Moët & Chandon è facilmente il più grande nome dello Champagne di lusso. Radicata in 277 anni di viticoltura francese e ingegnosità di marketing, la casa di Champagne è la più grande del mondo, producendo quasi 30 milioni di bottiglie ogni anno. È anche uno dei preferiti dalle celebrità (adorato da un reale molto importante e molto stoico). Ma per quanto il marchio e le bollicine siano popolari, ci sono probabilmente alcune cose che non sapete. Ecco 12 fatti chiave sulla famosa casa di Champagne.

Probabilmente lo stai dicendo male.

Prendiamo prima questo: si pronuncia mo-wet, come se un bambino ti chiedesse di aggiungere altra acqua, “Mo wet, pwease”. Le persone che hanno studiato francese al liceo sono senza dubbio leggermente devastate da questo, considerando che tutti noi abbiamo corretto i nostri amici con la pronuncia francese “accurata”. Ma scusate, la T non è muta. La famiglia Moët è originaria dei Paesi Bassi, e si è trasferita in Francia nel 1400, mantenendo coraggiosamente la pronuncia a “T” del nome di famiglia in un paese noto per l’abbandono dei suoni consonantici.

Il nome Moët è nobile.

Nel 1445, il re Carlo VII di Francia rese nobili i fratelli Jean e Nicolas Moët (che, ironicamente, avrebbero probabilmente voluto festeggiare con qualche bollicina). Il titolo continuò fino al 1743, quando il loro discendente, il commerciante di vini Claude Moët, fondò la Maison Moët a Épernay, il suo territorio di commercio del vino.

Chandon si sposò nel business.

Come marchio e come business, Moët & Chandon si sviluppò per generazioni: Prima c’è stato Claude, poi suo nipote Jean-Rémy Moët, che ha veramente contribuito a creare e globalizzare l’identità Moët. Quando suo figlio Victor Moët prese il comando nel 1832, fu affiancato dal cognato Pierre-Gabriel Chandon de Briailles. Il nome Chandon ha poi attraversato lo stagno nel 1973 quando Moët & Chandon si è stabilito (il primo produttore francese a farlo) come Domaine Chandon nella Napa Valley.

Moët & Chandon è la potenza dello Champagne.

È la più grande casa di Champagne del mondo, producendo quasi 30 milioni di bottiglie all’anno, tra cui i suoi Moët Impérial, Rosé Impérial, Ice Impérial (più sotto), Rosé Ice Impérial, e i Grand Vintage Champagnes, che variano di anno in anno. Lo stile caratteristico, che si trova nel Moët Impérial, è allo stesso tempo fruttato ed elegante: frutta morbida carnosa che si mescola con note di cereali delicatamente nocciolate, il tutto legato insieme nella bolla del cielo, la carbonatazione “perla” dello Champagne. (Nel caso vi stiate chiedendo dove tengono tutta questa roba buona, ci sono più di 17 miglia di cantine sotterranee nella tenuta di Moët a Épernay.)

È il preferito della regina Elisabetta II.

La casa di Moët & Chandon fa parte del più grande conglomerato di lusso del mondo (fatevi venire in mente i segni del dollaro in questa sigla: LVMH, alias Louis Vuitton Moët-Hennessy, che si è formato negli anni ’80). Quindi è naturale che Moët detenga il cosiddetto “Royal Warrant” per rifornire di Champagne la regina Elisabetta (il che ti fa chiedere perché non sorrida più spesso). La famiglia reale lo ama così tanto che Moët è stato lo champagne scelto al matrimonio di Carlo e Diana nel 1981.

La casa produce anche Dom Perignon e Hennessy.

Moët & Chandon sforna bevande di lusso. Sono i produttori di Dom Perignon, lanciando ufficialmente il marchio nel 1921 come champagne di lusso vintage. Producono anche il Cognac Hennessy, che hanno iniziato a produrre negli anni ’70. Il Dom Perignon viene prodotto solo durante le buone annate e richiede più di dieci anni per invecchiare, motivo per cui l’annata più recente disponibile è il Dom Perignon 2009 (anche se avrete più fortuna con l’eccellente annata 2008).

