Birre fatte da monaci per bevitori esigenti.

La maggior parte delle persone che si preoccupano della birra si preoccupano di ciò che va nella birra. Ma un uomo in Florida è molto preoccupato per l’occupazione e le inclinazioni religiose di coloro che la producono. L’optometrista e bevitore arrabbiato di birra Henry Vazquez ha recentemente intentato una causa contro Anheuser-Busch InBev perché la birra Leffe non è effettivamente prodotta in un’abbazia dai monaci (come l’etichetta gli ha fatto credere), ma invece è fatta in un birrificio belga da laici.

Anche se non possiamo riprendere le innumerevoli Leffe che Vazquez può aver bevuto con l’inganno, possiamo aiutare lui e altri a prendere decisioni di acquisto informate in futuro. Qui, cinque birre trappiste prodotte da veri, letteralmente onesti monaci.

Spencer

Fatta dai monaci dell’Abbazia di St. Joseph in Massachusetts, la Spencer è la prima birra trappista prodotta fuori dall’Europa. Oltre all’originale Spencer Trappist Ale (approvata personalmente da un gruppo di fratelli europei dei monaci americani), il birrificio produce anche una holiday ale leggermente speziata, una imperial stout e c’è anche una IPA. (Questo è un birrificio americano, dopo tutto.)

Achel

Anche se Achel (o Brouwerij der Sint-Benedictusabdij de Achelse Kluis, se sei un appassionato di birra con un debole per le lingue straniere) ha iniziato a produrre birra in Belgio nel 1852, la produzione di birra è stata messa in pausa durante la prima guerra mondiale e ripristinata solo nel 1998. Le birre sono disponibili sia bionde che brune e si distinguono principalmente per le loro percentuali di alcol, che vanno dal 5% al 9,5%.

Chimay

I monaci dell’Abbazia di Scourmont nell’Hainaut, Belgio, sono così presi dal loro prodotto che fanno anche una birra solo per i fratelli chiamata patersbier. Per i plebei, fanno la Chimay Red (una dubbel), la Blue (una classica e cremosa dark ale) e la White (una tripel secca e frizzante). I monaci producono anche sei diversi tipi di formaggio adatto alla birra.

Rochefort

I monaci dell’abbazia di Rochefort a Namur, in Belgio, producono birra dal XVI secolo. A differenza di molti altri birrifici trappisti, Rochefort produce solo birre brune, niente dubbel o tripel. C’è la Rochefort 6 con tappo rosso, la Rochefort 8 con tappo verde e la Rochefort 10 con tappo blu. Tutte le birre sono ricche e maltate, ma la Rochefort 10 è particolarmente amata per il suo concentrato di sapore fruttato scuro.

La Trappe

Situata nell’Abbazia Onze Lieve Vrouw van Koningshoeven in un piccolo villaggio nei Paesi Bassi, la fabbrica di birra La Trappe produce una bionda, una dubbel, una tripel, una quadrupel (che è anche disponibile invecchiata in botti di rovere) e un witte non filtrato. Tutte le birre a parte la bionda sono condizionate in bottiglia, il che significa che sono imbottigliate con lievito e zucchero come i vini frizzanti in stile Champagne. Le birre risultanti hanno un aroma extra tostato.

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