Il sale è uno dei condimenti più usati, specialmente quando si cucinano i pasti a casa. Un pizzico di sale è un modo semplice e veloce per dare sapore al cibo. Tuttavia, consumare troppo sale può portare a conseguenze per la salute come le malattie cardiache, la principale causa di morte negli Stati Uniti.

Come appassionato di cucina che ama provare nuovi piatti e tecniche, è ora di migliorare i tuoi pasti con condimenti e spezie diverse dal semplice sale da cucina. Abbiamo raccolto le cinque migliori spezie che servono come ottime alternative al sale.

Non solo queste spezie aggiungeranno ancora più sapore ai tuoi pasti, ma offrono anche fantastici benefici per la salute. Alcune possono anche essere coltivate direttamente nel tuo giardino!

Per la fine di questo articolo, avrai imparato a padroneggiare queste cinque spezie per migliorare significativamente la tua cucina casalinga.

Oregano

L’origano è un’erba che puoi coltivare direttamente nel tuo giardino. Non c’è niente di meglio che fare un passo fuori e raccogliere qualche foglia da buttare nella tua pentola o padella.

Questo condimento può essere usato fresco o essiccato e schiacciato, che puoi cospargere sul tuo cibo.

Come si gusta

L’origano ha un odore pungente e può avere un sapore amaro se ne viene usato troppo. Molti piatti mediterranei usano questo condimento per aggiungere un po’ di sapore e di spezie in più.

Con cosa va bene

Se stai cucinando carne come pollo o agnello, hai un’eccellente opportunità di aggiungere un po’ di origano, soprattutto se lo metti a bagno in una marinata in anticipo.

L’origano va bene anche con il pane, specialmente la crosta della pizza. Puoi gettarlo su un’insalata o usarlo in un condimento.

Uno dei modi migliori per usare l’origano è con pomodoro e mozzarella. È il tocco finale perfetto per un’insalata caprese o una pizza fatta in casa.

Benefici per la salute

Questo condimento è pieno di antiossidanti e serve anche come antinfiammatorio. Con i fitonutrienti carvacrolo e timolo, che costituiscono il 92% dei composti trovati nell’origano, c’è anche la possibilità che l’erba possa combattere le infezioni.

Timo

Il timo è un altro condimento che puoi coltivare direttamente nel tuo giardino o in un vaso sul davanzale. L’erba ha l’aspetto di piccole foglie su un piccolo stelo, il che la rende ottima per guarnire i piatti.

Puoi usare il timo fresco o essiccato e schiacciato dal tuo supermercato locale nei tuoi pasti.

Come ha il sapore

Il timo ha un gusto molto pronunciato e robusto. Molti descrivono il sapore come dolce. Tuttavia, non deve essere usato nei dolci.

Puoi trovare il timo usato in molti piatti francesi e mediterranei.

Con cosa va bene

Il timo è un grande condimento versatile da usare in cucina. Si sposa particolarmente bene con la carne come il pollo, l’agnello e il manzo. Anche le zuppe e gli stufati che contengono pomodoro o lenticchie beneficiano di un pizzico di timo.

Puoi anche goderti una spolverata di timo al mattino sulle tue uova strapazzate o sul formaggio fresco.

Benefici per la salute

C’è una grande quantità di vitamina C nel timo, che è eccellente per rafforzare il sistema immunitario e combattere i batteri.

Il timo contiene anche carvacrolo, che è stato collegato al miglioramento dell’umore e della felicità. Quindi, quando hai una brutta giornata e hai bisogno di una scodella di zuppa calda, assicurati di aggiungere un pizzico di timo.

Pimento

Il pimento viene dalla pianta pimenta dioica, che è originaria del Messico e dell’America centrale. La pianta ha lunghe foglie verdi, bacche e piccoli fiori bianchi che sbocciano.

La spezia può essere usata fresca nella sua forma di foglia o essiccata e polverizzata per condire i tuoi pasti.

