusto che preferisci.

Aragosta contro granchio: La differenza di prezzo

La quantità di denaro che vuoi spendere per i tuoi frutti di mare farà anche la differenza quando sceglierai tra opzioni come le gambe di granchio Dungeness e l’aragosta. Il prezzo dei granchi varia a seconda del tipo di granchio e delle dimensioni, naturalmente. Tuttavia, i granchi sono tipicamente molto più economici dell’aragosta.

Chi ha un budget e vuole comunque gustare ottimi frutti di mare può trovare i granchi la scelta ideale. Naturalmente, vorrete sempre controllare i prezzi attuali per vedere cosa è in vendita e cosa è disponibile nella vostra zona o per comprare online per aragosta e granchio.

Quando si tratta di granchio reale vs aragosta, troverete che in genere si ottiene più carne dall’aragosta. Tuttavia, il granchio reale offrirà più carne per chela di quello che troverete con un’opzione come granchi di neve.

Fatti di nutrizione dell’aragosta

Molte persone che sono interessate ad aggiungere più aragosta alla loro dieta vogliono anche sapere di più sulla nutrizione dell’aragosta tra cui calorie aragosta. Vogliono sapere cosa possono aspettarsi quando mangiano l’aragosta.

Il Dipartimento dell’Agricoltura degli Stati Uniti ha un National Nutrient Database che fornisce alcune risposte. In una tazza di aragosta di circa 145 grammi, avrete 1,25 grammi di grassi, 0 grammi di carboidrati e 27,55 grammi di proteine. In questa porzione, ci saranno 129 calorie nell’aragosta. L’aragosta è anche ricca di rame, selenio, zinco e altri minerali.

La nutrizione della coda dell’aragosta e quella delle chele sono essenzialmente le stesse. Tuttavia, dovrete tenere a mente che il modo in cui preparate l’aragosta cambierà la nutrizione dell’aragosta.

Quando preparate il vostro cibo, oltre ai fatti nutrizionali dell’aragosta, dovete anche tenere conto di tutti gli altri elementi che vanno nell’aragosta. Per esempio, la nutrizione della coda dell’aragosta varia quando si immergono le code nel burro fuso.

Fatti nutrizionali del granchio

Passiamo ora a parlare della nutrizione del granchio. Troverete che la nutrizione può variare un po’ a seconda del tipo di granchio, anche se tendono ad essere simili. Cominciamo con la nutrizione del granchio reale dell’Alaska. In circa 85 grammi di questo tipo di granchio, troverete 1 grammo di grasso, 1 grammo di carboidrati e 16 grammi di proteine. Un altro fatto sulla nutrizione delle gambe del granchio reale è che è pieno di zinco, un antiossidante.

La nutrizione del granchio di Dungeness è solo leggermente diversa da quella del granchio reale. Per 85 grammi di granchio Dungeness, il grasso e i carboidrati rimangono gli stessi. L’unica differenza è nelle proteine. Il granchio di Dungeness avrà 19 grammi di proteine rispetto ai 16 del granchio reale. Tuttavia, sono essenzialmente gli stessi, compresi i minerali come lo zinco e il rame.

Che cosa sono i granchi reali rossi?

Le cosce di granchio reale del granchio reale rosso saranno notevolmente più grandi di quelle che si trovano in altre specie di granchio, compresi gli altri granchi reali. Possono avere un colore che va dal marroncino al rosso bluastro, e sono più abbondanti in luoghi come Bristol Bay e Norton Sound. Molte persone apprezzano queste cosce di granchio perché si pensa che abbiano il sapore più ricco di tutte le varietà di granchio reale.

Che cosa sono le cosce di granchio della neve

Le cosce di granchio della neve hanno alcuni vantaggi rispetto alle cosce di granchio reale. Per cominciare, sono più facili da maneggiare. Le cosce di granchio delle nevi dell’Alaska hanno un guscio più liscio, che è anche più facile da rompere, anche a mano. Ognuno dei gruppi di granchio delle nevi, o sezioni, avrà in genere più di quattro gambe, e troverete che il sapore è dolce e delicato.