Napoleone era un primo groupie di Moët.

Parlando di “identità di lusso”, nientemeno che Napoleone Bonaparte era noto per aver celebrato le sue vittorie con la sua bollicina preferita, Moët & Chandon. Si suppone che Napoleone abbia incontrato Jean-Rémy Moët a scuola da giovane, e la relazione è continuata negli anni, alimentata dall’abitudine di Napoleone di fare scorta di bollicine prima di ogni grande campagna militare, ragionando che “nella vittoria uno se lo merita, nella sconfitta uno ne ha bisogno”. D’accordo.

E’ fatto con tre uve – e cento vini diversi.

Moët & Il classico Moët Impérial di Chandon è fatto con la tradizionale tripletta di uve champagne: Pinot Noir, Chardonnay e Pinot Meunier. Ma questo non è tutto. Quelle uve sono raccolte da centinaia di parcelle (appezzamenti di terreno all’interno di un dato vigneto) situate in centinaia di villaggi nella regione dello Champagne ricca di calcare. Così, mentre i componenti sono semplici nel nome – tre uve classiche – l’assemblaggio dello Champagne Moët è un processo complesso, che riflette un mosaico di terroir.

Dopo la raccolta delle uve, è tutta una questione di miscela.

Essere chiamati a produrre Moët Brut Impérial anno dopo anno è come essere chiamati a fare esattamente la stessa (deliziosa, eterea) torta, con la sfida di ottenere un pizzico di farina da un vicino, un panetto di burro da un altro, assemblando ingredienti provenienti da fonti di un’intera regione. Questo è il modo in cui Moët viene creato: non da un solo vigneto, come un boutique grower Champagne, ma da un enorme mosaico di vigneti all’interno della regione dello Champagne. La chiave è la miscelazione, dove un team di produttori con palati altamente qualificati ricrea lo stile Moët. È un’arte non insolita per creare whisky scozzese o miscele di rossi bordolesi.

È il primo Champagne ad essere spruzzato dopo una grande vittoria.

Conquiste mondiali di Napoleone a parte, ecco. Un Jeroboam di Moët & Chandon fu consegnato a Dan Turney nel 1967 dopo che il sottovalutato pilota vinse la 24 ore di Le Mans con la sua Ford GT40. Non è chiaro se fu un’ispirazione divina (un sussurro di Dom Perignon in persona?) ma Turney aprì immediatamente la bottiglia e ne spruzzò il contenuto su se stesso e sulla folla, dando inizio alla tradizione ormai senza tempo. (E sì, perché è il futuro, c’è davvero un filmato di lui che lo fa.)

Moët osa versare lo Champagne con ghiaccio.

Se sei uno di quelli a cui piacciono un paio di cubetti di ghiaccio nel vino bianco, non vergognarti più. (Oppure, se siete una di quelle persone che guardano male chi prende i cubetti di ghiaccio, fate un passo indietro). La più grande casa di Champagne del mondo lo sta facendo: Nel 2010, Moët ha creato il suo Ice Impérial specificamente per versare su cubetti di ghiaccio, che diluiscono gli elementi di frutta più ricchi e leggermente più dolci del vino e allentano la sua stretta catena di bollicine.

Moët nella prima riga di “Killer Queen.”

Certo, Moët è menzionato in altre canzoni (il Notorious B.I.G. era un grande fan, basta vedere cosa sta sorseggiando nel retro del club in “Big Poppa”). Ma l’epica “Killer Queen” dei Queen inizia con Freddie Mercury che canta: “Tiene Moët & Chandon nel suo bel mobile”. Se c’è una migliore approvazione della cultura pop, non sappiamo quale sia.