Come si gusta

Quando si chiede di descrivere il sapore del pimento, molte persone lo paragonano a noce moscata, cannella e chiodi di garofano. Mentre può avere un profilo più dolce, può essere usato sia nei dolci che nei piatti salati.

Il pimento si trova tipicamente nei piatti caraibici e mediorientali.

Con cosa si abbina

Avrete probabilmente usato il pimento quando preparate una torta di zucca o di mele per una cena del Ringraziamento, ma è una spezia incredibilmente versatile.

La salsa BBQ fatta in casa può beneficiare significativamente del pimento, così come il condimento jerk giamaicano per il vostro pollo. Puoi anche usare la spezia sulle verdure e nelle polpette svedesi.

Benefici per la salute

Probabilmente non ti sentirai gonfio o a disagio dopo aver mangiato un pasto con Allspice. Questa spezia aiuta la digestione e può alleviare altri problemi legati allo stomaco, oltre a ridurre il gonfiore.

Ha anche effetti anti-infiammatori, che è utile per alleviare qualsiasi dolore che si può provare.

Cayenna

La Caienna è un condimento non per i deboli di cuore. Originaria dell’America centrale e meridionale, la spezia fu portata in Europa da Cristoforo Colombo e sperimentata con la cucina spagnola.

Questa spezia è di solito in polvere, ma può anche essere usata nella sua forma originale come pepe.

Come si gusta

La Caienna darà sicuramente al tuo pasto un buon calcio nella categoria spezie. Questo condimento è descritto come piccante e pepato. Si desidera utilizzare solo una piccola quantità quando si cucina con esso, in modo da non sovrastare il resto del pasto.

La cucina spagnola, indiana, messicana e cajun usa spesso la cayenna.

Con cosa va bene

Poiché la cayenna ha un sapore così robusto e un livello di spezie, va molto bene con salse piccanti fatte in casa, curry indiano e asiatico, e marinate per carne come il pollo.

La cayenna va bene anche con uova e zuppe. Per dare al vostro pollo fritto un piccolo calcio in più, potete anche aggiungerlo al pangrattato.

Benefici per la salute

La sostanza che rende la cayenna così piccante è chiamata capsaicina, che è anche collegata all’alleviamento del dolore. Altri benefici per la salute della cayenna includono l’abbassamento del colesterolo, la regolazione della pressione sanguigna e anche il rafforzamento del sistema immunitario.

Zenzero

Lo zenzero, una radice, è disponibile in varie forme, tra cui fresco, grattugiato, in polvere e anche sottaceto.

Come si gusta

Questa spezia ha una palette di sapori eccitante e complessa. Quando si chiede di descriverne il sapore, la gente spesso dice che è dolce e caldo allo stesso tempo. È terroso e ammuffito, ma ha anche un odore di limone e agrumi.

Lo zenzero è molto versatile, e il sapore può cambiare in base a ciò con cui lo si cucina. Questa spezia si trova soprattutto nella cucina tailandese, indiana e cinese.

Con che cosa si abbina

Grazie al suo sapore complesso, lo zenzero può essere usato in una grande varietà di cucine e pasti. È una spezia essenziale quando si cucina il soffritto e può essere usato per condire verdure e carni, in particolare l’agnello.

Si sposa molto bene con insalate, zuppe e tè. Puoi anche usarlo nei dolci come la torta allo zenzero e i biscotti allo zenzero.

Benefici per la salute

Quando hai lo stomaco sottosopra, lo zenzero può aiutarti a lenirlo e a favorire la digestione. Puoi anche combattere il comune raffreddore con un tè caldo allo zenzero.

Lo zenzero contiene antiossidanti ed è un antinfiammatorio, ottimo per trattare il dolore. Ha anche aiutato ad abbassare i livelli di zucchero nel sangue in coloro che hanno il diabete di tipo 2.

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Questo articolo è stato originariamente pubblicato il 21 agosto 2015, ed è stato aggiornato.