Hanno spesso un buon prezzo, pure. Tuttavia, troverete che ci vogliono più zampe di granchio delle nevi per eguagliare la stessa quantità di carne delle zampe di granchio reale.

Sebastian è un granchio o un’aragosta?

Se avete mai guardato La Sirenetta della Disney, sapete che Ariel, il personaggio titolare, ha un paio di migliori amici sottomarini, incluso Sebastian. Una delle domande che potreste avere è proprio che tipo di creatura marina che canta Sebastian è veramente. Si scopre che Sebastian è un granchio.

Era doppiato da Samuel E. Wright nei film e negli spettacoli televisivi basati su La Sirenetta. Anche se non avete visto il film, probabilmente conoscete almeno di sfuggita la canzone che canta, “Under the Sea”, perché fa parte della cultura pop. Naturalmente, probabilmente non volete pensare al granchio canterino mentre preparate i vostri pasti.

Come cucinare le cosce di granchio e le code di aragosta

Quando cucinate l’aragosta e il granchio, volete sapere come farlo bene. Volete sapere come cucinare il granchio di Dungeness, come cucinare le cosce di granchio reale, e come ottenere la vostra aragosta esattamente come si deve. Fortunatamente, scoprirete che gli stessi metodi di cottura di base possono funzionare per i vari tipi di frutti di mare. Qui, daremo un’occhiata più da vicino a come cucinare bene il granchio e l’aragosta.

Se avete delle cosce di granchio o code di aragosta congelate, in genere vorrete prima scongelarle in frigorifero per 8-10 ore. Possono essere cucinati congelati, ma questo rende la carne un po’ più dura.

Puoi condire l’aragosta e il granchio prima della cottura, indipendentemente dal metodo che scegli per prepararli. Potreste voler spennellare le zampe o le code con burro fuso, insieme a un po’ di aglio in polvere e pepe. Non vorrete aggiungere sale, però, perché questo può rimuovere l’umidità dalla carne e renderla più dura.

Bollitura

La bollitura è l’opzione più popolare quando si cucinano questi tipi di frutti di mare. Per l’aragosta, è necessario sventolare la parte finale della coda dell’aragosta e avvolgerla in un foglio di alluminio, in modo che non si bruci. Mettere la coda in una padella poco profonda con una piccola quantità d’acqua. Questo creerà un po’ di vapore durante la cottura, in modo che non si bruci. Potete mettere le zampe di granchio dal lato della carne su una teglia, ma nessuna parte di esse dovrà essere avvolta nella carta stagnola.

Vorrete tipicamente far rosolare il granchio e l’aragosta tra i quattro e i sei pollici dal calore. Se avete tra uno e tre once, si broil per tra tre e cinque minuti. Per quattro a sei once, broil per cinque a sei minuti. Da 10 a 12 once dovrebbero essere cotte per 8-10 minuti, e da 14 a 16 once per 12-15 minuti.

Cottura al vapore

Un’altra semplice opzione è cuocere il granchio o l’aragosta al vapore. Seguite le istruzioni per la cottura al vapore, ma aggiungete più acqua nella pentola. Inoltre, in questo caso vorrete coprire i frutti di mare. Mettete la padella in un forno preriscaldato a 400 gradi F. Potete scegliere di usare il vino bianco al posto dell’acqua. Se lo fate, mettete le chele di granchio su una rastrelliera nella teglia, in modo che non siano in camicia. Puoi raddoppiare il tempo di cottura sopra indicato quando cuoci i frutti di mare al vapore.

Innumerevoli modi di preparare l’aragosta e il granchio

A prescindere dal fatto che tu voglia scegliere l’aragosta o il granchio, ci sono molti modi per creare deliziosi antipasti e primi piatti. Si potrebbe fare qualcosa di relativamente semplice, come i metodi discussi sopra. Tuttavia, ci sono molti modi in cui puoi essere ancora più creativo con i tuoi pasti. L’aragosta e la bisque di granchio sono popolari, così come le torte di granchio all’aragosta. Si potrebbe anche fare la coda d’aragosta ripiena di granchio se si è in vena di una vera delizia.